Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Universidad de Valencia - Grados

Grado

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Descripción

  • Tipología

    Título propio

  • Lugar

    Valencia

Interés académico, científico o profesional:
Este grado capacita en el dominio de los diversos aspectos de la producción de alimentos, al tiempo que forma profesionales con los conocimientos científicos y tecnológicos necesarios que les permiten estudiar la naturaleza de los alimentos, las causas de su deterioro, los principios fundamentales de su procesado y su mejora para el consumo público. Estos conocimientos van dirigidos al diseño y a la selección de los mejores métodos de conservación, transformación, envasado, almacenamiento, distribución y uso, de manera que se garanticen alimentos de alta calidad sensorial, seguros, nutritivos, saludables, adaptados a los nuevos hábitos de consumo y de acuerdo con la legislación vigente.

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Materias

  • Ciencia y tecnología de los alimentos
  • Conservacion
  • Higiene
  • Tecnología de los alimentos
  • Producción
  • Biotecnología alimentaria

Temario

Biología general
Bioquímica
Estadística
Física
Fisiología General
Matemáticas
Microbiología
Química General
Química Orgánica
Bases de la Ingeniería Química
Biología Vegetal y Animal
Análisis Químico
Bromatología
Documentación y metodología científica
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Producción de Materias Primas
Química de los Alimentos
Transformación y conservación
Análisis de los Alimentos
Bases de Salud Pública
Economía y Empresa
Gestion de Calidad
Industrias Alimentarias
Legislación Alimentaria y Deontología
Microbiología alimentaria
Nutrición y Dietética
Parasitología Alimentaria
Toxicología alimentaria
Alimentación y Cultura
Biotecnología de alimentos
Higiene Alimentaria
Practicas externas
Trabajo Fin de Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Optatividad
Aditivos alimentarios
Análisis sensorial
Enología
Envases
Iniciación a la investigación
Nuevos Alimentos
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Biología general
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Estadística
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