MAESTRO ARTESANO CORTADOR DE JAMÓN
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Curso
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Aprenderás a cortar jamón como un auténtico maestro
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Tipología
Curso
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Nivel
Nivel intermedio
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Metodología
Online
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Horas lectivas
300h
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Duración
1 Año
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Campus online
Sí
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
Emagister ha incluido en su catálogo web un novedoso curso online diseñado e impartido por la Escuela Des Arts. Si acaso te interesa la posibilidad de ampliar tu currículum, añadiendo valor agregado, competencias y conocimientos para continuar tu desarrollo profesional y personal, el curso de Maestro Artesano Cortador de Jamón es para ti.
Con el Curso de Maestro Artesano Cortador de Jamón aprenderás a realizar de forma profesional los cortes con los que conseguirás la loncha de jamón perfecta. Además, adquirirás un amplio conocimiento sobre este sector de producción alimentaria: denominaciones de origen, razas de cerdo, crianza y alimentación, así como las particularidades del cerdo ibérico. Al concluir la formación podrás realizar los diferentes cortes de forma limpia y sin impurezas, para conseguir un resultado excepcional.
Enriquece tu formación profesional con sólidos conocimientos y habilidades en el corte de jamón. No dejes pasar la oportunidad de seguir construyendo tu futuro y actualizando tus conocimientos. ¿Qué esperas?
Información importante
Documentos
- DAS054.pdf
Precio a usuarios Emagister:
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
Opiniones
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Valoración del curso
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Valoración del Centro
Lucas Silva Martínez
Sol Ferrero
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 10 años en Emagister.
Materias
- Alérgenos alimentarios
- Cortador de Jamón
- Embutidos y jamones
- Tipos de cerdos
- Elaboración de jamón
- Cerdo ibérico
- Despiece
- Crianza y alimentación
- Jamón ibérico
- Denominaciones de origen
- Etiquetas
- Síntomas y diagnóstico
- Intolerancias alimentarias
- Enfermedad celíaca
- Cereales
- Alergia a las proteínas
- Intolerancia al huevo
- Pescados
- Cacahuetes
- Marisco
Temario
PARTE 1: ESPECIALISTA EN CÓMO CORTAR JAMÓN IBÉRICO
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- UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA CRIANZA Y ALIMENTACIÓN DE CERDO IBÉRICO. DENOMINACIÓN DE ORIGEN, SISTEMAS DE CALIDAD
- UNIDAD DIDÁCTICA 2. TIPOS DE JAMÓN IBÉRICO
- UNIDAD DIDÁCTICA 3. EL JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA
- UNIDAD DIDÁCTICA 4. CÓMO SELECCIONAR UN BUEN JAMÓN IBÉRICO HACIENDO USO DE LAS ETIQUETAS
- UNIDAD DIDÁCTICA 5. EL CORTE DEL JAMÓN
- UNIDAD DIDÁCTICA 6. FICHA DE CATA Y CARACTERÍSTICAS
ORGANOLÉPTICAS - UNIDAD DIDÁCTICA 7. CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES DEL JAMÓN IBÉRICO
- UNIDAD DIDÁCTICA 8. ALTERACIÓN Y CONTAMINACIÓN DE ALIMENTOS PRESENTES EN EL JAMÓN IBÉRICO
PARTE 2: CORTE Y CATA DE JAMÓN
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- UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN
- UNIDAD DIDÁCTICA 2. EL JAMÓN
- UNIDAD DIDÁCTICA 3. CORTE Y DESHUESE DEL JAMÓN
- UNIDAD DIDÁCTICA 4. LA CATA Y SUS TIPOS
- UNIDAD DIDÁCTICA 5. CONDICIONES PARA CATAR
- UNIDAD DIDÁCTICA 6. SENTIDOS QUE INTERVIENEN EN LA CATA
- UNIDAD DIDÁCTICA 7. TÉCNICA DE CATA
PARTE 3: PRL
- MÓDULO 1. BASES DE LA PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES
