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Universidad de Granada - Posgrado

Máster propio en nutrición clínica

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En Granada

2.950 
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Información importante

Tipología Master
Lugar Granada
Horas lectivas 1500h
Inicio Fechas a elegir
  • Master
  • Granada
  • 1500h
  • Inicio:
    Fechas a elegir
Descripción

El presente Máster nace de la demanda de una formación más fundamentada sobre nutrición básica y sobre todo nutrición clínica, entre los miembros de la Sociedad Española de Nutrición Enteral y Parenteral.

Esta sociedad está formada por titulados en Medicina, Farmacia, Enfermería y Nutrición Humana y Dietética. Los estudios de Medicina, Farmacia y Enfermería no dotan en su curricula de estos conocimientos y la titulación de Nutrición Humana y Dietética, hasta estos momentos, no se ha incorporado a los puestos hospitalarios. Es por ello que los profesionales sanitarios ven necesario aumentar su formación en nutrición ya que le es de suma utilidad en su práctica hospitalaria. El hecho de estar trabajando impide poder realizar esta formación de forma presencial, de ahí que se haya diseñado este Máster en formato virtual que le permite realizarlo en un horario que el propio alumno puede adaptar a sus posibilidades.

Por otra parte algunos diplomados que ven posibilidad de trabajo en hospitales o clínicas privadas demandan este tipo de formación ya que una titulación de 3 años no permite profundizar en la Nutrición Clínica.

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Granada
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Fechas a elegirMatrícula abierta

A tener en cuenta

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

Integrar conocimientos y enfrentarse a la complejidad de formular juicios a partir de una información que, siendo incompleta o limitada, incluya reflexiones sobre las responsabilidades sociales y éticas vinculadas a la aplicación de sus conocimientos y juicios. Comunicar sus conclusiones y los conocimientos y razones últimas que las sustentan a públicos especializados y no especializados de un modo claro y sin ambigüedades Aplicar las habilidades de aprendizaje que les permitan continuar estudiando de un modo que habrá de ser en gran medida autodirigido o autónomo.

· ¿A quién va dirigido?

Licenciados/graduados en: Medicina, Farmacia, Biología, Bioquímica, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Química, Veterinaria, Ciencias de la Actividad Física y el Deporte Diplomados/graduados en: Nutrición Humana y Dietética, Enfermería y Fisioterapia Magister en Ciencias de la Nutrición (Países de Latinoamérica) Otras titulaciones afines a Ciencias Biomédicas y de la Salud Cualquier otra titulación universitaria, con experiencia en nutrición y dietética, previa conformidad de la Dirección Académica.

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¿Qué aprendes en este curso?

Nutrición y enfermedad cardiaca
Nutrición clínica
Funciones y metabolismo de los nutrientes
Fisiología de la digestión
Realimentación
Ciclo de ayuno
Nutrición y obesidad
Interacciones entre fármacos y nutrientes
Nutrición del lactante
Fibra dietética

Temario

La tabla de contenidos diseñada para el Máster Propio de Nutrición Clínica se estructura en cinco partes:

  • Un bloque común de acercamiento general al campo de la nutrición humana.
  • Tres bloques específicos de profundización en las bases científicas de la alimentación, la nutrición humana en la salud y la nutrición en la enfermedad.
  • Trabajo Fin de Máster (TFM)
Introducción al Máster
  1. Comunicación y documentación científica aplicadas a las ciencias de la nutrición.
Bloque común Funciones, metabolismo y digestión de los nutrientes. Requerimientos nutricionales
  1. Funciones y metabolismo de los nutrientes
  2. Fisiología de la digestión
  3. Relaciones metabólicas tisulares en el ciclo de ayuno y realimentación
  4. Tablas de composición de alimentos y bases de datos nutricionales
  5. Métodos para la evaluación de la ingesta de alimentos
  6. Requerimientos nutricionales e ingestas recomendadas
  7. Análisis de la composición corporal y valoración del estado nutricional
Bloque específico 1: Nutrición Básica
  1. Señalización celular
  2. Metabolismo de proteínas y sustancias nitrogenadas: Síntesis, degradación y recambio de las proteínas
  3. Metabolismo de los aminoácidos
  4. Aminoácidos semiesenciales y derivados de aminoácidos de interés nutricional
  5. Metabolismo de nucleótidos
  6. Metabolismo de los hidratos de carbono
  7. Fibra dietética
  8. Metabolismo de las lipoproteínas
  9. Metabolismo lipídico tisular
  10. Funciones biológicas y metabolismo de los ácidos grasos esenciales y de sus derivados activos
  11. Vitaminas: Vitamina C, vitamina E y otros antioxidantes de origen alimentario
  12. Vitaminas con función de coenzimas, folatos y Vitamina B12
  13. Vitamina A y D
  14. Calcio, fósforo, magnesio y flúor. Metabolismo óseo y su regulación
  15. Hierro, cobre zinc y otros oligoelementos
  16. Regulación del balance energético y de la composición corporal
  17. Nutrigenómica. Regulación de la expresión génica mediada por nutrientes y otros componentes alimentarios
Bloque específico 2: Nutrición en la Salud
  1. Leche y derivados lácteos
  2. Calidad y composición nutritiva de la carne, el pescado y el marisco
  3. Huevos y ovoproductos
  4. Grasas y aceites
  5. Cereales y productos derivados
  6. Calidad y composición nutritiva de hortalizas, verduras y legumbres
  7. Frutas y productos derivados. Frutos secos
  8. Requerimientos nutricionales durante la gestación y la lactancia
  9. Nutrición del lactante
  10. Nutrición del niño de corta edad (1-3 años), preescolar y escolar
  11. Nutrición en la adolescencia
  12. Nutrición y ejercicio físico
  13. Nutrición en el envejecimiento
  14. Educación nutricional
  15. Nutrición y salud pública
Bloque específico 3: Nutrición en la Enfermedad
  1. Desnutrición en el paciente hospitalizado
  2. Requerimientos nutricionales en situaciones patológicas
  3. Nutrición enteral
  4. Nutrición parenteral
  5. Productos dietéticos para usos nutricionales específicos
  6. Suplementos nutricionales como soporte de la dieta convencional
  7. Nutrición artificial domiciliaria
  8. Interacciones entre fármacos y nutrientes
  9. Nutrición y errores innatos del metabolismo (EIM)
  10. Nutrición en la enfermedad traumática, quemado crítico, sépsis y paciente quirúrgico
  11. Nutrición en los trastornos del comportamiento alimentario
  12. Nutrición y obesidad
  13. Control de factores de riesgo cardiovascular
  14. Nutrición y enfermedad cardiaca
  15. Nutrición en la diabetes mellitus
  16. Nutrición en el estrés psicosocial y las alteraciones neurológicas
  17. Nutrición en los síndromes de malabsorción en la infancia
  18. Nutrición en los síndromes diarreicos agudos del adulto
  19. Nutrición en los síndromes de malabsorción y síndrome de intestino corto
  20. Nutrición en la enfermedad inflamatoria intestinal
  21. Nutrición en las enfermedades hepatobiliares
  22. Nutrición en las enfermedades del páncreas exocrino
  23. Nutrición y patología ósea en la infancia
  24. Nutrición en las enfermedades del tejido conectivo y del sistema óseo en el adulto
  25. Nutrición en las patologías del aparato respiratorio
  26. Nutrición en las enfermedades renales
  27. Nutrición y cáncer
  28. Nutrición y enfermedad del sistema inmunitario
Trabajo Fin de Máster (TFM)

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