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MAESTRO ARTESANO CORTADOR DE JAMÓN

Escuela Des Arts
Escuela Des Arts
CUM LAUDE
4.8
2 opiniones
  • Es increible la de material que te ofrecen, hay mucho temario para conocer y aprender bien sobre el tema.
    |
  • Un curso muy ilustrativo. Explica muy bien cada corte y cada pieza. Me ha gustado mucho. Además, la escuela me ha atendido en todo momento, lo cual agradezco mucho. Gracias.
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Curso

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Aprenderás a cortar jamón como un auténtico maestro

  • Tipología

    Curso

  • Nivel

    Nivel intermedio

  • Metodología

    Online

  • Horas lectivas

    300h

  • Duración

    Flexible

  • Campus online

  • Envío de materiales de aprendizaje

Emagister ha incluido en su catálogo web un novedoso curso online diseñado e impartido por la Escuela Des Arts. Si acaso te interesa la posibilidad de ampliar tu currículum, añadiendo valor agregado, competencias y conocimientos para continuar tu desarrollo profesional y personal, el curso de Maestro Artesano Cortador de Jamón es para ti.

Con el Curso de Maestro Artesano Cortador de Jamón aprenderás a realizar de forma profesional los cortes con los que conseguirás la loncha de jamón perfecta. Además, adquirirás un amplio conocimiento sobre este sector de producción alimentaria: denominaciones de origen, razas de cerdo, crianza y alimentación, así como las particularidades del cerdo ibérico. Al concluir la formación podrás realizar los diferentes cortes de forma limpia y sin impurezas, para conseguir un resultado excepcional.

Enriquece tu formación profesional con sólidos conocimientos y habilidades en el corte de jamón. No dejes pasar la oportunidad de seguir construyendo tu futuro y actualizando tus conocimientos. ¿Qué esperas?

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Opiniones

4.8
  • Es increible la de material que te ofrecen, hay mucho temario para conocer y aprender bien sobre el tema.
    |
  • Un curso muy ilustrativo. Explica muy bien cada corte y cada pieza. Me ha gustado mucho. Además, la escuela me ha atendido en todo momento, lo cual agradezco mucho. Gracias.
    |
100%
4.7
excelente

Valoración del curso

Lo recomiendan

Valoración del Centro

Lucas Silva Martínez

4.5
07/03/2022
Sobre el curso: Es increible la de material que te ofrecen, hay mucho temario para conocer y aprender bien sobre el tema.
¿Recomendarías este curso?:

Sol Ferrero

5.0
23/02/2021
Sobre el curso: Un curso muy ilustrativo. Explica muy bien cada corte y cada pieza. Me ha gustado mucho. Además, la escuela me ha atendido en todo momento, lo cual agradezco mucho. Gracias.
¿Recomendarías este curso?:
*Todas las opiniones recogidas por Emagister & iAgora han sido verificadas

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2019
2018
2017
2016
Este centro lleva demostrando su calidad en Emagister
7 años con Emagister

Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

Este centro lleva 7 años en Emagister.

Materias

  • Alérgenos alimentarios
  • Cortador de Jamón
  • Embutidos y jamones
  • Tipos de cerdos
  • Elaboración de jamón
  • Cerdo ibérico
  • Despiece
  • Crianza y alimentación
  • Jamón ibérico
  • Denominaciones de origen
  • Etiquetas
  • Síntomas y diagnóstico
  • Intolerancias alimentarias
  • Enfermedad celíaca
  • Cereales
  • Alergia a las proteínas
  • Intolerancia al huevo
  • Pescados
  • Cacahuetes
  • Marisco

