HOTR028PO UTILIZACIÓN CULINARIA DEL ARROZ

Curso para trabajadores que ofrece una formación especializada en arroces dentro de la familia profesional de hostelería y turismo con el objetivo de que el alumno sea capaz de desenvolverse dentro del sector y adquirir los conocimientos necesarios sobre el arroz como ingrediente culinario, modo de conservación, tipos de arroz, manipulación y las diferentes técnicas de cocinado para cada tipo de arroz y elaboración, conociendo varios tipos de platos a base de arroces y su posterior decoración y emplatado para poner en práctica los conocimientos adquiridos