MÁSTER EN SEGURIDAD Y TRAZABILIDAD ALIMENTARIA
Master
Online
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Master
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Metodología
Online
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Horas lectivas
600h
¡Asegura la excelencia en la industria alimentaria con este Máster en Seguridad y Trazabilidad Alimentaria! Emagister te presenta este increíble programa que es impartido por la increíble Escuela de Postgrado de Veterinaria, lo realiza en modalidad online para que no dejes de formarte desde la comodidad de tu hogar. Al terminar las pruebas se te hará entrega de certificación.
Con este máster, obtienes un conocimiento profundo sobre la seguridad alimentaria, el sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC), criterios esenciales de limpieza y desinfección, así como aspectos vitales de seguridad e higiene laboral. Además de adentrarte en un programa completo que te brinda las herramientas clave para comprender y aplicar los pilares fundamentales de la seguridad alimentaria. Desde la implantación hasta el mantenimiento de un sistema APPCC, aprendes a diseñar y ejecutar planes generales de higiene en empresas alimentarias, garantizando prácticas seguras y eficientes en la manipulación de alimentos. Por otra parte, exploras la prevención de la alteración y contaminación de los alimentos, comprendiendo a fondo los sistemas de análisis de peligro y control crítico para asegurar la calidad y seguridad en toda la cadena alimentaria.
Potencia tu carrera profesional con una actualización efectiva de conocimientos y alcanza el éxito que siempre has buscado en tu campo. Si deseas obtener más información sobre esta formación, no dudes en ponerte en contacto con nosotros. Haz clic en el botón "Pide información" que se encuentra en esta página de Emagister y recibirás prontamente toda la asistencia que necesitas para hacer realidad tu sueño de convertirte en un profesional destacado.
Información importante
Precio a usuarios Emagister:
A tener en cuenta
Está especialmente diseñado para aquellas personas que estén interesadas en adquirir conocimientos sobre Seguridad y Trazabilidad Alimentaria (APPCC) y que quieran asegurarse un recorrido ascendente en esta área, con una especial elevación y consolidación de competencias.
Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica el MÁSTER EN SEGURIDAD Y TRAZABILIDAD ALIMENTARIA (APPCC) ”, de la ESCUELA POSTGRADO DE VETERINARIA, avalada por nuestra condición de socios de la CECAP, máxima institución española en formación y de calidad. Los diplomas, además, llevan el sello de Notario Europeo, que da fe de la validez, contenidos y autenticidad del título a nivel nacional e internacional.
Opiniones
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 5 años en Emagister.
Materias
- Contaminación
- Conservacion
- Trazabilidad
- Seguridad alimentaria
- Trazabilidad alimentaria
- Higiene
- APPCC
Temario
Módulo 1. Introducción a la dietética y a la nutrición
Unidad didáctica 1. Ciencias de la alimentación
Unidad didáctica 2. Guías alimentarias
Unidad didáctica 3. Dietista-nutricionista
Módulo 2. Alimentos y nutrientes
Unidad didáctica 1. Alimentos
Unidad didáctica 2. Nutrientes
Módulo 3. Trazabilidad y seguridad
Unidad didáctica 1. Fundamentos de la seguridad alimentaria
Unidad didáctica 2. Causas de la inseguridad alimentaria
Unidad didáctica 3. Inseguridad alimentaria
Unidad didáctica 4. ¿qué se entiende por trazabilidad?
Módulo 4. Manipulación de alimentos
Unidad didáctica 1. Proceso de manipulación
Unidad didáctica 2. Manipulación de alimentos de alto riesgo
Módulo 5. Medidas de higiene en la manipulación de alimentos
Unidad didáctica 1. Salud pública y laboral
Unidad didáctica 2. Medidas de manipulación
Módulo 6. Patologías relacionadas con la alimentación
Unidad didáctica 1. Origen de la contaminación de los alimentos
Unidad didáctica 2. Enfermedades de transmisión alimentaria
Unidad didáctica 3. Contaminación alimentaria por químicos ambientales
Unidad didáctica 4. Reacciones adversas a los alimentos
Módulo 7. Los alérgenos
Unidad didáctica 1. Alergia a los alimentos
Unidad didáctica 2. Alergia e intolerancia
Unidad didáctica 3. Impacto psicosocial de la alergia a alimentos
Unidad didáctica 4. Principios del control de alérgenos
Unidad didáctica 5. Etiquetado de alérgenos
Módulo 8. Productos
Unidad didáctica 1. Envasado
Unidad didáctica 2. Etiquetado
Unidad didáctica 3. Registros
Módulo 9. Técnicas de conservación de alimentos
Unidad didáctica 1. Conservación de alimentos
Unidad didáctica 2. Técnicas de conservación por tratamiento térmico
Unidad didáctica 3. Técnicas de conservación por adición de sustancias químicas
Unidad didáctica 4. Técnicas de conservación por radiaciones ionizantes
Unidad didáctica 5. Técnicas de conservación por modificación de la atmósfera
Módulo 10. Sistema de análisis de peligro y puntos de control críticos
Unidad didáctica 1. ¿qué es el sistema appcc?
Unidad didáctica 2. Introducción de puntos críticos y control
Módulo 11. Industria, innovación y tendencias alimentarias
Unidad didáctica 1. Introducción a la industria alimentaria
Unidad didáctica 2. Innovación en la industria alimentaria
Unidad didáctica 3. Tendencias en alimentación
Módulo 12. Fundamentos del derecho alimentario
Unidad didáctica 1. Requisitos sanitarios y control de la legionelosis
Unidad didáctica 2. Productos con denominación de calidad
Unidad didáctica 3. Productos ecológicos
Unidad didáctica 4. Derecho alimentario
Unidad didáctica 5. Sistemas institucionales de alertas alimentarias
Unidad didáctica 6. Etiquetado de los productos alimentarios
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MÁSTER EN SEGURIDAD Y TRAZABILIDAD ALIMENTARIA