Innovación Culinaria y Cocina de Autor
Curso subvencionado para trabajadores
Online
subvencionado por el Estado
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
¡Sumérgete en el maravilloso mundo de la gastronomía y la culinaria!
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Tipología
Subvencionado a trabajadores
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Metodología
Online
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Horas lectivas
35h
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Duración
Flexible
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Inicio
Fechas a elegir
El centro Prospera, pone a tu disposición un completo programa de formación, con el cual podrás titularte en Gestión Óptima de Hoteles, a fin de que puedas ejercer con excelencia y profesionalismo en el sector.
Descubre con este curso las técnicas y recetas más utilizadas en la cocina molecular y la incorporación de nuevos productos en la gastronomía. Conoce a fondo dichas técnicas para la elaboración de platos innovadores mediante recetas ilustrativas con las que entender paso a paso cómo ponerlas en práctica. Descubre las posibilidades de los nuevos ingredientes y sus distintas aplicaciones que han revolucionado la innovación en la cocina. También te proporcionamos las claves de las nuevas tendencias en cocina asiática y repostería artística.
Sumérgete en el maravilloso mundo de la gastronomía y la culinaria. Solicita más información sobre este programa, a través de emagister.com.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
"- Dominio de las técnicas usadas en cocina molecular
- Conocimiento de los nuevos productos utilizados en la innovación en la cocina"
Trabajadores y Autónomos
"- Trabajador(a) o profesional de la hostelería
- Trabajador(a) o profesional de Agencias de Viajes
- Trabajador(a) o profesional del Alquiler de Vehículos con o sin conductor
- Trabajador(a) o profesional de las Empresas organizadoras del juego de bingo
- Trabajador(a) o profesional de la Elaboración de productos cocinados para su venta a domicilio."
Opiniones
Materias
- Innovación
- Repostería
- Frutas
- Recetas
- Cocina molecular
- Galletas
- Platos
- Recetas de cocina
- Sushi
- Cocina asiática
- Manipulación de alimentos
- Cocina al vacío
- Cocina de autor
- Repostería artística
- Gelificantes
- Esferificación
- Cocción al vacio
- Recetas ilustrativas
- Cocina con humo
- Cocina con nitrógeno
Profesores
Mariluz Zolle
Experta en implantación de sistemas de calidad y gestión de equipos.
Lleva muchos años formando a directivos de las principales empresas del país. Con sus capacidades será colaboradora en muchos de los cursos que impartimos desde Prospera. en cualquier disciplina es necesario tener una buena implantación de sistemas de calidad y gestión de equipos, independientemente de qué disciplina se lleve a cabo.
Temario
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Innovación Culinaria y Cocina de Autor
subvencionado por el Estado