Temario

PARTE 1

MAESTRO CORTADOR DE JAMÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 1. MAESTRO CORTADOR DE JAMÓN

1. Historia de la Fabricación de Embutidos y Jamones.

2. Crisis del Cerdo Ibérico Hoy Día

3. Futuro del Ibérico en Extensivo

4. Tipos de Cerdos Destinados a la Elaboración de Jamón, el Cerdo Ibérico.I

5. Tipos de Cerdos Destinados a la Elaboración de Jamón, el Cerdo Ibérico.II

6. Tipos de Cerdos Destinados a la Elaboración de Jamón, el Cerdo Ibérico.III

7. Tipos de Cerdos Destinados a la Elaboración de Jamón, el Cerdo Ibérico.IV

8. Tipos de Cerdos Destinados a la Elaboración de Jamón.V

9. Tipos de Cerdos Destinados a la Elaboración de Jamón.VI

10. Crianza y Alimentación del Cerdo Ibérico, Despiece,

11. Crianza y Alimentación del Cerdo Ibérico.I

12. Crianza y Alimentación del Cerdo Ibérico.II

13. Influencia de la alimentación en el jamón ibérico.I

14. Influencia de la alimentación en el jamón ibérico.II

15. Cómo se Elabora un Jamón Ibérico.I

16. Cómo se Elabora un Jamón de Cerdo Ibérico Puro.II

17. Cómo se Elabora un Jamón de Cerdo Ibérico Puro.III

18. Normativa que Afecta al Cerdo Ibérico en España

19. Denominaciones de Origen y Siss de Calidad Diferenciada

20. Situación en España. Principales Denominaciones de Origen.I

21. Situación en España. Principales Denominaciones de Origen.II

22. Denominaciones de Origen en España.I

23. Denominaciones de Origen en España.II

24. Denominaciones de Origen en España.III

25. Denominaciones de Origen en España.IV

26. Denominaciones de Origen en España.V

27. Denominaciones de Origen en España.VI

28. Denominaciones de Origen en España.VII

29. Denominaciones de Origen en España.VIII

30. Denominaciones de Origen en España.IX

31. Como se Elabora un Jamón Ibérico en la Bodega.I

32. Como se Elabora un Jamón Ibérico en la Bodega.II

33. Producción de Jamones y Paletas de Cerdo Ibérico

34. Cómo Elegir un Buen Jamón, Identificación de las Etiquetas.I

35. Cómo Elegir un Buen Jamón, Identificación de las Etiquetas.II

36. Alteraciones más Comunes que Pueden Producirse en las Patas y Paletillas

37. Consejos de Seguridad antes de la Práctica.I

38. Consejos de Seguridad antes de la Práctica.II

39. Partes Comestibles y No Comestibles de la Pieza

PARTE 2

PRL

MÓDULO 1. BASES DE LA PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES

UNIDAD DIDÁCTICA 1. NOCIONES BÁSICAS SOBRE SALUD HUMANA

UNIDAD DIDÁCTICA 2. CONCEPTO DE TRABAJO

UNIDAD DIDÁCTICA 3. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES

UNIDAD DIDÁCTICA 4. TÉCNICOS EN PREVENCIÓN DE RIESGOS

LABORALES

Resumen

Autoevaluación

Solucionario

MÓDULO 2. ESTRUCTURA DEL CUERPO HUMANO

UNIDAD DIDÁCTICA 1. ANATOMÍA BÁSICA

UNIDAD DIDÁCTICA 2. SISTEMAS Y APARATOS

UNIDAD DIDÁCTICA 3. SISTEMAS DEL CUERPO HUMANO

UNIDAD DIDÁCTICA 4. APARATOS DEL CUERPO HUMANO

Resumen

Autoevaluación

Solucionario

MÓDULO 3. DAÑOS EN LA SALUD DE LOS TRABAJADORES

UNIDAD DIDÁCTICA 1. ETOLOGÍA DE LOS DAÑOS

UNIDAD DIDÁCTICA 2. ACCIDENTES DE LOS TRABAJADORES

UNIDAD DIDÁCTICA 3. ENFERMEDADES DE LOS TRABAJADORES

UNIDAD DIDÁCTICA 4. CONSECUENCIAS DE ACCIDENTES Y

ENFERMEDADES

UNIDAD DIDÁCTICA 5. ESTRÉS LABORAL

UNIDAD DIDÁCTICA 6. ACOSO LABORAL

Resumen

Autoevaluación

Solucionario

MÓDULO 4. PROTECCIÓN JURÍDICA DE LA SALUD DE LOS

TRABAJADORES

UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN AL ORDENAMIENTO JURÍDICO

UNIDAD DIDÁCTICA 2. CONVENIOS DE LA OIT

UNIDAD DIDÁCTICA 3. DERECHO DE LA UNIÓN EUROPEA

UNIDAD DIDÁCTICA 4. LEY DE PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES

UNIDAD DIDÁCTICA 5. SEÑALIZACIÓN DE LOS RIESGOS EN ESPAÑA

Resumen

Autoevaluación

Solucionario

MÓDULO 5. RIESGOS FÍSICOS EN EL TRABAJO

UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO

UNIDAD DIDÁCTICA 2. PELIGRO ELÉCTRICO

UNIDAD DIDÁCTICA 3. RIESGO DE INCENDIOS

UNIDAD DIDÁCTICA 4. RADIACIONES IONIZANTES Y

ELECTROMAGNÉTICAS

UNIDAD DIDÁCTICA 5. RUIDO

UNIDAD DIDÁCTICA 6. TEMPERATURA

Resumen

Autoevaluación

Solucionario

MÓDULO 6. RIESGOS QUÍMICOS EN EL TRABAJO

UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO Y TIPOS

UNIDAD DIDÁCTICA 2. TIPOS DE EXPOSICIÓN

Resumen

Autoevaluación

Solucionario

Información adicional

MODALIDAD: A DISTANCIA / ONLINE

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