Jefe de Cocina

Escuela de Hostelería de Córdoba

Curso

En CÓRDOBA

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Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Lugar

    CÓrdoba

Objetivo del curso: Planificar, organizar, dirigir y controlar las actividades del departamento relacionadas con la producción de comidas y su distribución al comedor/restaurante o puntos de venta/servicio.

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CÓRDOBA (Córdoba)
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CAMPO MADRE DE DIOS S/N, 14010

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Opiniones

Materias

  • Pastelería

Temario

Descripción:


Curso encuadrado dentro del Itinerario Formativo de Cocina

Contenidos:


Teoría de cocina
Prácticas de cocina
Teoría y práctica de pastelería II
Gastronomía, Nutrición y dietética
Enología
Cultura Gastronómica II
Gestión y Calidad en Restauración
Informática aplicada a la cocina
Inglés
Seminarios especializados, catas y conferencias (Medio ambiente, PRL, Seguridad e higiene…)

Prácticas:


Al finalizar la fase formativa, el alumno tendrá opción de realizar prácticas en empresas del Sector Hostelero.

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