INTRODUCCIÓN A LA ENOLOGÍA APLICADA
-
Es interesante en general, bien documentado. El profesor cualificado. Debería ser más extenso en el tiempo
← | →
Curso
Online
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
¡Sí te gustan los vinos esta propuesta es para ti!
-
Tipología
Curso intensivo
-
Nivel
Nivel básico
-
Metodología
Online
-
Horas lectivas
60h
-
Duración
3 Semanas
-
Campus online
Sí
-
Servicio de consultas
Sí
-
Tutor personal
Sí
¿Buscas elaborar cada vez mejores vinos? ¡Fórmate para ello! Emagister tiene el agrado de presentarte el curso de Introducción a la enología aplicada, impartido por el reconocido y prestigioso centro Ilustre Colegio Oficial de Químicos del Sur y Asociación de Químicos de Andalucía, con una modalidad de estudios online con tan sólo tres semanas de duración. Con tu matriculación cuentas con acceso al campus online, servicio de consultas y un tutor personal disponible para ti. Finalizados tus estudios, recibes una titulación por parte del centro.
Con la realización de este curso, conoces en profundidad todo el proceso de elaboración del vino, desde el comienzo del ciclo vegetativo de la vid conociendo los micronutrientes necesarios para una correcta fertilización, hasta el proceso del embotellado eligiendo el mejor material para el envejecimiento del vino, pasando por un control de calidad adecuado en laboratorio.
¡Llegó el momento de dar lo mejor de ti! ¡Estás a sólo un clic de distancia de comenzar! Busca el botón de “Pide información” que encuentras en esta misma página de Emagister, para que un asesor académico pueda contactarse contigo a la brevedad y brindarte todos los detalles acerca de este curso y ayudarte con el proceso de matriculación. ¿Qué esperas para hacerlo realidad?
Información importante
Documentos
- BOLETÍN DE INSCRIPCIÓN INTRODUCCIÓN A LA ENOLOGÍA APLICADA.pdf
Bonificable:
Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.
A tener en cuenta
Proporcionar una visión inicial y global del mundo de la viticultura y enología.
Conocimientos previos de enología.
Opiniones
-
Es interesante en general, bien documentado. El profesor cualificado. Debería ser más extenso en el tiempo
← | →
Valoración del curso
Lo recomiendan
Valoración del Centro
Maria del Mar Gonzalez Jimenez
Opinión verificadaMaterias
- Calidad del laboratorio
- Control de calidad
- Sector vitivinícola
- Material de laboratorio
- Establecimiento del viñedo
- Preparación del suelo
- Compuestos químicos
Profesores
Francisco José Rivero Granados
Profesor
Licenciado en Ciencias Químicas y Doctor en Química (rama Ciencia y Tecnología de los Alimentos) por la Universidad de Sevilla, Licenciado en Enología por la Universidad de Córdoba y EMBA por la Escuela de Organización Industrial. Master en Producción Agroalimentaria y en Seguridad Alimentaria por las Universidades de Córdoba y Rey Juan Carlos. Experiencia de más de 10 años trabajando en Denominaciones de Origen como Condado de Huelva, La Mancha o Champagne.
Temario
Tema 1 (viticultura) (8 horas)
- Historia de la vid y su cultivo
- Descripción de la vid: ampelografía , partes, ciclo vegetativo y reproductor, composición química de la uva
- Establecimiento del viñedo: preparación del suelo, poda, nutrición y fertilización, protección (enfermedades de la vid).
- Examen test
Tema 2 (vinificaciones tradicionales) (12 horas)
- Vinificación vino blanco
- Vinificación vino rosado
- Vinificación vino tinto. Envejecimiento del vino: madera y botella
- Evolución de los diferentes compuestos químicos presentes en el vino.
- Enfermedades y defectos en el vino
- Examen test y caso práctico
Tema 3 (vinificaciones especiales) (14 horas)
- Vinos generosos y oportos
- Vinos espumosos y vinos gasificados
- Tokaj, Sauternes y otros vinos dulces
- Vinos de hielo
- Vinos bajo de alcohol
- Vinos ecológicos
- Examen test
Tema 4 Control de calidad I) (8 horas)
- Normativa
- Controles fisicoquímicos de la uva y del vino: muestro y técnicas de análisis
- Implantación de normas de seguridad alimentaria en bodegas: IFS y BRC
- Examen test y caso práctico
Tema 5 Control de calidad II (10 horas/30 páginas+ 1 clase de 4 horas)
- Introducción al análisis sensorial.
- Técnicas de análisis sensorial, tipos de catas
- Mecanismo de la cata
- Vocabulario
- Examen test
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
INTRODUCCIÓN A LA ENOLOGÍA APLICADA