Experto Universitario en Seguridad, Higiene y Biotecnología de los Alimentos (con Titulación universitaria de 20 ECTS)

4.4
7 opiniones
  • Es un curso bastante interesante . Todo el mundo es muy amable y me han ayudado en todo
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  • Lo mejor la facilidad de acceso a los contenidos y al temario. Es muy sencillo trabajar con la plataforma. Considero muy útil el experto, puesto que es una temática en constante auge y de vital importancia, de ahí la decisión de realizarlo con ustedes. El punto fuerte vuelve a ser la facilidad de acceso a los contenidos.
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  • La parte de seguridad alimentaria la he visto muy completa. La parte de biotecnología es muy variada, lo cual me ha gustado bastante, pero el contenido de algunos temas me ha parecido muy light. Siempre me han resuelto las dudas y me han contestado con rapidez.
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Experto universitario

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Descripción

  • Tipología

    Experto universitario

  • Metodología

    Online

  • Horas lectivas

    500h

  • Duración

    3 Semestres

  • Inicio

    Fechas a elegir

  • Créditos

    20

  • Prácticas en empresa

  • Campus online

  • Servicio de consultas

  • Tutor personal

  • Bolsa de empleo

Titulo propio postgrado Universidad Europea UEMC

Este Experto Universitario está destinado a estudiantes, técnicos y profesionales en el ámbito de la gestión, vigilancia y control de la higiene y manipulación de los alimentos en la Industria Alimentaria, y especialmente de los alimentos biotecnológicos (OMG).

En este contexto de la manipulación de alimentos y la higiene y seguridad alimentaria, cobra especial importancia las ciencias y tecnologías de los alimentos relacionadas con la microbiología industrial en la producción de los alimentos y con las alteraciones de los productos alimentarios producidas por esta nueva ciencia, la Biotecnología de los alimentos, y de los posibles riegos de su aplicación que puedan amenazar la inocuidad de los alimentos.

Como sabemos, Biotecnología de los alimentos es la ciencia que investiga acerca de los procesos de elaboración de productos alimenticios mediante la utilización de organismos vivos o procesos biológicos o enzimáticos, así como la obtención de alimentos genéticamente modificados mediante técnicas biotecnológicas, para obtener productos alimenticios de mejor calidad y valor nutricional (alimentos mejorados), sin menoscabo de la seguridad e higiene alimentaria.

Es imprescindible la figura de un profesional cualificado en el ámbito de la cadena alimentaria, formado en la gestión de la seguridad e higiene alimentaria y en el control de riesgos, con conocimientos sobre la biotecnología de los alimentos, y los riesgos de aplicación en lo que respecta a la seguridad alimentaria.

Información importante

Precio a usuarios Emagister:

Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

Instalaciones y fechas

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Inicio

Online

Inicio

Fechas a elegirMatrícula abierta

A tener en cuenta

- Adquisición de conocimientos y competencias en la vigilancia, la gestión y el control de la seguridad alimentaria: higiene alimentaria; sistema de calidad ; autocontrol en la industria; ingredientes, componentes y propiedades de los alimentos; alérgenos; riesgos biológicos y químicos; practicas correctas de higiene y manipulación. - Adquisición de conocimientos y competencias en Biotecnología: técnicas genéticas aplicadas a la alimentación; técnicas de fermentación en carne y lácteos; tecnología enzimática; Organismos Modificados Genéticamente; Modificaciones en Transgénicos, etc. - Adquisición de conocimiento y competencias para evaluar los riesgos en las alteraciones y modificaciones de productos causados por la microbiología industrial y la biotecnología, y su efectos aplicados a la seguridad en la elaboración de los alimentos..

Este Experto Universitario en Seguridad, Higiene y Biotecnología de los Alimentos aporta los conocimientos y posibilita a las personas que lo cursen para el desempeño profesional en la cadena alimentaria específicamente en el área profesional de la Seguridad e Higiene alimentaria, con especial referencia a la Biotecnología de los alimentos.

Titulación mínima de Formacion Profesional de Grado superior o Bachillerato con prueba de acceso a la Universidad o experiencias laboral mínima de 2 años en sector

Título Propio de “Experto Universitario en Seguridad, Higiene y Biotecnología de los Alimentos” de la Universidad Europea Miguel de Cervantes en colaboración con AULAFORMACION Business School.

Los cursos universitarios y postgrados master y expertos impartidos por la Escuela de Calidad y Formación Empresarial (Aulaformación Business School) gozan del aval académico de la Universidad Europea Miguel de Cervantes desde el año 2011

Se le remitirá la información y Dossier-Programa PDF vía e-mail. Y nos pondremos en contacto vía tefónica para solucionar las dudas que pueda suscitar. Si lo desea puede contactar con la Escuela para solicitar más información

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Opiniones

4.4
fantástico
  • Es un curso bastante interesante . Todo el mundo es muy amable y me han ayudado en todo
    |
  • Lo mejor la facilidad de acceso a los contenidos y al temario. Es muy sencillo trabajar con la plataforma. Considero muy útil el experto, puesto que es una temática en constante auge y de vital importancia, de ahí la decisión de realizarlo con ustedes. El punto fuerte vuelve a ser la facilidad de acceso a los contenidos.
    |
  • La parte de seguridad alimentaria la he visto muy completa. La parte de biotecnología es muy variada, lo cual me ha gustado bastante, pero el contenido de algunos temas me ha parecido muy light. Siempre me han resuelto las dudas y me han contestado con rapidez.
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100%
4.6
excelente

