IES Joan Ramon Benaprès

      Panadería, Repostería y Confitería

      IES Joan Ramon Benaprès
      En Sitges

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      Información importante

      Tipología Ciclo medio de FP
      Lugar Sitges
      Horas lectivas 2000h
      Duración 2 Años
      Inicio Septiembre
      • Ciclo medio de FP
      • Sitges
      • 2000h
      • Duración:
        2 Años
      • Inicio:
        Septiembre
      Descripción

      Formación oficial para trabajar en obradores artesanales o semi-industriales que elaboran productos de panadería, pastelería y confitería; así como en el sector de hostelería, subsector de restauración y como elaborador. También en el sector del comercio de la alimentación en aquellos establecimientos que elaboran y venden productos de panadería, pastelería y repostería.

      Instalaciones (1) y fechas
      Dónde se imparte y en qué fechas
      Inicio Ubicación
      Septiembre
      Sitges
      Camí De La Fita, S/N, 8870, Barcelona, España
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      Ubicación
      Sitges
      Camí De La Fita, S/N, 8870, Barcelona, España
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      Preguntas & Respuestas

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      ¿Qué aprendes en este curso?

      Pastelería
      Repostería
      Higiene alimentaria
      Panadería
      Producción
      Materias primas
      Postres
      Control de almacen
      Elaboración
      Bollería
      Respostería
      Composición y decoración
      Panadería
      Derecho alimentario
      Ciencia y tecnología de los alimentos
      Producción lechera
      Empresas de alimentación

      Temario

      Los módulos profesionales de este ciclo formativo son:
      • Elaboración de panadería-bollería.
      • Procesos básicos de pastelería y repostería.
      • Elaboración de confitería y otras especialidades.
      • Postres en restauración.
      • Productos de obrador.
      • Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria.
      • Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
      • Presentación y venta de productos de panadería y pastelería.
      • Formación y orientación laboral.
      • Empresa e iniciativa emprendedora.
      • Formación en centros de trabajo.
      • Materias primas y procesos en panadería, pastelería y repostería.

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