Manipulador de Alimentos Pescaderos y Conserveros de Pescado

Curso

En BILBAO

Precio a consultar

Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Lugar

    Bilbao

  • Horas lectivas

    3h

Descripción

Este curso está diseñado para todos los activos del sector alimentario, o que deseen incorporarse a esta actividad. El objetivo de este curso es brindarle a los alumnos adquieran los conocimientos necesarios para la manipulación de los alimentos en el desarrollo de su actividad profesional, y sean capaces de realizar cualquier tipo de manipulación.

Instalaciones y fechas

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BILBAO (Vizcaya)
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PEREZ GALDOS 22, 48010

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Temario

OBJETIVOS DE CURSO

Que los participantes adquieran los conocimientos necesarios para la manipulación de los alimentos en el desarrollo de su actividad profesional

PROGRAMA

1. Los alimentos como factores de riesgo para la salud:

Los gérmenes.

¿Quiénes son?

¿De donde proceden?

¿Cómo llegan al exterior?

¿Cómo pasan al alimento?

¿Qué ocurre cuando los gérmenes llegan a un alimento?

2. Características higiénico sanitarias del pescado:

Aspecto general. Olor, rigidez, secreciones, escamas, piel, ojos, opérculo, branquias, abdomen, ano, peritoneo, costillas y espina dorsal, carne.

3. Pescaderías.

4. Peligros de contaminación en el pescado.

5. Buenas prácticas de manipulación.

6. Appcc.

Más información

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Llamada gratuita. Lunes a viernes de 9h a 20h.

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