Escuela de cocina A punto

Escuela de cocina A punto

Sobre el centro

A Punto se definen como “El centro cultural del gusto”. Es un centro madrileño de difusión cultural y gastronómica situado en Chueca en cuyas instalaciones podrás encontrar realizar cursos de cata y cocina, mientras ojeas un libro de temática gastronómica o vitivinícola.

En su Escuela de Cocina se imparten una gran variedad de cursos con el único denominador común de la gastronomía. En ella podrás encontrar cursos de cocina tradicional, cocina del mundo, panadería, repostería, cursos para niños y jóvenes, cursos de cocina en inglés y otras actividades como catas, cenas y cursos intensivos.

Todos la formación es impartida por reconocidos chefs y expertos en la materia y se adaptada a todo tipo de conocimientos, existiendo cursos adaptados tanto a principiantes como a un nivel más avanzado.

Además, A Punto ofrece otro tipo de actividades con un trasfondo relacionado con la gastronomía como rutas gastronómicas por diversas zonas de Madrid para grupos reducidos.

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Cursos destacados

CURSO DE COCINA EUROPEA
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  • Curso
  • Madrid
  • Nivel avanzado
  • Fechas a elegir

...Imparte: Jesús Almagro  ¿Qué prepararemos? Terrina de foie-gras Cataplana de peixe del algarve con espuma de cilantro Salmón a baja temperatura con emulsión de cítricos... Aprende sobre: Nuevas técnicas de cocina, Cocina internacional, Técnicas de cocina... Ver más


70 
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  • Curso
  • Madrid
  • Fechas a elegir
  • 3h

...ESTOFADO CON UNA BASE DE TOMATE ESPECIADA MERLUZA EN SALSA VERDE CON ALMEJAS CALDO DE PESCADO Compra la clase suelta aquí (Precio 50 €) CLASE... Aprende sobre: Cursos de cocina, Cocina italiana, Escuela de cocina... Ver más


170 
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  • Curso
  • Madrid
  • Fechas a elegir
  • 3h

...CON CALDO DE SUS CABEZAS SECO: PAELLA DE PRESA Y COSTILLAS DE CERDO Compra la clase suelta aquí (Precio 50 €) CLASE 4: 05/02/2019. CURSO DE FERMENTADOS... Aprende sobre: Cocina italiana, Cocina española, Recetas culinarias... Ver más


350 
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CURSO DE PANADERíA
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  • Curso
  • Madrid
  • Fechas a elegir
  • 3h

...de centeno de masa madre con nueces y pasas Al final del curso, todos los alumnos que lo deseen recibirán su diploma de asistencia al curso... Aprende sobre: Cursos de cocina, Pan de molde, Cocina tradicional... Ver más


50 
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  • Curso
  • Madrid
  • Fechas a elegir
  • 3h

...Al final del curso, los alumnos que lo deseen recibirán su diploma de asistencia al curso (Escuela de cocina de enseñanza no reglada. Enseñanzas que no... Aprende sobre: Escuela de cocina, Carne de cordero, Técnicas de cocina... Ver más


50 
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CATA DE VINOS + ARMONÍAS DE PLATOS
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  • Curso
  • Madrid
  • Fechas a elegir
  • 3h

...denominaciones de Origen, en la cocina de A PUNTO nos prepararán diferentes platos para armonizar con dichos vinos. EL PROGRAMA Cinco vinos + Cinco platos platos... Aprende sobre: Clases de cocina, Ana lorente, Cata de vinos... Ver más


50 
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CURSO DE REPOSTERÍA: DULCES
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  • Curso
  • Madrid
  • Fechas a elegir
  • 3h

...disfrutar de algunas de las mejores referencias de nuestra bodega A PUNTO Todos los participantes en este curso tendrán un 5% de descuento en el libro... Aprende sobre: Jose luque, Alta cocina, Escuela de cocina... Ver más


50 
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  • Curso
  • Madrid
  • Nivel intermedio
  • Fechas a elegir
  • 3h - 1 Día

...los destilados y espumosos que impartirán los expertos de A PUNTO. Al final del curso, los alumnos que lo deseen recibirán su diploma de asistencia al curso... Aprende sobre: Cocina fusión, Sifón en la cocina, Cocina al vacío... Ver más


60 
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CURSO DE COCINA JAPONESA
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  • Curso
  • Madrid
  • Nivel avanzado
  • Fechas a elegir

...de miso al estilo okinawa Curso de cocina japonesa impartido por Yuki Kobayaki En este curso se enseñarán a preparar cuatro recetas típicas de la cultura japoensa... Aprende sobre: Escuela d cocina, Técnicas de cocina, Cocinas del mundo... Ver más


55 
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Curso de cocina Peruana
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  • Curso
  • Madrid
  • Fechas a elegir
  • 3h

...los expertos de A PUNTO. Al final del curso, los alumnos que lo deseen recibirán su diploma de asistencia al curso (Escuela de cocina de enseñanza no reglada... Aprende sobre: Curso de Cocina, Técnicas de cocina, Recetas de cocina... Ver más


55 
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Profesores

A PUNTO A PUNTO
A PUNTO A PUNTO
Chef

Ana Lorente
Ana Lorente
redactora jefa de la revista MiVino

Si hay una profesional dentro del mundo del vino y la gastronomía ésa es Ana Lorente. Jefa de redacción de las revistas del grupo editorial Opus Wine y socia de A Punto, con Ana se puede aprender a entender el vino de una manera sencilla y muy práctica, y también con ella aprenderemos a sacarle el máximo partido a nuestras neveras y alacenas. Durante seis meses nos enseñará a hacer un menú completo con el fondo de nevera. Después de sus trucos ya no podremos decir jamás 'no tengo nada en la nevera'

andre bonnaure
andre bonnaure
chef

André Bonnaure bonnuaure
André Bonnaure bonnuaure
chef

André Bonnaure, heredero de una dinastía de cocineros Franceses, es considerado como uno de los mejor especialistas de foie gras y derivados del pato. Su libro Foie Gras obtuvo en 2007 el premio por el mejor libro de cocina Francesa del mundo por el Gourmand World Cookbook Award.

Andrés Madrigal
Andrés Madrigal
cocinero profesional

Madrigal tiene 40 años, es joven, siempre ha sido joven. Desde que empezó a trajinar entre fogones de restaurantes vividos como aventura en la época del gran terremoto culinario de Madrid -el Olivo, el Alborada, el Balzac, el Azul Profundo- o madurado en el Madrid gastronómico ya asentado -el Alboroque, el penúltimo, el Bistró Madrigal, el último, recién puesto en marcha-, ningún crítico se ha olvidado de poner "el joven cocinero" tras su nombre y apellido.

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Historia

Nece en 2004 de la experiencia de Sara Cucala y Ana Lorente, conocidas periodistas gastronómicas

Ventajas de estudiar aquí

Puedes entrar en contacto directo con grandes profesionales del mundo de la gastronomía y del vino como Joaquin Felipe del hotel Urban, Pedro Espina del restaurante Soy, Rita Sánchez de la taqueria del alamillo, Miguel Cstanier del restaurante La Taberna de Liria.

Temáticas en las que se especializa

hosteleria, cursos de cocina, historia de la cocina, cursos de sushi, fotografia gastronómica, cursos de iniciación a la cocina, cursos de gin tonic