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    Curso Online de Gestión de alérgenos en Hostelería + Aplicación Excel Control de Alérgenos- Formahostel

    Precio regular: 99€

    Precio especial: 80€

    • 20h
    • 2 alumnos lo han comprado
    • Express
    Centro
    Formahostel
    Población
    Valencia
    Dirección
    C/ Guadassuar, 1 Esc. 3 Piso 2 Puerta 3 46015 ver en google maps
    Mapa
    Descripción
    FORMAHOSTEL es un centro de formación profesional especializado en Hostelería y Turismo, que ofrece cursos dirigidos a todas aquellas empresas que deseen mejorar su competitividad y optimizar sus beneficios adaptándose a los continuos cambios del mercado. Desde una enseñanza orientada en distintos ámbitos de conocimiento como la cocina, dirección, RRHH, marketing, gestión y organización, entre otras, el centro ofrece cursos bonificados. Entre su oferta formativa encontrarás cursos a distancia sobre Finanzas en la Restauración, Restaurante 2.0 ¿Cómo pescar clientes en la red?, Planificación de Ventas, Manual Didáctico de Cocina o Servicio en Barra, entre otros, además de los cursos online sobre las áreas de hostelería, informática, gestión de empresas o fotografía y diseño. FORMAHOSTEL cuenta con un equipo de expertos en formación que se adapta a las necesidades de tu empresa y tus trabajadores. Además, el centro cuenta con cualificados programas educativos que te aportarán los recursos necesarios para mejorar tu negocio y desarrollar nuevas oportunidades en el mundo de la Hostelería.

    Ventajas

    • Aprende todo lo necesario para poder evitar problemas alimentarios derivados de los alérgenos
    • Realiza el curso cuando y donde quieras (curso online)
    • Amplía tus posibilidades de tener éxito comercial.

    Detalles

    ¿Quieres convertirte en un experto en la gestión hostelera de la nutrición y la alimentación? ¿Te gustaría poder ayudar a prevenir enfermedades derivadas de una alimentación no adecuada? Si es así, no dudes en apuntarte a este magnífico curso que Emagister Express ha añadido a su catálogo y que se encarga de impartir el centro Formahostel. Cada vez hay más gente intolerante a según qué alimentos y que pueden ocasionarle serios problemas de salud, por tanto, cada vez son más demandados los profesionales de este sector, para ayudar a prevenir esta problemática actual, y sobretodo todos esos que además gestionan este aspecto en el sector hostelero.

    PROGRAMA FORMATIVO

     

    U.D: ( I ) - Introducción a los Alérgenos

    ¿Qué es un Alérgeno?.

    Tipos de Alérgenos.

    Concepto y Tipos de Alergias.

    Principales Alérgenos Alimentarios.

     

    U.D: ( II ) – Plan de Gestión de Alérgenos.

    Formación del Personal.

    Higiene del Personal.

    Planificación de la Gestión del Riesgo de Alérgenos.

    Materias Primas.

    Formulaciones.

    Instalaciones, Equipos y Procesos.

    Procesos de Limpieza.

    Métodos de Limpieza.

    Recomendaciones.

     

    U.D: ( III ) – Medidas de Prevención y Buenas Prácticas.

    Etiquetado, Presentación y Publicidad de Alimentos.

    Principales Claves en la Gestión del Riesgo de Alérgenos.

    Buenas Prácticas para la Elaboración de Comidas.

     

    U.D: ( IV ) – Sistema APPCC

    Introducción a los Principios del APPCC.

    Que es un Sistema de Autocontrol APPCC.

    Puesta en Práctica del Sistema APPCC - "Diseño".

    Implantación del Sistema APPCC

    Glosario de Términos


    APLICACIÓN EXCEL

    Esta apliación permite:

     

    -          Realizar hasta 100 escandallos de platos automatizados a través de una base de datos de 2000 artículos de almacén, configurable.

    -          Tener un control de todos los alérgenos que intervienen en la confección de un plato y su detalle en la carta.

    -          Disponer de un control sobre los precios de venta, coste y márgenes de todos los platos y bebidas del negocio.

    -          Realizar el cálculo automático del Menu Engineering por familias.

    -          Disponer de un Plan de Finanzas durante el desarrollo de un proyecto de ejecución de un negocio de hostelería. Incluye Cuenta de Resultados, Balance y Tesorería.

    -          Calcular el Punto Muerto o Umbral de Rentabilidad del negocio de forma automática

    -          Disponer de un histórico de la Cuenta de Resultados, mensual, trimestral y anual.

    Condiciones

    Esta oferta, válida para 1 persona, incluye un Curso Online de Gestión de alérgenos en Hostelería + Aplicación Excel Control de Alérgenos, por cupón adquirido.

    Cómo apuntarse

    Al comprar el curso en Emagister Express, estás adquiriendo un cupón de acceso. Te enviamos los códigos de cupón y el validador. Para poder acceder al curso, debes entrar en la web del centro: www.formahostel.es El centro te facilitará el acceso al curso. Conserva tus códigos para cuando el centro te los solicite.

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