FSSC 22000 V5

Portal de Inocuidad

Curso

A Distancia

168,00 € IVA inc.

*Precio Orientativo

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Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Nivel

    Nivel intermedio

  • Metodología

    A distancia

  • Horas lectivas

    80h

  • Duración

    6 Semanas

/// Consulte por Promoción Súper Especial DIC20 – ENE21, para empezar hoy mismo ///

Analice las particularidades del standard FSSC 22000 V5 y los modos de llevarlo a la práctica.

A tener en cuenta

Reconocer las tendencias globales y las particularidades del standard en el marco de GFSI.
Analizar los requisitos para la implementación y certificación del standard FSSC22000.
Realizar ejercicios de aplicación en casos reales para la implementación de los requisitos.

Personas que participan de los equipos de calidad en empresas certificadas en las normas bajo el GFSI, o que estén en camino a la certificación. Estudiantes de Grado que deseen especializarse en los requisitos de las normas bajo el GFSI.

Requerimientos tecnológicos mínimos
Computador con:
Procesador: Pentium II
Memoria RAM: 512 GB
Conexión a Internet Banda Ancha 512 Kbps
Sistema Operativo Microsoft Windows: XP
Diadema o parlantes
Micrófono (opcional)
Navegador de Internet
Flash player.

Certificación oficial de Portal de Inocuidad

Acompañamos en procesos genuinos de formación, implementación y mejora. Trabajamos en la particularidad de cada caso. Proponemos alternativas “customizadas” de servicios de diseño, capacitación y asesoría.

El centro se pondrá en contigo, una vez envíes tus datos a través del formulario.

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2019

Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

Este centro lleva 12 años en Emagister.

Materias

  • INOCUIDAD ALIMENTARIA
  • Inocuidad de los alimentos
  • Industria alimentaria
  • Calidad alimentaria
  • FSSC 22000
  • Alimentos
  • Calidad
  • Inocuidad
  • Gestión de los alimentos
  • Seguridad alimentaria

Profesores

Portal de Inocuidad Equipo Docente

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Equipo Docente

Temario

CONTENIDO

  • Introducción a los sistemas de certificación GFSI
  • Introducción a la Norma FSSC 22000
  • Alcance
  • Clasificación de hallazgos y gestión de cierre de auditorías
  • ISO 22000:2018: Plan HACCP, gestión de no conformidades y acciones correctivas, auditorías internas, revisión por la Dirección, trazabilidad, mejora continua, gestión de la verificación del Sistema
  • ISO 22002: programa de pre requisitos en la Industria de alimentos:
    • Construcción, layout del edificio
    • Layout de instalaciones y espacio de trabajo,
    • Proveedores de servicios (agua, aire, energía)
    • Gestión de residuos
    • Adecuación de equipos, limpieza y mantenimiento
    • Gestión de materiales comprados
    • Prevención de la contaminación cruzada
    • Limpieza y desinfección
    • Control de Plagas
    • Higiene del Personal e instalaciones del personal
    • Re procesos
    • Procedimientos de recuperación de producto
    • Almacenamiento
    • Información del Producto, alerta a los consumidores
    • Defensa de los alimentos, bio vigilancia, bioterrorismo
  • Requisitos adicionales:
    • Gestión de alérgenos
    • Monitoreo microbiológico ambiental
    • Etiquetado
    • Fraude alimentario
    • Food defense
    • Gestión de proveedores de servicios

Información adicional

METODOLOGÍA

Comienzo del curso El inicio del curso está sujeto a un cupo mínimo de inscriptos. En el transcurso de la semana que comienza el curso, los participantes matriculados reciben un email de bienvenida con las instrucciones para comenzar a explorar los recursos de la plataforma de capacitación y realizar las presentaciones personales. Estructura del curso El curso se organiza por módulos semanales, cuyos contenidos son publicados en la plataforma y quedan disponibles para que el alumno pueda descargarlos o trabajarlos online.

Este curso ofrece la modalidad de: 

a) Capacitación in-company a distancia. 
b) Capacitación in-company presencial. 

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