Microcredencial universitaria en experto en vinos: cata, servicio y maridaje
Curso
Semipresencial Aranjuez
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Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Semipresencial
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Lugar
Aranjuez
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Duración
6 Meses
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Inicio
Fechas a elegir
El vino es el producto más rentable de un restaurante. Hoy en día existe una amplia variedad que podemos encontrar en un mercado global pero también una clientela cada vez más exigente y formada.
De esta manera, es imprescindible tener una buena selección de vinos de calidad en la carta y ofrecer asesoramiento sobre la importancia del maridaje adaptada y personalizada a la clientela.
En este curso se hablará del vino, desde su elaboración, hasta la mejor manera de catarlo y acompañarlo para potenciar sus matices.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Estudiar y aprender la producción del vino
Adquirir conocimientos acerca de la ciencia del vino, levaduras y fermentaciones alcohólicas
Estudiar aromas para catas
Aprender el servicio del vino, temperaturas y mantenimiento
Aprender maridajes y crear distintas posibilidades de maridaje
Estudiar la gestión de una bodega
EMPRENDEDORES Y FUTUROS PROPIETARIOS DE NEGOCIOS GASTRONÓMICOS que quieren desarrollar sus proyectos de manera solvente y buscan la formación acorde a sus necesidades. Una formación que les proporcione los conocimientos necesarios para llevar a cabo su negocio con la seguridad y calidad que se proponen.
PROFESIONALES DEL SECTOR GASTRONÓMICO con formación y experiencia, que quieren actualizar su formación o especializarse en un área de conocimientos concreta, con la posibilidad de hacerlo de manera compatible con su jornada laboral.
PROFESIONALES DEL SECTOR GASTRONÓMICO sin formación previa, que quieren apoyar su experiencia laboral con titulación o actualizar sus conocimientos para mejorar su perfil profesional, con la posibilidad de hacerlo de manera compatible con su jornada laboral.
PROFESIONALES DE OTROS SECTORES que quieren actualizarse y aplicar su perfil al sector gastronómico.
DIRECTORES, GESTORES, ADMINISTRADORES de negocios gastronómicos que necesiten actualizar sus competencias.
ESTUDIANTES Y RECIÉN TITULADOS, tanto en Formación Profesional, como en Grados y Posgrados, de Gastronomía o cualquier rama de estudio, que desean desarrollar su profesión en la gastronomía y que, para ello, quieren continuar sus estudios o complementarlos con formación específica y puedan hacerlo en un horario compatible con su calendario de clases.
No es necesaria titulación universitaria.
Opiniones
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 23 años en Emagister.
Materias
- Viticultura
- Vino
- Enología
- Cata de vinos
- Crianza
Temario
BLOQUE I. VITICULTURA
- TEMA 1. La vid.
- TEMA 2. La importancia del terroir.
- TEMA 3. Zonas vitícolas de España y variedades.
- TEMA 4. Conceptos básicos de viticultura
BLOQUE II. ENOLOGÍA Y BODEGA
- TEMA 1. Entrada de uva en bodega y procesos industriales.
- TEMA 2. Microorganismo y metabolismo. La ciencia del vino.
- TEMA 3. Elaboraciones y tipología de vinos
- TEMA 4. La crianza
- TEMA 5. Gestión de bodega.
- TEMA 6. El origen de los aromas
BLOQUE III. SERVICIO Y RESTAURACIÓN
- TEMA 1. Selección de vinos y elaboración de cartas. Almacenaje y conservación.
- TEMA 2. Servicio según la tipología de vino.
- TEMA 3. Tipos de maridajes.
- TEMA 4. Costes y rentabilidad de las referencias
- TEMA 5. Elaboración de fichas de cata
BLOQUE IV. CATAS Y MARIDAJES - Presencial
- TEMA 1. El vino y los sentidos.
- TEMA 2. 5 Regiones nacionales
- TEMA 3. 5 Regiones internacionales
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Microcredencial universitaria en experto en vinos: cata, servicio y maridaje
