Master en Dietética y Nutrición, Elaboración de Dietas y Nutrición Infantil + Titulación Universitaria

PARTE 1. NECESIDADES NUTRICIONALES Y ESTUDIO DE LOS ALIMENTOS.

MÓDULO 1. NECESIDADES NUTRICIONALES Y ESTUDIO DE LOS NUTRIENTES.

Unidad didáctica 1. Conceptos y definiciones.

Unidad didáctica 2. Clasificación de alimentos y nutrientes. Guías alimentarias.

Unidad didáctica 3. El sistema digestivo.

Unidad didáctica 4. Necesidades nutricionales.

Unidad didáctica 5. Hidratos de carbono.

Unidad didáctica 6. Lípidos.

Unidad didáctica 7. Proteínas.

Unidad didáctica 8. Vitaminas.

Unidad didáctica 9. Minerales.

Unidad didáctica 10. Importancia nutricional del agua.

MÓDULO 2. ESTUDIO DE LOS ALIMENTOS.

Unidad didáctica 1. Valor nutritivo y composición de los alimentos (i).

Unidad didáctica 2. Valor nutritivo y composición de los alimentos (ii).

Unidad didáctica 3. Manipulación de los alimentos.

Unidad didáctica 4. Tratamiento culinario de los alimentos.

Unidad didáctica 5. Conservación de los alimentos.

Unidad didáctica 6. Tca y bdn, ingestas recomendadas y etiquetado de alimentos.

PARTE 2. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES EN LAS DISTINTAS ETAPAS DE LA VIDA.

Unidad didáctica 1. La dieta.

Unidad didáctica 2. Valoración del estado nutricional.

Unidad didáctica 3. Aspectos dietéticos y nutricionales durante el embarazo.

Unidad didáctica 4. Aspectos dietéticos y nutricionales durante la lactancia.

Unidad didáctica 5. Aspectos dietéticos y nutricionales en el lactante.

Unidad didáctica 6. Aspectos dietéticos y nutricionales en la infancia.

Unidad didáctica 7. Aspectos dietéticos y nutricionales de la adolescencia.

Unidad didáctica 8. Aspectos dietéticos y nutricionales en la tercera edad.

PARTE 3. OBESIDAD.

Unidad didáctica 1. Nutrición y alimentación.

Unidad didáctica 2. Dieta saludable.

Unidad didáctica 3. Nutrición a lo largo del ciclo vital.

Unidad didáctica 4. Obesidad y sobrepeso.

Unidad didáctica 5. Riesgos y problemas de salud asociados al sobrepeso y la obesidad.

Unidad didáctica 6. Valoración de pacientes con obesidad.

Unidad didáctica 7. Tratamiento de la obesidad.

Unidad didáctica 8. Prevención del sobrepeso y de la obesidad.

Unidad didáctica 9. Aspectos psicológicos de la obesidad.

Unidad didáctica 10. Obesidad infantil.

PARTE 4. NUTRICIÓN INFANTIL.

Unidad didáctica 1. Nutrición durante el embarazo.

Unidad didáctica 2. ¿cómo debo alimentarme después del parto?

Unidad didáctica 3. Lactancia materna.

Unidad didáctica 4. Nutrición del bebé durante el primer año de vida.

Unidad didáctica 5. Necesidades nutricionales de los niños y niñas.

Unidad didáctica 6. Nutrición en la infancia.

Unidad didáctica 7. Aversiones alimentarias en la infancia.

Unidad didáctica 8. La higiene bucal.

Unidad didáctica 9. Intolerancia y alergias a los alimentos.

Unidad didáctica 10. Diseño menús infantiles.

Unidad didáctica 11. El comedor escolar como ámbito educativo.

PARTE 5. TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA.

Unidad didáctica 1. Trastornos alimentarios o psicopatología alimentaria.

Unidad didáctica 2. Fisiología y neurobiología de la regulación de la conducta alimentaria.

Unidad didáctica 3. Trastornos mentales y alimentación perturbada.

Unidad didáctica 4. La obesidad como trastorno alimenticio.

Unidad didáctica 5. Anorexia nerviosa.

Unidad didáctica 6. Bulimia nerviosa.

Unidad didáctica 7. Otros trastornos de la conducta alimentaria.

Unidad didáctica 8. Evaluación clínica y criterios diagnósticos de los trastornos de la conducta alimentaria.

Unidad didáctica 9. Tratamiento interdisciplinario de los trastornos de la conducta alimentaria.