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Cursos en español / USD

Almacenaje y operaciones auxiliares en panadería-bollería

Precio regular: $625

Precio especial: $50

Matrícula Abierta

  • 290h
  • 2 alumnos lo han comprado
  • Matrícula online
Centro
EMPRENDE BUSINESS SCHOOL
Población
Valencia
Dirección
JUAN DE JUANES 46001 ver en google maps
Contacto
BECAS@EMPRENDEBS.COM
www.emprendebs.com
Mapa
Descripción
EMPRENDE BUSINESS SCHOOL nace con el firme propósito de ofrecer soluciones de capacitación en muy diversos ámbitos y siempre mediante la aplicación de las nuevas tecnologías. Por tanto, el objetivo de la plataforma de enseñanza es dotar al alumno con las destrezas y habilidades indispensables para fomentar su desarrollo y recalificación profesional, en aquellos sectores que presentan un mayor auge y proyección en el mercado laboral de hoy día. Por lo demás, esta entidad confecciona e implementa programas de instrucción destinados tanto a particulares como también a empresas, ofreciendo además la posibilidad de gestionar la formación bonificada mediante los créditos formativos concedidos a empresas. Asimismo, la nutrida oferta de formación se reparte entre una serie de ramas profesionales, tales como: idiomas, informática, ofimática, administración y dirección empresarial, marketing, internet, calidad y medio ambiente, hostelería, alimentación, sociosanitario, educación, comercio, artes gráficas, y un sinfín más de campos laborales y certificaciones profesionales. Teniendo como sede física, Emprende business school articula sus acciones formativas a través de las modalidades docentes presencial, on-line y a distancia. Adicionalmente, este centro permite cursar las distintas propuestas educativas de un modo flexible, ajustándose siempre los programas a los horarios y ritmos de aprendizaje de cada persona. Además, el alumno contará con un seguimiento y atención personalizada a lo largo de todo su proceso de formación.

Ventajas

  • Al finalizar la formación, si eres de España, accederás a una bolsa de trabajo del centro
  • Al ser una formación online, podrás organizar tu tiempo como desees, sin horarios fijos
  • Al terminar la formación recibirás un diploma acreditativo.

Detalles

Dotar al alumno sobre el Almacenaje y operaciones auxiliares en panadería y bollería en lo referente a las Elaboraciones básicas de panadería y bollería.


1 Principales materias primas utilizadas en panadería-bollería
1.1 Harinas, composición y características físicas y químicas
1.2 Clasificación y tipos de harinas
1.3 Harinas en bollería y pastelería
1.4 Harinas especiales para panes de molde
1.5 Almacenamiento de harinas y transporte
1.6 Levadura
1.7 El agua y la sal
1.8 Edulcorantes naturales y artificiales
1.9 Aditivos y coadyudantes en la panificación
1.10 Huevos y ovoproductos
1.11 Materias grasas
1.12 Productos lácteos
1.13 Cacao y productos derivados
1.14 Frutas y derivados
1.15 Frutos secos y especias
1.16 Materiales auxiliares utilizadas en panadería y pastelería
1.17 Principales intolerancias o alergias alimentarias
1.18 Actividades: principales materias primas utilizadas en panadería-bollería

2 Aprovisionamiento de almacén
2.1 Conceptos básicos de aprovisionamiento y stock
2.2 Definición y aspectos básicos del stock
2.3 Nivel de servicio y coste de ruptura del stock
2.4 El stock de seguridad
2.5 Parámetros del stock
2.6 Movimientos físicos y administrativos del stock
2.7 Control de stocks
2.8 El almacenaje como función logística
2.9 Procesos en la actividad del almacenaje
2.10 Elementos físicos del almacenaje
2.11 Tipos de ubicaciones
2.12 Tipos de pasillos
2.13 Tipos de medios operativos
2.14 Sistemas físicos de almacenaje
2.15 Sistemas operativos del almacenaje
2.16 Conceptos de propiedad, dominio y custodia
2.17 Operadores logísticos
2.18 Valoración de existencias
2.19 Documentación técnica relacionada con el aprovisionamiento
2.20 Elaboración de fichas de almacén
2.21 Nota de pedido
2.22 Notas de entrega interna
2.23 Documentación de suministros (albaranes)
2.24 Documentos de control de almacén
2.25 Actividades: aprovisionamiento de almacén

3 Expedición de mercancías
3.1 Organización de la expedición
3.2 Transporte externo
3.3 Criterios de selección del medio de transporte
3.4 Tipos de transporte desde el punto de vista del usuario
3.5 El fraccionamiento de la carga
3.6 Las rutas de transporte
3.7 Aplicación al transporte de los conceptos de propiedad
3.8 Actividades: expedición de mercancías

4 Maquinaria, equipos e instalaciones y utillaje
4.1 Maquinarias de elaboración
4.2 Máquinas de cocción
4.3 Máquinas auxiliares
4.4 Utensilios
4.5 Otras maquinarias
4.6 Medidas de seguridad en general
4.7 El material utilizado debe estar siempre limpio
4.8 Actividades: maquinaria, equipos e instalaciones y utillaje
4.9 Cuestionario: cuestionario módulo 1 unidad 1

Condiciones

Con esta oferta, válida para 1 persona, consigues un acceso al Curso Online de Almacenaje y operaciones auxiliares en panadería-bollería por el cupón adquirido.

Cómo apuntarse

Al comprar el curso en Emagister, estás adquiriendo un cupón de acceso. Te enviamos los códigos de cupón y el validador. El alumno debe ponerse en contacto con el centro enviando un mail donde figure el nombre completo, DNI, email y nombre del curso al email BECAS@EMPRENDEBS.COM

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