Máster experto en cocina española e internacional
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Genial poder obtener de forma online todo el contenido que he puesto en practica en mi trabajo.
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Me ha gustado encontrar cursos que me ayudan a mejorar en mi trabajo y complementarlas en mi curriculum.
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He aprendido muchos conceptos de cocina que ni sabia que existían, estoy muy contenta y orgullosa de reinventarme y buscar maneras de mejorar en mi trabajo.
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Master
Semipresencial Valencia, Barcelona, Bilbao y 49 sedes más
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Conoce el mundo por medio de la cocina
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Tipología
Master
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Metodología
Semipresencial
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Lugar
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Duración
Flexible
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Inicio
Fechas a elegir
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Campus online
Sí
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
Si quieres ampliar tus conocimientos o formarte en gastronomía y cocina, Emagister te propone cursar el Máster experto en cocina española e internacional. El mismo es impartido en la Escuela de turismo y gastronomía de los Pirineos a través de la modalidad semipresencial. Al finalizar el curso obtienes un diploma sellado por un notario europeo.
A lo largo de la formación, estudias en profundidad la cocina española, pero además, también conoces las distintas corrientes gastronómicas que existen en Europa y las principales cocinas del resto del mundo. Adquieres amplios conocimientos sobre gastronomía nacional: características generales, platos emblemáticos y la utilización de la terminología apropiada, entre otros. Además, conoces las particularidades de la gastronomía en cada autonomía, así como las técnicas y herramientas que se utilizan en la cocina de vanguardia. Durante la segunda parte del temario, además de profundizar en la cocina francesa, italiana y portuguesa, aprendes sobre la gastronomía en Iberoamérica y sus platos más representativos, así como la cocina del Magreb y las principales aportaciones de la cocina asiática. Complementas tu formación, con el acompañamiento de un tutor personalizado que guía tu proceso, así como el trabajo en el campus virtual, donde obtienes material de aprendizaje.
No te pierdas esta gran oportunidad de ampliar tus conocimientos en el mundo de la cocina. Solo debes hacer clic en el botón “pide información” aquí en la página de Emagister. Un asesor se comunica contigo para ayudarte con tu proceso de inscripción y aclarar tus inquietudes.
Información importante
Documentos
- TUR071.pdf
Instalaciones y fechas
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A tener en cuenta
A lo largo de la formación, los
alumnos estudiarán en profundidad la cocina
española, pero además, también conocerán las
distintas corrientes gastronómicas que existen en
Europa y las principales cocinas del resto del mundo.
Con estos estudios, el alumno adquirirá unos amplios
conocimientos sobre gastronomía nacional:
características generales, platos emblemáticos y la
utilización de la terminología apropiada, entre otros.
Además, el alumno también conocerá las
particularidades de la gastronomía en cada
autonomía, así como las técnicas y herramientas que
se utilizan en la cocina de vanguardia. Durante la
segunda parte del temario, además de profundizar en
la cocina francesa, italiana y portuguesa, el alumno
conocerá la gastronomía en Iberoamérica y sus platos
más representativos, así como la cocina del Magreb y
las principales aportaciones de la cocina asiática.
El Máster Experto en Cocina Española e
Internacional está dirigido a todas aquellas personas
que quieran ampliar sus conocimientos o formarse en
gastronomía y cocina.
No se solicitan requisitos previos.
El alumno puede solicitar PRÁCTICAS
GARANTIZADAS en empresas. Mediante este
proceso se suman las habilidades prácticas a los
conceptos teóricos adquiridos en el curso. Las
prácticas serán presenciales, de 3 meses
aproximadamente, en una empresa cercana al
domicilio del alumno.
Una vez que solicites información por medio del catálogo de Emagister.com el centro se pondrá en contacto contigo para informarte del proceso de matriculación.
Opiniones
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Genial poder obtener de forma online todo el contenido que he puesto en practica en mi trabajo.
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Valoración del curso
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Este centro lleva 5 años en Emagister.
Materias
- Cocina española
- Dieta mediterránea
- Cocina italiana
- Denominación de origen
- Alimentos españoles
- Cocina portuguesa
- Platos de autor
- Normatividad alimentaria
- Origen del protocolo
Temario
UNIDAD DIDÁCTICA 1. COCINA ESPAÑOLA
1. Características generales y evolución histórica.
2. Alimentos españoles más emblemáticos. Productos con Denominación de Origen protegida.
3. La Dieta mediterránea.
4. Cocina tradicional y cocina de vanguardia. La actual cocina española en el mundo.
5. Platos más representativos de la gastronomía española.
6. Tapas, pinchos, banderillas, montaditos y cocina en miniatura.
7. La dieta mediterránea y sus características.
8. Las cocinas de las distintas autonomías. Principales peculiaridades. Platos más representativos.
9. Restaurantes españoles más reconocidos.
10. Utilización de todo tipo de la terminología culinaria.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. COCINA DEL RESTO DE EUROPA
1. La cocina francesa e italiana y sus características. Su influencia en la gastronomía de otros países. Platos y productos más representativos.
2. La cocina portuguesa, principales características y platos más representativos.
3. Otras cocinas del continente y sus platos más implantados en España.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. OTRAS COCINAS DEL MUNDO
1. La gastronomía en Iberoamérica. Platos y alimentos más representativos de los distintos países. Otras cocinas de América.
2. Características generalidades de la cocina del Magreb. Platos, productos y más representativos. Menaje más característico.
3. Aportaciones de la cocina asiática a la gastronomía: principales platos y alimentos y condimentos. El wok y sus características. Otros recipientes y utensilios.
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