MENÚS PARA DIETAS ESPECIALES

MOGA FORMACION

Curso subvencionado para trabajadores

Online

Curso gratis
subvencionado por el Estado

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Llamada gratuita. Lunes a Viernes de 9h a 20h.

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Descripción

  • Tipología

    Subvencionado a trabajadores

  • Nivel

    Nivel intermedio

  • Metodología

    Online

  • Horas lectivas

    12h

  • Duración

    Flexible

  • Campus online

    Sí

Con este curso aprenderas a elaborar distintos tipos de menú en función de las características y/o costumbres
alimentarias del destinatario

Información importante

Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

A tener en cuenta

Elaborar distintos tipos de menú en función de las características y/o costumbres alimentarias del destinatario, realizando una correcta manipulación y etiquetado de los alimentos y siendo conscientes de la importancia de estas acciones, de cara a evitar
posibles situaciones de peligro.

Dirigido a trabajadores del sector de hostelería y turismo// ERE, ERTE O Autónomos de cualquier sector.

Trabajadores en situación de ERTE de cualquier sector laboral.
Trabajadores en situación de ERE de cualquier sector laboral.
Trabajadores autónomos de cualquier sector laboral.

Trabajadores de algunos de los siguientes sectores:
• Empresas de hostelería: hoteles, hostales, pensiones, campings, caterings, restaurantes, bares, etc.
• Agencias de viajes.
• Empresas organizadoras del juego de Bingo: casinos, bingos, apuestas, etc.
• Parques temáticos.
• Empresas elaboradoras de productos cocinados para venta a domicilio.
• Actividades recreativas y gestión de salas de espectáculos.

Obtendrás 1 diploma acreditativo SEPE de la Especialidad formativa acreditado por el Servicio Público de Empleo.

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Materias

  • Dietas
  • Nutricionista
  • Nutrición clínica
  • Nutrición
  • Alimentos

Profesores

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Centro de formación

Temario

1. ASPECTOS BÁSICOS EN LA ELABORACIÓN DE MENÚS
1.1. Análisis de los alimentos: La pirámide nutricional
1.2. Requisitos nutricionales de los alimentos: El valor energético
1.3. Necesidades nutricionales de los jóvenes según edad y actividad física
1.4. Composición y variedad de menús
1.5. Elaboración del menú adecuado
1.6. Tiempo y conservación de los menús elaborados

2. DIETAS ESPECIALES
2.1. Menús especiales: Diabéticos
2.2. Menús especiales: Alergias e intolerancias alimentarias
2.2.1. Qué pueden tomar
2.2.2. Qué no pueden tomar
2.2.3. Qué pueden tomar de forma ocasional
2.3. Menús especiales: Origen étnico
2.4. Menús especiales: Vegetarianos
2.5. La importancia del etiquetado de los alimentos
2.6. Medidas de prevención en la manipulación de alimentos en la cocina

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