Elaboración del vino en Hostelería
Curso
Online
Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
35h
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Fechas a elegir
Identificar las características y sabores de los tipos de vinos, empleando el vocabulario adecuado.Identificar las principales denominaciones de origen.
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- Vino
- Enología
- Cata de vinos
- Productos Químicos
- Uva
- Materia prima
- Mosto
- Botellas
- Enólogos
- Fabricación de vino
- Vinos artesanales
- Comercialización de vino
- Corchos
Temario
1. La vid a través de la historia.
2. La uva y sus componentes.
3. Fermentación de la uva y composición del vino.
4. Tipos de vino y caraterísticas principales.
5. Elaboración y crianza del vino.
6. Zonas vinícolas de España y el Extranjejo.
7. Las Denominaciones de Origen. El INDO.
8. Vocabulario específico del vino.
Elaboración del vino en Hostelería