Matrix Formación

Manual con Sd Cata de Vinos

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A Distancia

90 
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Información importante

Tipología Curso
Metodología A distancia
Horas lectivas 110h
Inicio Fechas a elegir
  • Curso
  • A distancia
  • 110h
  • Inicio:
    Fechas a elegir
Descripción

Si te apasiona el ámbito de la cata de vinos y te gustaría aprender sobre los distintos procesos y elementos que influyen en la elaboración del vino, quizás éste sea tu curso. Matrix Formación te ofrece esta formación que te permitirá descubrir los diferentes tipos de uva y de vino, sus normas y procedimientos así como las diversas zonas vinícolas.Se trata de una formación a distancia de 110 horas de estudio que consta de dos partes. En la primera, te introducirás en la cata de vino, conocerás los conceptos de viña, uva y estudiarás sus variedades. Asimismo, identificarás la composición y las sustancias del vino así como las operaciones comunes en la elaboración de vinos y te enseñarán también la clasificación y características de los vinos.En la segunda, pasarás a la fase de cata y degustación. Te enseñarán las distinas fases como son la fase olfativa, la visual y la gustativa y aprenderás también la conservación de los vinos, el servicio de vinos en cavas en bar o restaurante así como la figura del sommelier.Una formación completa y específica que te capacitará para adquirir las competencias necesarias para valorar y formar un criterio propio de todo tipo de vinos mediante su análisis sensorial.

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¿Qué aprendes en este curso?

Vino
Cata de vinos
La viña
La uva
Variedades de uva
Composición y Sustancias del Vino
Elaboración de vinos
Operaciones comunes
Clasificación y características del vino
Fase Visual de la Cata
Degustación
Fase Olfativa de la Cata
Fase gustativa
Conservación de los Vinos
El sommelier
Servicio de vinos en cavas en bar/restaurante
Identificar componentes
Descubrir matices
Zonas vinícolas
Normas y procedimientos

Temario

INDICE

1. Cata de Vinos 1ª Parte.

1.1. Introducción.

1.2. La Viña.

1.3. La Uva.

1.4. Variedades de Uva.

1.5. Composición y Sustancias del Vino.

1.6. Elaboración de Vinos (I), Operaciones Comunes.

1.7. Elaboración de Vinos (II), Operaciones Comunes.

1.8. Clasificación y Características de los Vinos.


2. Cata de Vinos 2ª Parte.

2.1. Cata / Degustación.

2.2. Fase Visual de la Cata.

2.3. Fase Olfativa de la Cata.

2.4. Fase Gustativa de la Cata.

2.5. Conservación de los Vinos.

2.6. Servicio de Vinos en Cavas en Bar / Restaurante.

2.7. El Sommelier.

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