Logística en bar: aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas -Estatal hostelería y turismo
Curso subvencionado para trabajadores
Online
subvencionado por el Estado
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
-
Tipología
Subvencionado a trabajadores
-
Nivel
Nivel básico
-
Metodología
Online
-
Horas lectivas
35h
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Duración
1 Mes
-
Inicio
Fechas a elegir
-
Campus online
Sí
-
Envío de materiales de aprendizaje
Sí
-
Servicio de consultas
Sí
Curso on-line gratuito y dirigido a profesionales en activo (cuenta ajena y autónomos/as) del sector hostelería y turismo. Algunas plazas pueden ser asignadas a personas en situación de desempleo, siempre que no sean cubiertas previamente.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Analizar los diferentes procesos que intervienen en la gestión logística, economato y bodega de un restaurante-bar, evitando los riesgos que puedan derivarse de la manipulación de mercancías.
Tras solicitar información, el siguiente día lectivo recibirás un correo electrónico con más información sobre el curso y qué debes hacer para participar.
Opiniones
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Cuando comience el curso, opinare sobre el, pero creo que me resultará interesante
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Valoración del curso
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Valoración del Centro
MARIA JULIA GONZALEZ MORENO
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Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 12 años en Emagister.
Materias
- Aprovisionamiento
- Almacenaje
- Logística comercial
- Bares
- Hostelería
- Logística de almacenamiento
- Stock
- Prevención de riesgos
- Indicadores logísticos
- Optimizacion
Profesores
Equipo Docente de Dicampus
Docente
Temario
2. LA GESTIÓN Y ORGANIZACIÓN DE LOS ALMACENES.2.1. Principios organizativos de almacén.2.2. El almacén como parte integrante de nuestra tipología de productos.2.3. Sistemas de almacenaje: introducción, topologías.2.4. El lay out de los almacenes,2.5. Sistemas de gestión de almacén informatizado: (sga)
3. LA ORGANIZACIÓN DEL STOCK.3.1. Introducción en la gestión de inventarios.3.2. Clasificación de stocks.3.3. Rotación de stocks.3.4. Elementos integrantes de la composición de stock.3.5. Clases de stocks.3.6. Optimización de los costes de stock.3.7. Método analítico de valoración a,b,c.3.8. El cálculo de la norma.3.9. Flujos internos.3.10. Métodos de valoración de salidas de existencias: fifo, lifo, pmp.
4. REALIZACIÓN DE OPERACIONES SENCILLAS DE ECONOMATO Y BODEGA EN EL RESTAURANTE-BAR.4.1. Solicitud y recepción de géneros culinarios y bebidas: métodos sencillos, documentación y aplicaciones.4.1.1. Personal que interviene en la elaboración de pedidos4.1.2. Factores a tener en cuenta.4.1.3. Trabajo con los distribuidores.4.2. Almacenamiento: métodos sencillos y aplicaciones4.2.1. Recepción de mercancías.4.2.2. Almacenaje y control de evolución de los géneros.4.2.3. Condiciones de conservación de los productos.4.3. Controles de almacén.4.3.1. Circuito documental.4.3.2. Software.4.3.3. Control de inventarios.
5. UTILIZACIÓN DE MATERIAS PRIMAS CULINARIAS Y GÉNEROS DE USO COMÚN EN EL BAR.5.1. Clasificación: variedades más importantes, caracterización cualidades y aplicaciones básicas.5.1.1. Destilados.5.1.2. Bebidas no alcohólicas.5.1.3. El vino.5.1.4. Helados y semifríos.5.1.5. Salsas.
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