MAESTRO ARTESANO CORTADOR DE JAMÓN
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Es increible la de material que te ofrecen, hay mucho temario para conocer y aprender bien sobre el tema.
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Un curso muy ilustrativo. Explica muy bien cada corte y cada pieza. Me ha gustado mucho. Además, la escuela me ha atendido en todo momento, lo cual agradezco mucho. Gracias.
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Curso
Online
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Aprenderás a cortar jamón como un auténtico maestro
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Tipología
Curso
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Nivel
Nivel intermedio
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Metodología
Online
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Horas lectivas
300h
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Duración
Flexible
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Campus online
Sí
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
Emagister ha incluido en su catálogo web un novedoso curso online diseñado e impartido por la Escuela Des Arts. Si acaso te interesa la posibilidad de ampliar tu currículum, añadiendo valor agregado, competencias y conocimientos para continuar tu desarrollo profesional y personal, el curso de Maestro Artesano Cortador de Jamón es para ti.
Con el Curso de Maestro Artesano Cortador de Jamón aprenderás a realizar de forma profesional los cortes con los que conseguirás la loncha de jamón perfecta. Además, adquirirás un amplio conocimiento sobre este sector de producción alimentaria: denominaciones de origen, razas de cerdo, crianza y alimentación, así como las particularidades del cerdo ibérico. Al concluir la formación podrás realizar los diferentes cortes de forma limpia y sin impurezas, para conseguir un resultado excepcional.
Enriquece tu formación profesional con sólidos conocimientos y habilidades en el corte de jamón. No dejes pasar la oportunidad de seguir construyendo tu futuro y actualizando tus conocimientos. ¿Qué esperas?
Información importante
Documentos
- DAS054.pdf
Precio a usuarios Emagister:
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
Opiniones
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Un curso muy ilustrativo. Explica muy bien cada corte y cada pieza. Me ha gustado mucho. Además, la escuela me ha atendido en todo momento, lo cual agradezco mucho. Gracias.
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Valoración del curso
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Valoración del Centro
Lucas Silva Martínez
Sol Ferrero
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 7 años en Emagister.
Materias
- Alérgenos alimentarios
- Cortador de Jamón
- Embutidos y jamones
- Tipos de cerdos
- Elaboración de jamón
- Cerdo ibérico
- Despiece
- Crianza y alimentación
- Jamón ibérico
- Denominaciones de origen
- Etiquetas
- Síntomas y diagnóstico
- Intolerancias alimentarias
- Enfermedad celíaca
- Cereales
- Alergia a las proteínas
- Intolerancia al huevo
- Pescados
- Cacahuetes
- Marisco
Temario
PARTE 1
MAESTRO CORTADOR DE JAMÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 1. MAESTRO CORTADOR DE JAMÓN
1. Historia de la Fabricación de Embutidos y Jamones.
2. Crisis del Cerdo Ibérico Hoy Día
3. Futuro del Ibérico en Extensivo
4. Tipos de Cerdos Destinados a la Elaboración de Jamón, el Cerdo Ibérico.I
5. Tipos de Cerdos Destinados a la Elaboración de Jamón, el Cerdo Ibérico.II
6. Tipos de Cerdos Destinados a la Elaboración de Jamón, el Cerdo Ibérico.III
7. Tipos de Cerdos Destinados a la Elaboración de Jamón, el Cerdo Ibérico.IV