- UNIDAD DIDÁCTICA 1. NOCIONES BÁSICAS SOBRE SALUD HUMANA
- UNIDAD DIDÁCTICA 2. CONCEPTO DE TRABAJO
- UNIDAD DIDÁCTICA 3. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES
- UNIDAD DIDÁCTICA 4. TÉCNICOS EN PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES
- MÓDULO 2. ESTRUCTURA DEL CUERPO HUMANO
- UNIDAD DIDÁCTICA 1. ANATOMÍA BÁSICA
- UNIDAD DIDÁCTICA 2. SISTEMAS Y APARATOS
- UNIDAD DIDÁCTICA 3. SISTEMAS DEL CUERPO HUMANO
- UNIDAD DIDÁCTICA 4. APARATOS DEL CUERPO HUMANO
- MÓDULO 3. DAÑOS EN LA SALUD DE LOS TRABAJADORES
- UNIDAD DIDÁCTICA 1. ETOLOGÍA DE LOS DAÑOS
- UNIDAD DIDÁCTICA 2. ACCIDENTES DE LOS TRABAJADORES
- UNIDAD DIDÁCTICA 3. ENFERMEDADES DE LOS TRABAJADORES
- UNIDAD DIDÁCTICA 4. CONSECUENCIAS DE ACCIDENTES Y ENFERMEDADES
- UNIDAD DIDÁCTICA 5. ESTRÉS LABORAL
- UNIDAD DIDÁCTICA 6. ACOSO LABORAL
- MÓDULO 4. PROTECCIÓN JURÍDICA DE LA SALUD DE LOS
TRABAJADORES- UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN AL ORDENAMIENTO JURÍDICO
- UNIDAD DIDÁCTICA 2. CONVENIOS DE LA OIT
- UNIDAD DIDÁCTICA 3. DERECHO DE LA UNIÓN EUROPEA
- UNIDAD DIDÁCTICA 4. LEY DE PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES
- UNIDAD DIDÁCTICA 5. SEÑALIZACIÓN DE LOS RIESGOS EN ESPAÑA
- MÓDULO 5. RIESGOS FÍSICOS EN EL TRABAJO
- UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO
- UNIDAD DIDÁCTICA 2. PELIGRO ELÉCTRICO
- UNIDAD DIDÁCTICA 3. RIESGO DE INCENDIOS
- UNIDAD DIDÁCTICA 4. RADIACIONES IONIZANTES Y
ELECTROMAGNÉTICAS - UNIDAD DIDÁCTICA 5. RUIDO
- UNIDAD DIDÁCTICA 6. TEMPERATURA
- MÓDULO 6. RIESGOS QUÍMICOS EN EL TRABAJO
- UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO Y TIPOS
- UNIDAD DIDÁCTICA 2. TIPOS DE EXPOSICIÓN
- MÓDULO 7. RIESGOS BIOLÓGICOS EN EL TRABAJO
- UNIDAD DIDÁCTICA 1. AGENTES BIOLÓGICOS CONTAMINANTES
- UNIDAD DIDÁCTICA 2. CLASIFICACIÓN DE LOS AGENTES BIOLÓGICOS
- UNIDAD DIDÁCTICA 3. OBLIGACIONES PARTICULARES DEL EMPRESARIO
- UNIDAD DIDÁCTICA 4. MECANISMO DE DETECCIÓN DEL RIESGO BIOLÓGICO
- MÓDULO 8. ADAPTACIÓN DEL PUESTO DE TRABAJO
- UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN A LA ERGONOMÍA
- UNIDAD DIDÁCTICA 2. ERGONOMÍA EN EL PUESTO DE TRABAJO
- MÓDULO 9. OPERATIVA DE LOS SERVICIOS DE PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES
- UNIDAD DIDÁCTICA 1. NOCIONES BÁSICAS
- UNIDAD DIDÁCTICA 2. ORGANIZACIÓN DE LOS SERVICIOS DE PREVENCIÓN
- UNIDAD DIDÁCTICA 3. FUNCIONES DE LA PREVENCIÓN DE RIESGOS
- UNIDAD DIDÁCTICA 4. EVALUACIÓN DE LOS RIESGOS
- UNIDAD DIDÁCTICA 5. PLANIFICACIÓN DE LA ACTIVIDAD PREVENTIVA
- UNIDAD DIDÁCTICA 6. AUDITORÍA DE LAS MEDIDAS DE PREVENCIÓN
- MÓDULO 10. PLAN DE PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES
- UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO
- UNIDAD DIDÁCTICA 2. FASES DE ELABORACIÓN Y DESARROLLO
- UNIDAD DIDÁCTICA 3. PLAN DE AUTOPROTECCIÓN
- UNIDAD DIDÁCTICA 4. PLAN CONTRA INCENDIOS
- MÓDULO 11. HERRAMIENTAS Y MEDIDAS DE PROTECCIÓN
- UNIDAD DIDÁCTICA 1. PROTECCIÓN COLECTIVA E INDIVIDUAL
- UNIDAD DIDÁCTICA 2. SISTEMAS DE PROTECCIÓN COLECTIVA
- UNIDAD DIDÁCTICA 3. EQUIPOS DE PROTECCIÓN INDIVIDUAL
- UNIDAD DIDÁCTICA 4. VIGILANCIA DE LA SALUD
- MÓDULO 12. MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA DEL PUESTO DE
TRABAJO- UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO DE MANTENIMIENTO
- UNIDAD DIDÁCTICA 2. LIMPIEZA EN EL PUESTO DE TRABAJO
- MÓDULO 13. PRIMEROS AUXILIOS
- UNIDAD DIDÁCTICA 1. SITUACIONES DE URGENCIA
- UNIDAD DIDÁCTICA 2. ACTUACIONES DE SOPORTE VITAL BÁSICO
- UNIDAD DIDÁCTICA 3. PROCEDIMIENTOS DE PRIMEROS AUXILIOS
- UNIDAD DIDÁCTICA 4. MOVILIZACIÓN Y TRANSPORTE DE PERSONAS
- MÓDULO 14. PROMOCIÓN DE LA SALUD EN EL TRABAJO
- UNIDAD DIDÁCTICA 1. FOMENTO DE LA SALUD FÍSICA
- UNIDAD DIDÁCTICA 2. FOMENTO DE LA SALUD MENTAL
Información adicional
MODALIDAD: A DISTANCIA / ONLINE
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