Grado Medio en Cocina y Gastronomía

CEAC Pruebas Libres;

Ciclo de grado medio

A Distancia

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Descripción

  • Tipología

    Ciclo medio de FP

  • Metodología

    A distancia

  • Duración

    24 Meses

  • Campus online

    Sí

  • Envío de materiales de aprendizaje

    Sí

  • Servicio de consultas

    Sí

  • Tutor personal

    Sí

FORMACIÓN PROFESIONAL

Emagister.com añade a su variado catálogo formativo el nuevo Cocinero Profesional, una formación diseñada por el centro formativo CEAC. Un curso de modalidad de estudio a distancia (CEAC enviará a tu hogar el material didáctico), y que podrás llevar con total autonomía y flexibilidad horaria. Con esta formación te capacitarás para trabajar en el sector de la restauración.

El ciclo medio CEAC de Cocina y Gastronomía te proporciona los conocimientos y las técnicas necesarias para ejecutar las actividades de preelaboración, preparación, conservación, terminación/presentación y servicio de todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.

Instalaciones y fechas

Ubicación

Inicio

A distancia

Inicio

Fechas a elegirMatrícula cerrada

A tener en cuenta

• Ejecutar las elaboraciones culinarias.
• Realizar la decoración / terminación de las elaboraciones.
•Ejecutar los procesos de envasado y/o conservación para cada género o elaboración culinaria.
•Recibir, almacenar y distribuir materias primas.

Personas cuya pasión sean la cocina y quieran convertirla en una profesión, adquiriendo una visión completa de la cocina y su implicación en todos los ámbitos: restauración, hoteles, catering, cruceros, centros, etc.

Certificado de asistencia otorgado por Centro de Estudios Ceac
FP de Técnico Cocina y Gastronomía

• Incluye vídeos procedimentales como los distintos métodos de cocción o el fileteado, así como elaboraciones básicas y modernas
• Simulador de cocina.
• Videotutoriales y videoconferencias con expertos.
• Simulacros de exámenes.
• Enciclopedia de alimentos.
• Bolsa de trabajo RANDSTAD, empresa líder en reclutamiento y recursos humanos.

Uno de nuestros asesores académicos se pondrá en contacto contigo para ampliar la información del curso y cómo matricularte.

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Opiniones

Materias

  • Producción
  • Cocinero
  • Repostería
  • Chef
  • Pastelería
  • Conservacion
  • Técnicas de repostería
  • Preparación de canapés
  • Preparación de aperitivos
  • Atención al cliente
  • Servicio al cliente
  • Cocina territorial
  • Equipamiento culinario

Temario

TEMARIO

  • Módulo 1. Preelaboración y conservación de alimentos.
  • Módulo 2. Técnicas culinarias.
  • Módulo 3. Procesos básicos de pastelería y repostería.
  • Módulo 4. Seguridad e higiene en la manipulación de los alimentos.
  • Módulo 5. Postres en restauración.
  • Módulo 6. Productos culinarios.
  • Módulo 7. Ofertas Gastronómicas.
  • Módulo 8. Formación y orientación laboral (FOL).
  • Módulo 9. Empresa e iniciativa emprendedora (EIE).



SALIDAS PROFESIONALES:

  • Chef
  • Cocinero
  • Jefe de partida: responsable de gestionar y supervisar parte del equipo de cocina compuesto por cocineros y ayudantes de cocina.
  • Técnico de economato: Encargado de la preelaboración y conservación de alimentos.

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