FOOD DEFENSE.

En la actualidad, las amenazas terroristas pueden extenderse a todos los ámbitos de la sociedad y de sus actividades y, en este panorama, el suministro de agua y alimentos a la población se convierte en un objetivo claro y certero para los atacantes. La amenaza del bioterrorismo se ha convertido en una realidad y ha superado cualquier barrera o frontera. Como respuesta, las autoridades y organismos gubernamentales han tenido que legislar para su prevención, con la implantación de programas para la defensa alimentaria.

Estos planes incluyen procedimientos y políticas que han sido integrados a su vez en los diferentes estándares de calidad alimentaria, por lo que cualquier industria del sector que opte por estas certificaciones y, especialmente necesiten su homologación para introducir sus productos en mercados norteamericanos, deberá conocer los requisitos de estos planes y estructurarlos correctamente.

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