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      Escuela de Postgrado de Psicología y Psiquiatría

      MÁSTER EN TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA + MÁSTER EN PREVENCIÓN DE LA ANOREXIA Y LA BULIMIA

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      Tipología Master
      Metodología Online
      Horas lectivas 600h
      Duración Flexible
      Inicio Fechas a elegir
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      • Master
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      Descripción

      La doble titulación de master en trastornos de la conducta alimentaria + máster en prevención de la anorexia y la bulimia esta destinado a empresarios, emprendedores o trabajadores en el ámbito de la sanidad. Permite conocer las necesidades nutricionales y estudio de los nutrientes, los trastornos de la conducta alimentaria, la introducción a la dietética y nutrición y los aspectos nutricionales.

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      A tener en cuenta

      · Titulación

      Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica el “MÁSTER EN TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA + MÁSTER EN PREVENCIÓN DE LA ANOREXIA Y LA BULIMIA“, de ESCUELA DE PSICOLOGÍA Y PSIQUIATRÍA, avalada por nuestra condición de socios de la AEC máxima institución española en formación y de calidad. Los diplomas, además, llevan el sello de Notario Europeo, que da fe de la validez, contenidos y autenticidad del título a nivel nacional e internacional.

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      2019

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      ¿Qué aprendes en este curso?

      Differential diagnosis
      Dietetics
      Prevention
      Anorexia and bulimia
      Bulimia
      Epidemiology
      Physiology
      Metabolism
      Nutrients
      Obesity
      Composition
      Anorexy

      Temario

      PARTE 1. CONDUCTA ALIMENTARIAMÓDULO 1. NECESIDADES NUTRICIONALES Y ESTUDIO DE LOS NUTRIENTES

      UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTOS Y DEFINICIONES

      1. Concepto de bromatología
      2. Concepto de alimentación
      3. Concepto de nutrición
      4. Concepto de alimento
      5. Concepto de nutriente
      6. Concepto de dietética
      7. Concepto de dieta
      8. Concepto de ración
      9. Concepto de dietista-nutricionista
      10. Concepto de salud
      11. Concepto de enfermedad

      UNIDAD DIDÁCTICA 2. CLASIFICACIÓN DE ALIMENTOS Y NUTRIENTES. GUÍASALIMENTARIAS

      1. Clasificación de los alimentos
      2. Clasificación de nutrientes
      3. Necesidades de nutrientes: pirámide nutricional

      UNIDAD DIDÁCTICA 3. EL SISTEMA DIGESTIVO

      1. Conceptos básicos
      2. Anatomía y fisiología del aparato digestivo
      3. Proceso de la digestión

      UNIDAD DIDÁCTICA 4. NECESIDADES NUTRICIONALES

      1. Transformaciones energéticas celulares
      2. Unidades de medida de la energía
      3. Necesidades energéticas del adulto sano
      4. Valor calórico de los alimentos

      UNIDAD DIDÁCTICA 5. HIDRATOS DE CARBONO

      1. Definición y generalidades
      2. Clasificación
      3. Funciones
      4. Metabolismo de los hidratos de carbono
      5. La fibra dietética

      UNIDAD DIDÁCTICA 6. LÍPIDOS

      1. Definición y generalidades
      2. Funciones
      3. Distribución
      4. Clasificación
      5. Metabolismo lipídico

      UNIDAD DIDÁCTICA 7. PROTEÍNAS

      1. Definición y generalidades
      2. Aminoácidos
      3. Proteínas
      4. Metabolismo de las proteínas
      5. Necesidades de proteínas
      6. Valor proteico de los alimentos
      7. Enfermedades relacionadas con las proteínas

      UNIDAD DIDÁCTICA 8. VITAMINAS

      1. Introducción
      2. Funciones
      3. Clasificación
      4. Necesidades reales y complejos vitamínicos

      UNIDAD DIDÁCTICA 9. MINERALES

      1. Introducción
      2. Clasificación
      3. Características generales de los minerales
      4. Funciones generales de los minerales

      UNIDAD DIDÁCTICA 10. IMPORTANCIA NUTRICIONAL DEL AGUA

      1. Introducción y características del agua
      2. El agua en el cuerpo humano
      3. Recomendaciones sobre el consumo de agua
      4. Trastornos relacionados con el consumo de agua
      5. Contenido de agua en los alimentos

