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OPERACIONES BÁSICAS DE PASTELERÍA (AJUSTADO AL CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD)

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Curso

Semipresencial Vigo, Toledo, Bilbao y 13 sedes más

1001-2000 €

Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Metodología

    Semipresencial

Descripción

En los últimos años, la pastelería, ha dejado de ser una profesión que pasaba de generación en generación, a gozar de un reconocimiento por parte de la sociedad y los apasionados de este oficio, incluso hoy en día, podemos disfrutar de esta “dulce” profesión y sus deliciosas creaciones, en programas específicos en diferentes canales de televisión. Si quieres convertirte en un experto, tú también puedes. Emagister te ofrece la posibilidad de realizar el curso Operaciones Básicas de Pastelería.

El curso te permitirá adentrarte en este mundo apasionante aprendiendo desde cero todas las operaciones básicas necesarias para la preelaboración, elaboración y presentación de elaboraciones sencillas de pastelería.

Además adquirirás los conocimientos necesarios sobre materias primas, como realizar un buen aprovisionamiento, las técnicas para la conservación de productos y como preparar y realizar el mantenimiento de los equipos, utensilios y herramientas necesarias para desarrollar tus creaciones de pastelería, todo ello bajo el cumplimiento de las normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.

Si te interesa esta especialidad no dudes en ponerte en contacto con nosotros a través de nuestra página web emagister.com. El centro Fomento Profesional estará encantado de recibirte como alumno/a.

Instalaciones y fechas

Ubicación

Inicio

A Coruña
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C/ Juan Florez, 84 1º Derecha, 15005

Inicio

Fechas a elegirMatrícula abierta
Alcala de Henares (Madrid)
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C/ Escuelas Nº 5 bis , 28801

Inicio

Fechas a elegirMatrícula abierta
Alicante
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C/ Alemania Nº 3, Bajo, 03003

Inicio

Fechas a elegirMatrícula abierta
Barcelona
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Avda. Meridiana, 350, 1º A, 08027

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Fechas a elegirMatrícula abierta
Barcelona
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Avda. Diagonal, 491, 08029

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Fechas a elegirMatrícula abierta
Bilbao (Vizcaya)
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Colón de Larreátegui, 26-7º B, 48009

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Fechas a elegirMatrícula abierta
L' Hospitalet De Llobregat (Barcelona)
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Plaça del Ajuntament, 30 1º1ª, 08901

Inicio

Fechas a elegirMatrícula abierta
Madrid
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C/ Rodríguez San Pedro, 2 (edif. INTER), Oficina 510, 28015

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Fechas a elegirMatrícula abierta
Madrid
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C/ Bravo Murillo, 377 – 1º, 28013

Inicio

Fechas a elegirMatrícula abierta
Málaga
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Alameda de Colón, 12. Entreplanta Oficina Nº 1, 29001

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Fechas a elegirMatrícula abierta
Palma De Mallorca (Islas Baleares)
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Carrer Gremi Fusters, 33. tercera planta, oficina 18, 07009

Inicio

Fechas a elegirMatrícula abierta
Pontevedra
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Avda. Uruguay, 23, 36002

Inicio

Fechas a elegirMatrícula abierta
Sabadell (Barcelona)
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Carrer Sant Pere Nº 17, 2º, 36202

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Fechas a elegirMatrícula abierta
Santiago De Compostela (A Coruña)
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Centro Comercial Área Central Planta 1, Local 25-O, 15707

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Fechas a elegirMatrícula abierta
Toledo
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C/ Salto del Caballo, 3, planta 2ª, oficina 3, 45003

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Fechas a elegirMatrícula abierta
Valencia
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Gran Vía Germanias, 33 bajo, 46006

Inicio

Fechas a elegirMatrícula abierta
Fechas a elegirMatrícula abierta
Vigo (Pontevedra)
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Avenida Castelao, 13 Bajo, 36209

Inicio

Fechas a elegirMatrícula abierta
Zaragoza
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Paseo de la Constitución, 33, Entlo. Dcha., 50001

Inicio

Fechas a elegirMatrícula abierta
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A tener en cuenta

Saber manipular materias primas para preelaborar y elaborar diversos productos de pastelería envasados, conservados, almacenados y regenerados para su distribución comercial. Presentar elaboraciones sencillas de pastelería de acuerdo con la definición del producto y decorarlo con diferentes elaboraciones y valorando los criterios estéticos con las características del producto final. Realizar tareas de limpieza y puesta a punto de equipos y utillaje de pastelería y saber comunicar las incidencias detectadas referidas a los equipos y utillaje. Saber utilizar los equipos, máquinas, utensilios, utillaje y herramientas para la pre-elaboración y elaboración de los productos de pastelería. Conocer cómo se debe presentar y conservar las diversas elaboraciones de pastelería y apoyar a su superior en las elaboraciones pertinentes. Identificar y cumplir las normas de seguridad laboral, higiénico-sanitarias y de manipulación de alimentos. Obtener el certificado de manipulador de alimentos en la especialidad de harinas y derivados.

Una vez finalizados y aprobados todos los exámenes del curso, de acuerdo a la valoración realizada por el tutor o tutora asignado/a, se recibirá el correspondiente Diploma donde se acreditarán los conocimientos adquiridos así como la realización y el grado de aprovechamiento de los mismos. Estos estudios no tienen efectos académicos y están comprendidos en el ámbito de aplicación del Real Decreto 2641/1980 de 7 de noviembre. (B.O.E., del 12 de diciembre).

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Natalia Rodnikova

4.0
24/08/2020
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2017
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Este centro lleva demostrando su calidad en Emagister
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La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

Este centro lleva 13 años en Emagister.

Materias

  • Decoración
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Presentación
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Repostería
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Higiene
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Aprovisionamiento
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Pastelería
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Conservacion
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Harinas
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Manipulación de alimentos
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Sanidad
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Alimentación
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Cocina
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Restauración
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • alimentos
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Derivados
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Normas
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Decoración
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Normas
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

Temario

MÓDULO 1: APROVISIONAMIENTO INTERNO Y CONSERVACIÓN EN PASTELERÍA
  • Unidad Formativa 1: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración
  • Unidad Formativa 2: Aprovisionamiento interno en pastelería
  • Unidad Formativa 3: Conservación en pastelería
MÓDULO 2: PREELABORACIÓN, ELABORACIÓN Y PRESENTACIÓN EN PASTELERÍA
  • Unidad Formativa 1: Preelaboración de productos básicos de pastelería
  • Unidad Formativa 2: Elaboraciones básicas de productos de pastelería
  • Unidad Formativa 3: Presentación y decoración de productos de repostería y pastelería
MODULO 3: OBTENCIÓN DEL CERTIFICADO INDIVIDUAL DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS EN LA ESPECIALIDAD: HARINAS Y DERIVADOS.

Más información

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Llamada gratuita. Lunes a viernes de 9h a 20h.

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