FORMACIÓN CONTINUA BONIFICABLE HASTA EL 100%

El Pinche de Cocina en Instituciones Sanitarias + Manipulador de Alimentos (Doble Titulación + Reconocimiento de Oficialidad por la Administración Pública - ESSSCAN)

INESEM -Formación Bonificada para Empresas
Online

420 
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Información importante

Tipología Curso
Metodología Online
Horas lectivas 210h
Duración 6 Meses
Inicio Fechas a elegir
  • Curso
  • Online
  • 210h
  • Duración:
    6 Meses
  • Inicio:
    Fechas a elegir
Descripción

¿Quieres formarte para ser pinche de cocina? Ahora puedes hacerlo cómodamente gracias a este curso online que emagister.com incorpora a su catálogo de formación. El centro INESEM imparte este curso que, bajo la denominación “Pinche de Cocina en Instituciones Sanitarias”, forma a alumnos para que trabajen en cocina y sepan gestionar eficientemente un equipo de cocina, atendiendo siempre a principios de higiene y seguridad laboral.

Este curso es 100% bonificable para trabajadores en régimen general, no así para autónomos ni funcionarios. La duración del curso es de 260 horas, a realizar en seis meses. Al impartirse bajo metodología online, podrás organizar las horas del curso a tu gusto; el centro te dará acceso a un campus virtual y te asignará un tutor que te ayudará en la formación.

A través del amplio temario del curso, tienes la posibilidad de introducirte en el mundo de la cocina y estudiar aspectos básicos como el aprovisionamiento externo e interno de géneros, la recepción y el almacenamiento de provisiones, así como la maquinaria y las herramientas utilizadas en las elaboraciones culinarias. Además, estudiarás elaboraciones de platos con legumbres, pastas y arroces, pescado y carnes, entre otras muchas más funciones.

Contacta con INESEM a través del enlace que tienes en esta página web de emagister.com.

Información importante

Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
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Preguntas Frecuentes

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

- Aprender las funciones de un pinche de cocina en instituciones sanitarias.- Utilizar equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación de los departamentos de cocina de acuerdo con su aplicación en la preelaboración y en función de su rendimiento óptimo.- Analizar los alimentos de uso en la cocina, describiendo variedades y cualidades e identificando los factores culinarios o parámetros que deben conjugarse en el proceso de elaboración o conservación.- Describir las operaciones de regeneración y preelaboración de diferentes alimentos; y realizarlas, de forma que los mismos resulten aptos para su uso en la posterior elaboración de platos o para la comercialización.- Aplicar métodos y operar correctamente equipos para la conservación y envasado de alimentos crudos, semielaborados y elaboraciones culinarias terminadas, asegurando su utilización o consumo posteriores en condiciones óptimas.- Facilitar el conocimiento y fomentar el cumplimiento de las normas de higiene alimentaria en el trabajo habitual de (los manipuladores de alimentos).

· ¿A quién va dirigido?

Este curso de Pinche de Cocina en Instituciones Sanitarias + Manipulador de Alimentos (Doble Titulación) está dirigido a todas aquellas personas que se dedican al mundo de la restauración, más concretamente a la cocina y que pretendan obtener conocimientos relacionados con las funciones del pinche de cocina en instituciones sanitarias. A cualquier persona interesada en adquirir los conocimientos propios de este sector.

· Requisitos

Bonificable hasta el 100% para trabajadores en activo de empresa privada contratados en el régimen General de la Seguridad Social y enviar la documentación de matrícula.

· Titulación

Titulación de Formación Continua Bonificada expedida por el Instituto Europeo de Estudios Empresariales (INESEM). Doble Titulación: - Título de El Pinche de Cocina en Instituciones Sanitarias con Reconocimiento de Oficialidad por la Administración Pública - ESSSCAN con 200 horas- Titulación de Manipulador de Alimentos. Alto Riesgo con 10 horas - Oficial y Homologado con validez en todo el territorio nacional.

· ¿Qué distingue a este curso de los demás?

Con una contrastada trayectoria a nivel nacional y un amplio catálogo formativo compuesto por másters profesionales y formación de postgrado, hacen que INESEM sea una escuela de negocios con programas formativos completamente adaptados a la realidad del mercado laboral promoviendo una enseñanza multidisciplinar e integrada basada en innovadoras metodologías de aprendizaje. Todo ello se hace posible gracias a formación modular, contenidos en abierto, metodologías E-learning y aprendizaje colaborativo que te facilitarán el aprendizaje y te ayudarán a desarrollar y mejorar tu carrera profesional.