      MÓDULO 2. TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA

      UNIDAD DIDÁCTICA 1. TRASTORNOS ALIMENTARIOS O PSICOPATOLOGÍAALIMENTARIA

      1. Historia de los trastornos de la conducta alimentaria
      2. Clasificación actual de los trastornos de la conducta alimentaria.
      3. Factores psicológicos del proceso de la alimentación. Estudio de la personalidad
      4. Formas de estudiar la personalidad
      5. Factores sociales del proceso de la alimentación

      UNIDAD DIDÁCTICA 2. FISIOLOGÍA Y NEUROBIOLOGÍA DE LA REGULACIÓN DE LACONDUCTA ALIMENTARIA

      1. Desarrollo de la conducta alimentaria y sus alteraciones
      2. Alteraciones neurobiológicas

      UNIDAD DIDÁCTICA 3. TRASTORNOS MENTALES Y ALIMENTACIÓN PERTURBADA

      1. Concepto y clasificación de los trastornos mentales
      2. Trastornos de la ansiedad
      3. Trastornos de la afectividad
      4. Trastornos debidos al consumo del alcohol
      5. Trastornos debidos al consumo de drogas
      6. Trastornos esquizofrénicos y delirantes
      7. Trastornos orgánicos: demencias

      UNIDAD DIDÁCTICA 4. LA OBESIDAD COMO TRASTORNO ALIMENTICIO

      1. Concepto de obesidad
      2. Clasificación de la obesidad
      3. Epidemiología
      4. Etiología
      5. Aspectos psicosociales
      6. Comorbilidad
      7. Tratamiento

      UNIDAD DIDÁCTICA 5. ANOREXIA NERVIOSA

      1. Concepto de anorexia nerviosa
      2. Historia
      3. Epidemiología
      4. Etiología
      5. Clínica de la anorexia nerviosa
      6. Diagnóstico
      7. Evolución y prevención
      8. Tratamiento

      UNIDAD DIDÁCTICA 6. BULIMIA NERVIOSA

      1. Concepto de bulimia nerviosa
      2. Evolución histórica
      3. Epidemiología
      4. Diagnóstico
      5. Manifestaciones clínicas
      6. Tratamiento
      7. Diferencias entre anorexia y bulimia

      UNIDAD DIDÁCTICA 7. OTROS TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA

      1. Vigorexia
      2. Ortorexia
      3. Desnutrición

      UNIDAD DIDÁCTICA 8. EVALUACIÓN CLÍNICA Y CRITERIOS DIAGNÓSTICOS DE LOSTRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA

      1. El proceso de evaluación
      2. Criterios diagnósticos
      3. Diagnóstico diferencial

      UNIDAD DIDÁCTICA 9. TRATAMIENTO INTERDISCIPLINARIO DE LOS TRASTORNOSDE LA CONDUCTA ALIMENTARIA

      1. Relación del nutricionista o responsable con el paciente
      2. Formas de comunicación
      3. Manejo de situaciones difíciles
      4. Registro de datos
      5. Tratamiento
      6. Abordaje clínico y nutricional
      7. Otros abordajes

      PARTE 2. ANOREXIA Y BULIMIAMÓDULO 1. INTRODUCCIÓN A LA DIETÉTICA Y NUTRICIÓN.UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN.

      1. Conceptos.

      UNIDAD DIDÁCTICA 2. CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS.

      1. Clasificación de los alimentos.
      2. Clasificación de los nutrientes.
      3. Necesidades de nutrientes: pirámide nutricional.

      UNIDAD DIDÁCTICA 3. EL SISTEMA GASTROINTESTINAL.

      1. Conceptos básicos.
      2. Fisiología y anatomía del aparato digestivo.

      UNIDAD DIDÁCTICA 4. LA DIGESTIÓN.

      1. Introducción.
      2. Hiperpermeabilidad.

      UNIDAD DIDÁCTICA 5. NECESIDADES NUTRICIONALES I.Transformaciones energéticas celulares.

      3. Unidades de medida de la energía.
      4. Necesidades energéticas del adulto sano.
      5. Necesidades energéticas totales según la FAO.

      UNIDAD DIDÁCTICA 6. NECESIDADES NUTRICIONALES II.

      1. Valor energético de los alimentos.
      2. Tablas de composición de los alimentos.
      3. Ley de isodinamia y ley de los mínimos.

      UNIDAD DIDÁCTICA 7. COMPOSICIÓN Y VALOR NUTRITIVO DE LOS PRINCIPALESGRUPOS DE ALIMENTOS.

      1. Clasificación de los alimentos.
      2. Alimentos de origen animal.
      3. Alimentos de origen vegetal.
      4. Otros alimentos.
      5. Influencia del procesado de los alimentos en su composición y valor nutricional.