Valoración del curso

Lo recomiendan

Valoración del Centro

Azahara Risco García

5.0
17/12/2021
Sobre el curso: Es un curso bastante interesante . Todo el mundo es muy amable y me han ayudado en todo
¿Recomendarías este curso?:

Fernando García Carretero

4.0
13/10/2021
Sobre el curso: Lo mejor la facilidad de acceso a los contenidos y al temario. Es muy sencillo trabajar con la plataforma. Considero muy útil el experto, puesto que es una temática en constante auge y de vital importancia, de ahí la decisión de realizarlo con ustedes. El punto fuerte vuelve a ser la facilidad de acceso a los contenidos.
¿Recomendarías este curso?:

Vanesa González Valle

4.0
10/10/2021
Sobre el curso: La parte de seguridad alimentaria la he visto muy completa. La parte de biotecnología es muy variada, lo cual me ha gustado bastante, pero el contenido de algunos temas me ha parecido muy light. Siempre me han resuelto las dudas y me han contestado con rapidez.
¿Recomendarías este curso?:

Andrea Anastasia Garcia Robles

4.0
22/09/2021
Sobre el curso: Siempre me han contestado y respondido a tiempo y bastante rápido a todas mis preguntas.
¿Recomendarías este curso?:

Azahara Risco García

4.0
22/09/2021
Sobre el curso: El curso en sí, es bastante interesante, aporta conocimiento básicos y usados a diario. Me han tratado genial en todo momento. Muy contenta.
¿Recomendarías este curso?:

Juan Alberto Osuna Martín

5.0
17/09/2021
Sobre el curso: Muy bueno, atentos y resolutivos
¿Recomendarías este curso?:

Cristina Panea Pizarro

5.0
01/08/2021
Sobre el curso: Opinión curso: Me ha parecido un curso muy interesante en contenidos. Además la forma de evaluar es objetiva y cómoda para el alumno. Opinión centro: Son muy profesionales. El trato y la ayuda recibida ha sido de 10. Gracias.
¿Recomendarías este curso?:
*Todas las opiniones recogidas por Emagister & iAgora han sido verificadas

Logros de este Centro

2021
2020
2019

Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

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Materias

  • Biotecnología
    7

    7 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Higiene alimentaria
    7

    7 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Seguridad alimentaria
    7

    7 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Higiene
    7

    7 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Trazabilidad alimentaria
    7

    7 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • APPCC
    7

    7 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Manipulador de alimentos
    7

    7 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Control
    7

    7 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Alimentos funcionales
    7

    7 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Transgénicos
    7

    7 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Prerequisitos
    7

    7 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Control de Alérgenos
    7

    7 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

Profesores

Project Management Consultores

Project Management Consultores

Consultores

PM Consultores (www.pmconsultores.com) es una firma acreditada que gestiona proyectos de valor añadido en el sector de la consultoría y formación en las áreas profesionales de la Calidad, la Gestión y la Organización empresarial desde el año 1997. Perfil del Profesorado • Alto grado de especialización. • Titulación Universitaria de Grado o Máster • Experiencia en la docencia y en la formación de directivos. • Imparten disciplinas en las cuales están desarrollando su actividad profesional. • Compaginan la teoría y la práctica de la Escuela con la realidad empresarial.

Temario

PRIMERA PARTE. SEGURIDAD E HIGIENE ALIMENTARIA

Consta de 6 unidades didácticas, para un total de 250 horas (10 ECTS):

Unidad 1. Elaboración, Conservación y Calidad de los alimentos

Unidad 2. Aseguramiento de la Higiene de los alimentos. Paquete de higiene. Prerequisitos

Unidad 3. Formación de manipuladores de alimentos en la industria alimentaria: Practicas correctas de higiene y manipulación de alimentos

Unidad 4. Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control – APPCC-

Unidad 5. Gestión y Control de alérgenos

Unidad 6. Trazabilidad de los alimentos

SEGUNDA PARTE. SEGURIDAD Y BIOTECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS: ALIMENTOS MODIFICADOS

Consta de 12 unidades didácticas, para un total de 250 horas (10 ECTS):

Unidad 1. Introducción a la Biotecnología

Unidad 2. Biotecnología de los alimentos

Unidad 3. Ingeniería Genética alimentaria

Unidad 4. Biotecnología de los microorganismos en la industria

Unidad 5. Alimentos Fermentados

Unidad 6. Aplicaciones genéticas en la alimentación. Organismos modificados genéticamente – OMG

Unidad 7. Alimentos Transgénicos

Unidad 8. Alimentos Funcionales

Unidad 9. Alimentos Prebióticos, Probióticos, Simbióticos y Enriquecidos

Unidad 10. Aplicaciones de la Biotecnología en Seguridad Alimentaria

Unidad 11. Plan y control de alérgenos

Unidad 12. Industria alimentaria y Medioambiente: Buenas prácticas ambientales.

Más información

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900 49 49 40

Llamada gratuita. Lunes a viernes de 9h a 20h.

Experto Universitario en Seguridad, Higiene y Biotecnología de los Alimentos (con Titulación universitaria de 20 ECTS)

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