· ¿Qué pasará tras pedir información?

Si desea inscribirse en esta acción formativa, es necesario enviarnos la Ficha de Matrícula y el Convenio de Adhesión debidamente cumplimentados a INESEM, acompañando de copia del DNI del alumno y de la cabecera de su nómina. Una vez recibida la Ficha de Matrícula, uno de nuestros asesores de formación contactará con usted para confirmar su solicitud.

Opiniones

0.0
No valorado
Valoración del curso
97,5%
Lo recomiendan
4.2
fantástico
Valoración del Centro

Opiniones sobre otros cursos de este centro

Master in Global Marketing 3.0. Social Media Strategy Expert + Titulación Universitaria

E
Ester Modino de la Varga
3.5 01/05/2012
Lo mejor: Lo que me gusta de este curso es que es sencillo, muy bien documentado y muy bien explicado. No es un curso demasiado técnico así que está perfecto para alguien que no sepa nada del tema de Marketing 3.0. Además, la plataforma online es muy fácil de utilizar.
A mejorar: Lo único que le falta a este curso es la parte práctica real, concreta. Por ejemplo realizar una campaña en Facebook o en Twitter.
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Técnico Superior en Dietética y Nutrición (Titulación Universitaria)

R
RUBEN MERINO SANCHEZ Opinión verificada
3.5 01/11/2012
Lo mejor: Es un curso muy interesante. He recibido todo el material y los libros en casa. Para contactar con el tutor tengo un mail o por teléfono.
A mejorar: Creo que justo son 300h he recibido material a primero de mes y me ponía que lo tenia que finalizar antes de año. Pero hablando con el centro no habra problema para una prorroga.
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Técnico Profesional en Mediación Intercultural en el Ámbito Social (Online)

M
marta JIMENEZ NARANJO Opinión verificada
4.0 01/11/2011
Lo mejor: El curso me ha parecido muy completo en todos los sentidos.
A mejorar: No tengo queja alguna, ha sido todo perfecto.
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Consultor Implementador de SAP FI/CO

S
silvia Opinión verificada
4.0 01/06/2013
Lo mejor: Los conocimientos son muy positivos y el programa.
A mejorar: Lenguaje ha sido un poco complicado. Podría ser mas detallado
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Intervención Psicoeducativa en Educación Especial + Musicoterapia (Doble Titulación)

U
Usuario Anónimo Opinión verificada
2.0 01/09/2013
Lo mejor: Estoy contenta con el curso, se ajusta a las expectativas que requería.
A mejorar: Me da la sensación de que no están bien organizados. A la hora de bonificar el curso con la empresa. El proceso ha sido bastante complicado.
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Logros de este Centro

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¿Cómo se consigue el sello CUM LAUDE?

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Este centro lleva 8 años en Emagister.

¿Qué aprendes en este curso?

Pescado
Cocina profesional
Decoración
Higiene alimentaria
Manipulador de alimentos
Presentación
Recepción
Higiene laboral
Administración
Setas
Aprovisionamiento
Caza
Crustáceos
Moluscos
Salsa
Maquinaria
Conservación y restauración
Algas
Conservación de la carne
Huevos
Platos
Manipulación de alimentos
Técnicas de cocina
Materias primas
Conservacion de alimentos
Instituciones sanitarias
Decoración de platos
Mantenimiento de alimentos
Platos preparados
Departamento de cocina
Departamento de economato
Pinche de cocina
Aprovisionamiento externo de géneros
Salud alimenticia
Pastas y arroces
Almacenamiento de provisiones
Aprovisionamiento interno de géneros
Cocinado de legumbres
Platos de pescado
Alimentos
Carnes
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alto riesgo
Alimentos
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Carnes

Profesores

Área Profesorado Especializado
Área Profesorado Especializado
Departamento de Tutorización y Atención al Alumno

Temario



PARTE 1. PINCHE DE COCINA EN INSTITUCIONES SANITARIAS

MÓDULO 1. INTRODUCCIÓN AL MUNDO DE LA COCINA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. EL DEPARTAMENTO DE COCINA.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. APROVISIONAMIENTO EXTERNO DE GÉNEROS.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. APROVISIONAMIENTO INTERNO DE GÉNEROS Y PRODUCTOS CULINARIOS.
UNIDAD DIDÁCTICA 4. RECEPCIÓN Y ALMACENAMIENTO DE PROVISIONES.
UNIDAD DIDÁCTICA 5. MAQUINARIA, BATERÍA, UTILLAJE Y HERRAMIENTAS UTILIZADOS EN LAS ELABORACIONES BÁSICAS Y PLATOS ELEMENTALES

