ENOLOGÍA PARA COCINEROS
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Muy recomendable. He adquirido los conocimientos necesarios , gracias a la escuela que también con sus prácticas he reforzado lo aprendido.
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Curso
Online
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
200h
Permite conocer la competencia y desarrollo de los
profesionales del sector, así como contribuir al progreso,
integración y reconversión de la hostelería y restauración ante
los nuevos retos turísticos. Además, al final de cada unidad
didáctica el alumno/a encontrará ejercicios de autoevaluación
que le permitirá hacer un seguimiento de los conocimientos
adquiridos a lo largo del curso de forma autónoma
Información importante
Documentos
- EHBMAS039.pdf
A tener en cuenta
Esta Titulación está dirigida a empresarios, directivos,
emprendedores, trabajadores, estudiantes y cualquier persona
que pretenda adquirir los conocimientos necesarios en relación
con este ámbito profesional
Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica el “ENOLOGÍA PARA COCINEROS (CERTIFICACIÓN EXPERTO)”, de la ESCUELA HOSTELERÍA BENIDORM, avalada por nuestra condición de socios de la CECAP, máxima institución española en formación y de calidad.
Los diplomas, además, llevan el sello de Notario Europeo, que da fe de la validez, contenidos y autenticidad del título a nivel nacional e internacional.
El alumno recibirá acceso a un curso inicial donde encontrará
información sobre la metodología de aprendizaje, la titulación
que recibirá, el funcionamiento del Campus Virtual, qué hacer
una vez el alumno haya finalizado e información sobre Grupo
Esneca Formación. Además, el alumno dispondrá de un
servicio de clases en directo.
Opiniones
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Muy recomendable. He adquirido los conocimientos necesarios , gracias a la escuela que también con sus prácticas he reforzado lo aprendido.
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Valoración del curso
Lo recomiendan
Valoración del Centro
Claudia Arce Quiles
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 8 años en Emagister.
Materias
- Cocina creativa
- Cata de vinos
- Botánica de la vid
- Técnicas de cultivo
- Crianza del vino
Temario
GESTIÓN DE BODEGAS EN RESTAURACIÓN
INTRODUCCIÓN
MÓDULO 1. NOCIONES BÁSICAS SOBRE BODEGAS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. APROXIMACIÓN CONCEPTUAL
1. Bodega dedicada a elaborar vino
2. Bodega destinada a criar vino
3. Bodega de embotellado y venta de vino
4. Bodega de almacenamiento de vino
UNIDAD DIDÁCTICA 2. EVOLUCIÓN HISTÓRICA DE LAS BODEGAS
1. Aparición en el Neolítico (6000 a.C. – 3000 a.C.)
2. Bodegas en el Antiguo Egipto
3. Desarrollo con los fenicios, griegos y romanos
4. Incorporación medieval de las bodegas a monasterios y abadías
5. Expansión por el mundo
6. Modernización de las bodegas (siglos XIX-XX)
UNIDAD DIDÁCTICA 3. ELEMENTOS DE LA BODEGA
1. Tolvas de recepción
2. Despalilladoras
3. Estrujadoras
4. Prensadoras
5. Depósitos de fermentación
6. Barricas y toneles
7. Cintas de embotellado y etiquetado
UNIDAD DIDÁCTICA 4. CONTROL AMBIENTAL
Temperatura
2. Humedad
3. Luz
4. Ventilación
5. Sonido
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
MÓDULO 2. CARACTERIZACIÓN DE LAS EMPRESAS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. DEFINICIÓN DE EMPRESA
1. Características de una empresa
2. Objetivos
3. Funciones
UNIDAD DIDÁCTICA 2. ELEMENTOS DE LA EMPRESA
1. Elementos tangibles
-Elementos materiales
-Elementos humanos
-Elementos financieros
2. Elementos intangibles
-Elementos relacionales
-Elementos estructurales
-Elementos del conocimiento
UNIDAD DIDÁCTICA 3. TIPOS DE EMPRESAS
1. Según su sector de actividad
-Empresas del sector primario
-Empresas del sector secundario
-Empresas del sector terciario
-Empresas del sector cuaternario
2. Según sus dimensiones
-Microempresas
-Pequeñas empresas
-Medianas empresas
-Grandes empresas
3. Según el número de socios y su forma jurídica
-Empresas individuales
-Empresas societarias unipersonales
-Empresas societarias
4. Según su ámbito
-Empresas regionales
-Empresas nacionales
-Empresas multinacionales
-Empresas transnacionales
UNIDAD DIDÁCTICA 4. PROCESO DE CONSTITUCIÓN DE UNA EMPRESA
1. Obtención del certificado de razón social
2. Fijación del capital social de la empresa
3. Redacción de los estatutos
4. Determinación del sistema de administración
5. Establecimiento del domicilio social
6. Señalamiento del objetivo social
7. Tramitación del código CNAE
8. Inscripción en el Impuesto de Actividades Económicas
9. Petición del NIF
10. Constitución de la empresa ante notario
11. Inscripción en el Registro Mercantil
12. Solicitud de la firma electrónica
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
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ENOLOGÍA PARA COCINEROS