Elaboración de Conservas y Salazones de Pescado
Curso
Online
Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
110h
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Duración
6 Meses
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Inicio
Fechas a elegir
¿Ya conoces las técnicas de elaboración y conservación del pescado? Estúdiala a fondo con este curso impartido por Euroinnova Business School de Elaboración de Conservas y Salazones de Pescado, que te ayudará a elaborar conservas, semiconservas y salazones de productos de la pesca, siguiendo las normas de calidad y seguridad alimentaria. Encuentra el curso en la plataforma digital Emagister.com y conoce todas las ventajas.
La presente formación te prepara para el correcto uso de los equipos y medios auxiliares para la aplicación de los tratamientos de conservación, según los manuales de procedimiento e instrucciones de utilización, con el fin de garantizar la producción, así también, podrás aplicar los tratamientos de calor para pasteurizar, esterilizar los productos siguiendo las normas de los manuales de procedimiento, garantizando la calidad e higiene de los alimentos. Por otro lado, podrás controlar y realizar el llenado y el cerrado de las latas, con equipos y maquinaria específica, para conseguir un vacío parcial, antes del cierre del envase.
¡Aplica los procedimientos de fabricación, según normativa, para obtener productos de la pesca ahumados! Solicita más información en Emagister y recibirás atención personalizada en tu proceso de matriculación.
Información importante
Precio a usuarios Emagister:
Bonificable:
Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.
Instalaciones y fechas
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A tener en cuenta
Los objetivos de nuestro MF0318_2 Elaboración de Conservas y Salazones de Pescado son muy claros y te ayudarán a formarte en Empresas alimentarias.
El Certificado de profesionalidad No Reglado Online MF0318_2 Elaboración de Conservas y Salazones de Pescado va dirigido a personas que quieren aprender mas sobre Empresas alimentarias y que desean completar su formación y obtener así una titulación que acredite su conocimiento.
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Todas nuestras acciones formativas tienen un contenido didáctico totalmente actualizado y debido al carácter online y a distancia de nuestra formación, usted se podrá beneficiar de la flexibilidad de horarios para realizar la misma. Además dispone de un campus virtual en el cuál podrá encontrar todo el material necesario y una tutorización del curso personalizada.
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Opiniones
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calidad
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Valoración del curso
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Valoración del Centro
KHALBERT BUENO
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La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 8 años en Emagister.
Materias
- Procesado de los ahumados
- Conservacion
- Higiene
- Pescado
- Seguridad alimentaria
- Procesos de fabricacion
- Tratamientos térmicos
- Manipulación de envases
- Materiales de envase
- Procesado de las semiconservas
- Procesado del anchoado
- Elaboración de semiconservas
- Salazones de pescado
- Productos de la pesca
- Embalaje en la industria conservera
- Tratamientos de conservación
- Procesado de los ahumados
- Elaboración de secados
- Elaboración de escabeches
- Elaboración de ahumados
- Elaboración de salazones
- Conservas de pescado y marisco
- Higiene en la industria de conservas
- Elaboración de conservas
Temario
MÓDULO 1. ELABORACIÓN DE CONSERVAS Y SALAZONES DE PESCADO
UNIDAD FORMATIVA 1. ELABORACIÓN DE CONSERVAS DE PESCADO Y MARISCO
UNIDAD DIDÁCTICA 1. EL SECTOR CONSERVERO: PRODUCTOS ELABORADOS Y PROCESOS DE FABRICACIÓN.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. EQUIPOS PARA TRATAMIENTOS DE CONSERVACIÓN.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. TRATAMIENTOS TÉRMICOS EN LOS PRODUCTOS DE LA PESCA.
UNIDAD DIDÁCTICA 4. MANIPULACIÓN DE ENVASES Y MATERIALES DE ENVASE Y EMBALAJE EN LA INDUSTRIA CONSERVERA.
UNIDAD DIDÁCTICA 5. SEGURIDAD ALIMENTARIA E HIGIENE EN LA INDUSTRIA DE CONSERVAS DE PESCADO.
UNIDAD FORMATIVA 2. ELABORACIÓN DE SEMICONSERVAS, SALAZONES, SECADOS, AHUMADOS Y ESCABECHES.
UNIDAD DIDÁCTICA 1. PROCESADO DE LAS SEMICONSERVAS.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. PROCESADO DEL SALAZONADO.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. PROCESADO DEL ANCHOADO.
UNIDAD DIDÁCTICA 4. PROCESADO DEL ESCABECHADO.
UNIDAD DIDÁCTICA 5. PROCEDIMIENTO DE SECADO.
UNIDAD DIDÁCTICA 6. PROCESADO DE LOS AHUMADOS.
Información adicional
Todos nuestros cursos a distancia - cursos online se imparten siguiendo rigurosos criterios pedagógicos que, junto a la prestación de una atención personalizada al alumno por parte de nuestro equipo de expertos docentes, garantizan un aprendizaje de Calidad. En este sentido, Euroinnova Formación ha asumido un compromiso con la calidad, habiendo obtenido la Certificación de todos sus procesos de enseñanza-aprendizaje por AENOR, según la Norma ISO 9001:2000.
Elaboración de Conservas y Salazones de Pescado