Galletas decoradas (I17028P04)
Curso
Online
Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
150h
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Inicio
Fechas a elegir
Con el presente Curso de Galletas Decoradas recibirá una formación especializada en la materia. Son muchas las personas quienes , aferrándose a la creatividad son capaces de dar formas a las galletas y decorarlas haciendo uso de materiales comestibles, dándoles un toque de personalidad. Con el presente curso te enseñaremos a preparar galletas y a como decorarlas.
Información importante
Documentos
- Info Psique Group Formacion.pdf
Instalaciones y fechas
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A tener en cuenta
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Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
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Este centro lleva 6 años en Emagister.
Materias
- Huevos
- Galletas
- Higiene
- Repostería
- Decoración
- Creatividad
- Producción
- Maquinaria
- Manga
- Cereales
- Especias
- Frutos secos
- Frutas
- Batería
- Harinas
Temario
- Harina: distintas clases y usos
- - Tipos de harinas
- - Características principales de la harina
- Mantequillas y otras grasas
- - Producción de la mantequilla
- - Elaboración y almacenamiento
- Azúcares
- - Siropes como alternativa al azúcar
- - Edulcorantes
- Cacao y derivados
- - Composición y transformación del cacao en grano de chocolate
- - Variedades del cacao
- - Variedades de chocolate
- Frutas y productos derivados
- - Tipos de frutas
- - Productos derivados de las frutas
- Frutos secos
- - Tipos de frutos secos
- Huevos y ovoproductos
- - Clasificación de los huevos
- - Utilización del huevo en repostería
- - Utilización de la clara y de la yema en postres
- - Ovoproductos más empleados
- Cereales y derivados
- Gelatinas
- Especias y aderezos
- Mix
- Productos de decoración
- Maquinaria utilizada en la elaboración de galletas
- - Generadores de calor
- - Generadores de frío
- - Maquinaria auxiliar
- Batería de cocina
- Utillaje y herramientas
- Moldes de repostería
- Herramientas de decoración de galletas
- Proceso de elaboración de galletas
- Preparación de los ingredientes
- Mezclado y amasado de ingredientes
- Extensión y cortado de la masa
- Horneado
- Decoración de galletas
- - Manga pastelera
- - Cornets
- - Decoración con aerógrafo o pistola de compresión
- Medidas de higiene, limpieza y control en la elaboración de galletas
- Galletas dulces
- Galletas saladas
- Galletas decoradas con cobertura
- Galletas blandas
- Galletas sin azúcar
- Galletas con decoraciones temáticas
- Galletas veganas
- Galletas con relleno
- Galletas internacionales
Información adicional
Galletas decoradas (I17028P04)