8. Tipos de Cerdos Destinados a la Elaboración de Jamón.V
9. Tipos de Cerdos Destinados a la Elaboración de Jamón.VI
10. Crianza y Alimentación del Cerdo Ibérico, Despiece,
11. Crianza y Alimentación del Cerdo Ibérico.I
12. Crianza y Alimentación del Cerdo Ibérico.II
13. Influencia de la alimentación en el jamón ibérico.I
14. Influencia de la alimentación en el jamón ibérico.II
15. Cómo se Elabora un Jamón Ibérico.I
16. Cómo se Elabora un Jamón de Cerdo Ibérico Puro.II
17. Cómo se Elabora un Jamón de Cerdo Ibérico Puro.III
18. Normativa que Afecta al Cerdo Ibérico en España
19. Denominaciones de Origen y Siss de Calidad Diferenciada
20. Situación en España. Principales Denominaciones de Origen.I
21. Situación en España. Principales Denominaciones de Origen.II
22. Denominaciones de Origen en España.I
23. Denominaciones de Origen en España.II
24. Denominaciones de Origen en España.III
25. Denominaciones de Origen en España.IV
26. Denominaciones de Origen en España.V
27. Denominaciones de Origen en España.VI
28. Denominaciones de Origen en España.VII
29. Denominaciones de Origen en España.VIII
30. Denominaciones de Origen en España.IX
31. Como se Elabora un Jamón Ibérico en la Bodega.I
32. Como se Elabora un Jamón Ibérico en la Bodega.II
33. Producción de Jamones y Paletas de Cerdo Ibérico
34. Cómo Elegir un Buen Jamón, Identificación de las Etiquetas.I
35. Cómo Elegir un Buen Jamón, Identificación de las Etiquetas.II
36. Alteraciones más Comunes que Pueden Producirse en las Patas y Paletillas
37. Consejos de Seguridad antes de la Práctica.I
38. Consejos de Seguridad antes de la Práctica.II
39. Partes Comestibles y No Comestibles de la Pieza
PARTE 2
PRL
MÓDULO 1. BASES DE LA PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES
UNIDAD DIDÁCTICA 1. NOCIONES BÁSICAS SOBRE SALUD HUMANA
UNIDAD DIDÁCTICA 2. CONCEPTO DE TRABAJO
UNIDAD DIDÁCTICA 3. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES
UNIDAD DIDÁCTICA 4. TÉCNICOS EN PREVENCIÓN DE RIESGOS
LABORALES
Resumen
Autoevaluación
Solucionario
MÓDULO 2. ESTRUCTURA DEL CUERPO HUMANO
UNIDAD DIDÁCTICA 1. ANATOMÍA BÁSICA
UNIDAD DIDÁCTICA 2. SISTEMAS Y APARATOS
UNIDAD DIDÁCTICA 3. SISTEMAS DEL CUERPO HUMANO
UNIDAD DIDÁCTICA 4. APARATOS DEL CUERPO HUMANO
Resumen
Autoevaluación
Solucionario
MÓDULO 3. DAÑOS EN LA SALUD DE LOS TRABAJADORES
UNIDAD DIDÁCTICA 1. ETOLOGÍA DE LOS DAÑOS
UNIDAD DIDÁCTICA 2. ACCIDENTES DE LOS TRABAJADORES
UNIDAD DIDÁCTICA 3. ENFERMEDADES DE LOS TRABAJADORES
UNIDAD DIDÁCTICA 4. CONSECUENCIAS DE ACCIDENTES Y
ENFERMEDADES
UNIDAD DIDÁCTICA 5. ESTRÉS LABORAL
UNIDAD DIDÁCTICA 6. ACOSO LABORAL
Resumen
Autoevaluación
Solucionario
MÓDULO 4. PROTECCIÓN JURÍDICA DE LA SALUD DE LOS
TRABAJADORES
UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN AL ORDENAMIENTO JURÍDICO
UNIDAD DIDÁCTICA 2. CONVENIOS DE LA OIT
UNIDAD DIDÁCTICA 3. DERECHO DE LA UNIÓN EUROPEA
UNIDAD DIDÁCTICA 4. LEY DE PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES
UNIDAD DIDÁCTICA 5. SEÑALIZACIÓN DE LOS RIESGOS EN ESPAÑA
Resumen
Autoevaluación
Solucionario
MÓDULO 5. RIESGOS FÍSICOS EN EL TRABAJO
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO
UNIDAD DIDÁCTICA 2. PELIGRO ELÉCTRICO
UNIDAD DIDÁCTICA 3. RIESGO DE INCENDIOS
UNIDAD DIDÁCTICA 4. RADIACIONES IONIZANTES Y
ELECTROMAGNÉTICAS
UNIDAD DIDÁCTICA 5. RUIDO
UNIDAD DIDÁCTICA 6. TEMPERATURA
Resumen
Autoevaluación
Solucionario
MÓDULO 6. RIESGOS QUÍMICOS EN EL TRABAJO
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO Y TIPOS
UNIDAD DIDÁCTICA 2. TIPOS DE EXPOSICIÓN
Resumen
Autoevaluación
Solucionario
Información adicional
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MAESTRO ARTESANO CORTADOR DE JAMÓN