MAESTRO ARTESANO EN ELABORACIÓN DE QUESOS + MAESTRÍA INTERNACIONAL EXPERTO EN ENVASADO Y MADURACIÓN DE QUESOS
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Tipología
Master
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Metodología
Online
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Horas lectivas
720h
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Duración
12 Meses
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Campus online
Sí
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Tutor personal
Sí
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Clases virtuales
Sí
Esta maestría internacional en maestro artesano en elaboración de quesos + maestría
internacional experto en envasado y maduración de quesos está dirigido a empresarios,
directivos, emprendedores y trabajadores. Permite conocer los tipos y variedades de quesos,
instalaciones y maquinaria para la elaboración de quesos, la preparación de la leche para el
cuajado, cuajado de la leche, el moldeado y prensado de los quesos, salado de los quesos, los
procesos y métodos de maduración de los quesos, las operaciones, determinaciones y análisis
del proceso de maduración de los quesos, envasado y etiquetado del queso y el embalaje de
los quesos.
Información importante
Documentos
- LVEM018.pdf
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
Opiniones
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Temario
PARTE 1. ELABORACIÓN DE QUESOS
- UNIDAD FORMATIVA 1. PROCESOS BÁSICOS DE ELABORACIÓN DE QUESOS
- UNIDAD DIDÁCTICA 1. TIPOS Y VARIEDADES DE QUESOS.
- UNIDAD DIDÁCTICA 2. INSTALACIONES Y MAQUINARIA PARA LA ELABORACIÓN DE QUESOS.
- UNIDAD DIDÁCTICA 3. PREPARACIÓN DE LA LECHE PARA EL CUAJADO.
- UNIDAD DIDÁCTICA 4. CUAJADO DE LA LECHE.
- UNIDAD DIDÁCTICA 5. MOLDEADO Y PRENSADO DE LOS QUESOS.
- UNIDAD DIDÁCTICA 6. SALADO DE LOS QUESOS.
- UNIDAD FORMATIVA 2. MADURACIÓN Y ENVASADO DE QUESOS
- UNIDAD DIDÁCTICA 1. PROCESOS Y MÉTODOS DE MADURACIÓN DE LOS QUESOS.
- UNIDAD DIDÁCTICA 2. OPERACIONES, DETERMINACIONES Y ANÁLISIS DEL PROCESO DE MADURACIÓN DE LOS QUESOS.
- UNIDAD DIDÁCTICA 3. ENVASADO Y ETIQUETADO DEL QUESO.
- UNIDAD DIDÁCTICA 4. EMBALAJE DE LOS QUESOS.
PARTE 2: ENVASADO Y MADURACIÓN
- MÓDULO 1. MADURACIÓN Y ENVASADO DE QUESOS
- UNIDAD DIDÁCTICA 1. PROCESOS Y MÉTODOS DE MADURACIÓN DE LOS QUESOS.
- UNIDAD DIDÁCTICA 2. OPERACIONES, DETERMINACIONES Y ANÁLISIS DEL PROCESO DE MADURACIÓN DE LOS QUESOS.
- UNIDAD DIDÁCTICA 3. ENVASADO Y ETIQUETADO DEL QUESO.
- UNIDAD DIDÁCTICA 4. EMBALAJE DE LOS QUESOS.
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