MÓDULO 2. ELABORACIONES BÁSICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON HORTALIZAS, LEGUMBRES SECAS, PASTAS, ARROCES Y HUEVOS
UNIDAD DIDÁCTICA 6. FONDOS, BASES Y PREPARACIONES BÁSICAS DE MÚLTIPLES APLICACIONES PARA HORTALIZAS, LEGUMBRES SECAS, PASTAS, ARROCES Y HUEVOS
UNIDAD DIDÁCTICA 7. HORTALIZAS Y LEGUMBRES SECAS
UNIDAD DIDÁCTICA 8. PASTAS Y ARROCES
UNIDAD DIDÁCTICA 9. HUEVOS
UNIDAD DIDÁCTICA 10. TÉCNICAS DE COCINADO DE HORTALIZAS
UNIDAD DIDÁCTICA 11. TÉCNICAS DE COCINADOS DE LEGUMBRES SECAS
UNIDAD DIDÁCTICA 12. TÉCNICAS DE COCINADOS DE PASTA Y ARROZ
UNIDAD DIDÁCTICA 13. PLATOS ELEMENTALES A BASE DE HORTALIZAS, LEGUMBRES, PASTAS, ARROCES Y HUEVOS
UNIDAD DIDÁCTICA 14. PRESENTACIÓN Y DECORACIÓN DE PLATOS A BASE DE HORTALIZAS, LEGUMBRES, PASTAS, ARROCES Y HUEVOS
UNIDAD DIDÁCTICA 15. REGENERACIÓN DE PLATOS PREPARADOS CON HORTALIZAS, LEGUMBRES, PASTAS, ARROCES Y HUEVOS

MÓDULO 3. ELABORACIONES BÁSICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON PESCADO, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS
UNIDAD DIDÁCTICA 16. FONDOS, BASES Y PREPARACIONES BÁSICAS ELABORADOS CON PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS
UNIDAD DIDÁCTICA 17. TÉCNICAS DE COCINADO DE PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS
UNIDAD DIDÁCTICA 18. PLATOS ELEMENTALES A BASE PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS
UNIDAD DIDÁCTICA 19. PRESENTACIÓN Y DECORACIÓN DE PLATOS A BASE DE PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS
UNIDAD DIDÁCTICA 20. REGENERACIÓN DE PLATOS PREPARADOS CON PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS

MÓDULO 4. ELABORACIONES BÁSICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON CARNES, AVES Y CAZA
UNIDAD DIDÁCTICA 21. FONDOS, BASES Y PREPARACIONES BÁSICAS CONFECCIONADOS CON CARNES, AVES Y CAZA
UNIDAD DIDÁCTICA 22. TÉCNICAS DE COCINADO DE CARNES, AVES, CAZA Y DESPOJOS
UNIDAD DIDÁCTICA 23. PLATOS ELEMENTALES A BASE DE CARNES, AVES, CAZA Y DESPOJOS
UNIDAD DIDÁCTICA 24. REGENERACIÓN DE PLATOS COCINADOS A BASE DE CARNES, AVES, CAZA Y DESPOJOS
UNIDAD DIDÁCTICA 25. PRESENTACIÓN Y DECORACIÓN DE PLATOS

PARTE 2. MANIPULADOR DE ALIMENTOS. ALTO RIESGO
UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE
UNIDAD DIDÁCTICA 2. ALTERACIÓN DE LOS ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 3. MANIPULACIÓN HIGIÉNICA DE LOS ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 4. PLAN DE GESTIÓN DE ALÉRGENOS. ETIQUETADO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS
UNIDAD DIDÁCTICA 5. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS DE ALTO RIESGO

Información adicional

En INESEM somos expertos en la gestión de formación programada con cargo a un crédito formativo que tienen asignado las empresas privadas españolas para que puedan formar a sus empleados en cursos que necesiten sin que les suponga un coste: - Gestionamos el crédito formativo de tu empresa- Asesoramiento para aplicar correctamente la bonificación. - Trámites administrativos para uso de formación bonificada- Diseño de planes formativos adaptados a tus necesidades. ¿Empresa o Empleado? Bonificamos tu formación. Ofrece formación de calidad a tus trabajadores. Nosotros nos ocupamos de todo.

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