Portal de Inocuidad

Implementación HACCP

5.0 excelente 3 opiniones
Portal de Inocuidad
A Distancia

155 
*Precio Orientativo
Importe original en USD:
US$ 180
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Información importante

Tipología Curso
Metodología A distancia
Duración 6 Semanas
Inicio 06/11/2018
  • Curso
  • A distancia
  • Duración:
    6 Semanas
  • Inicio:
    06/11/2018
Descripción

Revise el estado de implementación del Sistema APPCC en el que está involucrado. "El propósito general del curso es lograr que usted revise el estado de implementación del sistema APPCC en el que está involucrado.

Los objetivos específicos son:
- revisar los conceptos básicos de inocuidad, calidad y control,
- revisar el alcance de los prerrequisitos del APPCC,
- revisar el estado de implementación y control que tienen tales prerrequisitos,
- comprender el alcance práctico y científico del Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC).
- diseñar un proyecto de mejora de la implementación y
- lograr un mejor control de la inocuidad de los productos con los que los participantes trabajen.
Todos los contenidos de este curso serán aplicados sobre el caso que cada participante aporte a través de las actividades prácticas que se propongan buscando su implementación directa.

Instalaciones (1) y fechas
Dónde se imparte y en qué fechas
Inicio Ubicación
06 nov 2018
A distancia
Inicio 06 nov 2018
Ubicación
A distancia

Preguntas Frecuentes

· ¿A quién va dirigido?

Responsables de calidad de empresas agroalimentarias Responsables técnicos de cultivos y crianza animal Responsables de control de calidad de cadenas de distribución Copackers y empresas de envasado Auditores e inspectores internos Auditores e inspectores de certificación Personal de organismos oficiales

· Requisitos

Requerimientos tecnológicos mínimos Computador con: Procesador: Pentium II Memoria RAM: 512 GB Conexión a Internet Banda Ancha 512 Kbps Sistema Operativo Microsoft Windows: XP Diadema o parlantes Micrófono (opcional) Navegador de Internet Flash player.

· Titulación

Certificación oficial de Portal de Inocuidad

· ¿Qué distingue a este curso de los demás?

Acompañamos en procesos genuinos de formación, implementación y mejora. Trabajamos en la particularidad de cada caso. Proponemos alternativas “customizadas” de servicios de diseño, capacitación y asesoría.

· ¿Qué pasará tras pedir información?

El centro se pondrá en contacto contigo, una vez envíes tus datos a través del formulario.

Opiniones

5.0
excelente
Valoración del curso
100%
Lo recomiendan
5.0
excelente
Valoración del Centro

Opiniones sobre este curso

C
Claudia -
5.0 03/05/2015
Lo mejor: Hola a todos. Este curso me dejó como experiencia el hacer más fuerte mis conocimientos sobre el tema. Definitivamente siento la confianza de poder analizar mucho mejor el sistema que tenemos e implementar las mejoras necesarias. También me da la satisfacción de que como empresa podemos ofrecer un sistema de inocuidad robusto y efectivo. Me gustaron los foros que tuvimos y la experiencia y conocimiento de los maestros es realmente muy buenos. Los razonamientos y análisis que hacen de cada caso son prácticos y certeros y con bases científicas. Agradezco el tiempo de espera para la entrega de trabajos; y si; el portal de inocuidad sigue siendo una herramienta valiosa de capacitación. Saludos a todos.
A mejorar: Nada
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C
César -
5.0 03/05/2015
Lo mejor: Mil Gracias. A pesar de que mis participaciones fueron muy limitadas por cuestiones de disponibilidad, pues solamente he podido dedicar tiempo a la lectura y tareas los fines de semana, he aprendido mucho de las tareas compartidas por los compañeros y de las discusiones que he leído en los foros, principalmente del expertise de las asesoras y de toda la información que nos han compartido y que me está siendo muy útil. Definitivamente seguiré atendiendo cursos de esta naturaleza, pues me estimulan y me permiten a pesar de mi limitado tiempo disponible, acceder a información de calidad y mantenerme actualizado. Seguimos a sus órdenes en México y espero pronto poder conocerles personalmente, por qué no? Quizá en Chile o Argentina si no es que en México... Hasta pronto!
A mejorar: Nada
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Y
Yamila -
5.0 03/05/2015
Lo mejor: Realizar un HACCP en un principio me resultaba un tema tan amplio que me costaba saber bien por dónde empezar. Pero desde la perspectiva que dan en el curso y con la guía de una profesional como Paula, todo resultó sencillo y realizable. Las correcciones de la docente me fueron guiando a realizar las distintas actividades y me resultaron muy útiles. En resumen, el curso ha sido de gran utilidad para mi trabajo y mis expectativas fueron cumplidas en su totalidad. Muchas gracias! Saludos.
A mejorar: Nada
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Su experiencia te será de mucha ayuda para decidirte.

* Opiniones recogidas por Emagister & iAgora

Logros de este Centro

Este centro lleva demostrando su calidad en Emagister
6 años con Emagister

¿Qué aprendes en este curso?

APPCC
Controles
Vigilancia
Verificación
Implantación
MODELOS
Documentación
Registros
Contaminantes
Alterantes

Profesores

Paula Feldman
Paula Feldman
Docente

Temario

CONTENIDO

Inocuidad y Calidad: Conceptos
Amenazas: Análisis de alterantes, contaminantes y vías de contacto e ingreso
Controles: Conceptos de monitoreo, vigilancia, verificación y validación
Prerrequisitos del APPCC: Revisión del estado de implantación
Documentación y registros: Revisión de la organización y modelos aportados por los participantes
APPCC, 5 pasos y 7 principios: Normativas de referencia y análisis del propósito de cada etapa
Trabajo de aplicación sobre los casos aportados por los participantes

Información adicional

Este curso ofrece la modalidad de: a) Capacitación in-company a distancia. b) Capacitación in-company presencial. 

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