Máster en seguridad alimentaria APPCC
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Elegí este curso para poder profesionalizarme en este campo y ser mejor profesional. De todo el curso lo que más me ha gustado ha sido la respuesta de las tutoras. Un 10!
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La calidad que tiene este máster me ha dejado sorprendido, ya que me ha sido muy útil de cara a los servicios que tengo que proporcionar en mi trabajo. Además, he recibido una atención muy buena por parte de mi tutora.
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El máster ha sido fácil de llevar, con una buena organización y con los puntos muy bien explicados. Me sorprendió lo rápido que llegó mi título, repetiré sin duda.
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Master
Online
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
¡Es momento de crecer profesionalmente!
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Tipología
Master
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Metodología
Online
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Horas lectivas
600h
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Duración
Flexible
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Campus online
Sí
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
¿Te gustaría aprender sobre seguridad alimentaria? ¡Entonces esta propuesta es ideal para ti! Emagister dentro de su amplio contenido formativo te invita a realizar este máster en seguridad alimentaria APPCC, del prestigioso y reconocido centro Mare Nostrum Business School, mediante una modalidad online y con una duración flexible. Tendrás acceso a un servicio de tutoría personalizada y obtendrás una titulación al finalizar el mismo por parte de la institución.
A lo largo del transcurso formativo de este master, adquieres todos los conocimientos y competencias necesarias para desarrollar un correcto análisis de los peligros y puntos de control críticos para evitar posibles consumos de alimentos contaminados e implantar el sistema de autocontrol APPCC en las empresas, desde la producción primaria hasta la distribución minorista. Al finalizar el mismo, eres capaz de garantizar la calidad de los alimentos, obteniendo una mayor seguridad y calidad de los mismos. También ejercer un control de materias primas utilizadas para la elaboración y control sobre proveedores y mejorar la conservación de los alimentos, equipos e instalaciones.
Sí este ámbito y contenido es de tu interés, no dudes en aprovechar esta imperdible propuesta que Emagister tiene para ti para formarte en seguridad alimentaria. No esperes más y haz clic en “Pide información”, completa tus datos personales y un asesor especializado se estará comunicando contigo a la brevedad. ¡Es tu oportunidad!
Información importante
Documentos
- MNBS149.pdf
Precio a usuarios Emagister:
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Te permite formarte en el ámbito de los sistemas de análisis de peligros y puntos de control críticos, para así evitar tomar alimentos contaminados e implantar el sistema de autocontrol APPCC en las empresas.
Está dirigido a profesionales, técnicos y a todas aquellas personas que estén interesadas en este ámbito profesional.
No presenta requisitos previos.
Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica el “Máster en seguridad alimentaria APPCC” de la Escuela Mare Nostrum, avalada por la condición de socios de la AEEN, asociación española de escuelas de negocios. Además, recibirás el Certificado Universitario Internacional DQ, expedido por la Agencia Universitaria DQ vinculada con la UAIII y la Universidad CLEA, que incluye la equivalencia a créditos europeos (ECTS) sobre la carga horaria de tu formación.
Recibida tu solicitud, un asesor académico se pondrá en contacto contigo a la brevedad para resolver todas tus dudas, así como explicarte el método de inscripción, los medios de pago y los plazos de la matrícula.
Opiniones
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Elegí este curso para poder profesionalizarme en este campo y ser mejor profesional. De todo el curso lo que más me ha gustado ha sido la respuesta de las tutoras. Un 10!
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La calidad que tiene este máster me ha dejado sorprendido, ya que me ha sido muy útil de cara a los servicios que tengo que proporcionar en mi trabajo. Además, he recibido una atención muy buena por parte de mi tutora.
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El máster ha sido fácil de llevar, con una buena organización y con los puntos muy bien explicados. Me sorprendió lo rápido que llegó mi título, repetiré sin duda.
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Valoración del curso
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Materias
- Manipulador de alimentos
- Higiene laboral
- Seguridad alimentaria
- Envasado de alimentos
- Planes de higiene
- Productos de limpieza
- Trazabilidad alimentaria
- Sistemas de seguridad
Profesores
Equipo docente
Profesor
Temario
INTRODUCCIÓN
MÓDULO 1. INTRODUCCIÓN A LA DIETÉTICA Y A LA NUTRICIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CIENCIAS DE LA ALIMENTACIÓN
1. Evolución histórica
2. Bromatología
3. Nutrición
4. Dietética y dietoterapia
5. Tecnología de los alimentos
UNIDAD DIDÁCTICA 2. GUÍAS ALIMENTARIAS
1. Rueda de los alimentos
2. Pirámide alimentaria
3. Raciones alimentarias
UNIDAD DIDÁCTICA 3. DIETISTA-NUTRICIONISTA
1. Ámbitos de actuación y funciones
• Dietista-nutricionista clínico
• Dietista-nutricionista de salud pública
• Dietista-nutricionista en restauración colectiva
• Dietista-nutricionista en la industria
• Dietista-nutricionista docente
• Dietista-nutricionista investigador
2. Colegiación del dietista-nutricionista
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
MÓDULO 2. ALIMENTOS Y NUTRIENTES
UNIDAD DIDÁCTICA 1. ALIMENTOS
1. Clasificación de los alimentos
• Lácteos
• Farináceos
• Verduras y hortalizas
• Frutas
• Carnes
• Pescados
• Huevos
• Oleaginosos
• Otros alimentos
2. Alimentos funcionales
UNIDAD DIDÁCTICA 2. NUTRIENTES
1. Macronutrientes
• Hidratos de carbono
• Proteínas
• Lípidos
2. Micronutrientes
• Vitaminas
• Minerales
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
MÓDULO 3. TRAZABILIDAD Y SEGURIDAD
UNIDAD DIDÁCTICA 1. FUNDAMENTOS DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
1. Disponibilidad
2. Accesibilidad
3. Aceptabilidad y consumo
4. Utilización biológica de los alimentos
UNIDAD DIDÁCTICA 2. CAUSAS DE LA INSEGURIDAD ALIMENTARIA
1. Degradación de los suelos
2. Escasez de agua
3. Contaminación atmosférica
4. Cambio climático
5. Explosión demográfica
6. Crisis económicas y problemas de gobernanza
UNIDAD DIDÁCTICA 3. INSEGURIDAD ALIMENTARIA
1. Inseguridad alimentaria leve
2. Inseguridad alimentaria moderada
3. Inseguridad alimentaria grave
UNIDAD DIDÁCTICA 4. ¿QUÉ SE ENTIENDE POR TRAZABILIDAD?
1. Cadena alimentaria
2. El manipulador en la cadena alimentaria
3. Tipos de trazabilidad alimentaria
• Trazabilidad hacia atrás
• Trazabilidad interna o de proceso
• Trazabilidad externa o hacia delante
RESUMEN
AUTOEVALUACIÓN
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Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Máster en seguridad alimentaria APPCC