Gestión de Sistemas y Empresas Agroalimentarias. Proceso de Transformación Agroalimentaria
Curso
En Murcia
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Descripción
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Tipología
Curso
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Lugar
Murcia
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Inicio
Fechas a elegir
Este curso tiene como objetivo el acercamiento desde un punto de vista eminentemente práctico al diseño y organización de procesos de transformación del producto agrario, suministrar una visión integrada de estos conceptos y técnicas, desarrollar una visión del nuevo rol de los procesos de transformación del producto agrario, en la estrategia global de la empresa.
Entender la importancia de los sistemas de gestión, calidad y trazabilidad en las industrias agroalimentarias.
Abrir la mente a sistemas de gestión de la producción como Lean Manufacturing para aplicarlos a ...
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Objetivos y Perfil de participantes
Tras la realización del curso el participante será capaz de:
Conocer y entender los sistemas de gestión, calidad y trazabilidad en la industria agroalimentaria.
Ser capaz de identificar distintas opciones para dar respuesta a las necesidades del proceso de transformación y adaptarse a las demandas de mercado de forma rápida y eficiente.
Manejar conceptos y herramientas Lean, siendo capaz de extrapolar dichos conceptos a la casuística agroalimentaria.
Definir los KPI’s más importantes para medir los procesos de transformación.
Opiniones
Materias
- Trazabilidad
Temario
TEMA 1. CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA EN LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA
1. Introducción y conceptos básicos
2. Trazabilidad
3. Seguridad Alimentaria
4. Estándares de Calidad
TEMA 2. VISIÓN DE LAS OPERACIONES EN LAS ORGANIZACIONES
1. Introducción
2. Estrategia de operaciones
3. Tipos de procesos
4. ... Más Flexibilidad?
5. CP: Kristen´s Cookies Co.
TEMA 3. INNOVACIÓN EN PROCESOS
1. Introducción a los sistemas Lean
2. Herramientas Lean
3. Caso Práctico Primaflor
4. Ejemplos
TEMA 4. SISTEMAS Y MÉTODOS APLICADOS DE GESTIÓN Y CONTROL
1. El sistema de información y control
2. El papel de los indicadores como herramienta de control
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