      MÓDULO 2. ASPECTOS NUTRICIONALES.UNIDAD DIDÁCTICA 8. ASPECTOS NUTRICIONALES DE LAS PROTEÍNAS.

      1. Definición.
      2. Digestión, absorción y metabolismo.
      3. Química de las proteínas: constitución, clasificación y propiedades.
      4. Raciones dietéticas recomendadas.
      5. Aminoácidos esenciales.
      6. Suplementación y complementación proteica.
      7. Principal fuente de proteínas.
      8. Deficiencia de proteínas.
      9. Exceso de proteínas.
      10. Métodos de evaluación de la calidad o valor nutritivo de las proteínas.

      UNIDAD DIDÁCTICA 9. ASPECTOS NUTRICIONALES DE LOS LÍPIDOS.

      1. Definición y composición.
      2. Distribución.
      3. Funciones.
      4. Clasificación.

      UNIDAD DIDÁCTICA 10. ASPECTOS NUTRICIONALES DE LOS HIDRATOS DECARBONO.

      1. Generalidades.
      2. Funciones.
      3. Clasificación.

      UNIDAD DIDÁCTICA 11. ASPECTOS NUTRICIONALES DE LOS MINERALES.

      1. Introducción.
      2. Clasificación.
      3. Funciones generales de los minerales.

      UNIDAD DIDÁCTICA 12. ASPECTOS NUTRICIONALES DE LAS VITAMINAS.

      1. Introducción.
      2. Funciones.
      3. Clasificación.
      4. Necesidades reales y complementos vitamínicos.

      UNIDAD DIDÁCTICA 13. IMPORTANCIA NUTRICIONAL DEL AGUA.

      1. Introducción.
      2. El agua en el cuerpo humano.
      3. Distribución de agua en el cuerpo humano.
      4. El agua y soluciones acuosas.
      5. Recomendaciones sobre el consumo de agua.
      6. Balance hídrico.
      7. Trastornos relacionados con el consumo de agua.
      8. Contenido de agua en los alimentos.

      MÓDULO 3. TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA.UNIDAD DIDÁCTICA 14. TRASTORNOS ALIMENTARIOS O PSICOPATOLOGÍAALIMENTARIA.

      1. Historia de los trastornos de la conducta alimentaria.
      2. Clasificación actual de los trastornos de la conducta alimentaria.
      3. Contexto sociocultural de los trastornos de la conducta alimentaria.

      UNIDAD DIDÁCTICA 15. LA OBESIDAD.

      1. Concepto y clasificación de la obesidad.
      2. Epidemiología.
      3. Obesidad en diferentes momentos de la vida.
      4. Obesidad y complicaciones asociadas.
      5. Normas alimentarias en la obesidad.

      UNIDAD DIDÁCTICA 16. ANOREXIA.

      1. Concepto y clasificación de la anorexia.
      2. Manifestaciones clínicas.
      3. Criterios de diagnóstico.
      4. Tratamiento, evolución y pronóstico.

      UNIDAD DIDÁCTICA 17. LA BULIMIA.

      1. Concepto y clasificación.
      2. Causas, incidencia y factores de riesgo.
      3. Manifestaciones clínicas.
      4. Criterios diagnósticos.
      5. Evolución y pronóstico.
      6. Diferencias entre anorexia y bulimia.

      UNIDAD DIDÁCTICA 18. OTROS TRASTORNOS DE CONDUCTA ALIMENTARIA.

      1. Vigorexia.
      2. Ortorexia.
      3. Trastorno por atracón.
      4. Desnutrición.

      UNIDAD DIDÁCTICA 19. EVALUACIÓN CLÍNICA Y CRITERIOS DIAGNÓSTICOS DELOS TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA. DIAGNÓSTICO DIFERENCIAL.

      1. El proceso de evaluación.
      2. Criterios diagnósticos.
      3. Diagnóstico diferencial.

      UNIDAD DIDÁCTICA 20. FISIOLOGÍA Y NEUROBIOLOGÍA DE LA REGULACIÓN DELA CONDUCTA ALIMENTARIA.

      1. Desarrollo de la conducta alimentaria y sus alteraciones.
      2. Alteraciones neurobiológicas.

      UNIDAD DIDÁCTICA 21. TRATAMIENTO INTERDISCIPLINARIO DE LOS TRASTORNOSDE LA CONDUCTA.

      1. Niveles de tratamiento.
      2. Psicoterapia y psicofarmacología.
      3. Abordaje clínico y nutricional.
      4. Otros abordajes.