Postgrado experto en seguridad alimentaria y APPCC
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Es una formación interesante, la plataforma es fácil de usar, la respuesta de la tutora es rápida; me gusta que abordan el tema desde el inicio. A medida que va avanzando el curso, hacen repaso entre módulos; me hubiera gustado clases online participativas.
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La plataforma es muy intuitiva, funciona muy bien y bastante interactiva. De la escuela me ha gustado porque ofrece una gran variedad de cursos y formaciones para crecer.
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Posibilidad de adquirir nuevos conocimientos sobre esta especialidad y añadirlos a mi experiencia profesional, ya que no adquiría de ningún estudio complementario. Todo el material entregado y la facilidad de aprendizaje de éste, y el seguimiento continuo por parte de la escuela, ha hecho que sea muy satisfactoria la experiencia. Tanto el trato recibido como el modo de aprendizaje son muy aptos para todo aquel que quiera adquirir nuevos conocimientos y desenvolverse profesionalmente con mucha más facilidad.
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Postgrado
Online
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Especialízate en seguridad alimentaria
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Tipología
Postgrado
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Metodología
Online
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Horas lectivas
300h
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Duración
1 Año
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Inicio
Fechas a elegir
El sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) se ha convertido en un requisito legal indispensable en el sector alimentario. La correcta implementación de este sistema es crucial para que las empresas alimentarias gestionen de manera eficaz la seguridad de sus productos. Es por eso que ESNECA BUSINESS SCHOOL te presenta el Postgrado Experto en Seguridad Alimentaria y APPCC. Este postgrado online, disponible en Emagister, ha sido diseñado para aquellos que buscan perfeccionar su actividad y garantizar que los alimentos que llegan al mercado sean totalmente seguros para el consumo.
Este completo programa de formación consta de 6 unidades didácticas, donde los participantes aprenden sobre los fundamentos de la seguridad alimentaria, la introducción al análisis de peligros y puntos de control crítico, las diferentes etapas del sistema APPCC, así como aspectos fundamentales de higiene, entre otros temas esenciales. Aprovecha la flexibilidad de su formato online, que te permite organizar tus horarios según tus actividades diarias, brindándote la comodidad de estudiar desde la tranquilidad de tu hogar.
No te pierdas la oportunidad de impulsar tu carrera y contribuir al bienestar de la sociedad a través de la seguridad alimentaria. ¡Inscríbete ahora en Emagister y comienza este magnífico postgrado! Tu futuro más seguro comienza aquí. Presiona el botón de “Pide información” y serás contactado por uno de los asesores a la brevedad.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Permite conocer la introducción a la dietética y a la nutrición, los alimentos y los nutrientes, la trazabilidad y seguridad, la manipulación de alimentos, las medidas de higiene en la manipulación de alimentos, las patologías relacionadas con la alimentación, los alérgenos, los productos, las técnicas de conservación de alimentos, el sistema de análisis de peligro y puntos de control críticos, la industria, innovación y tendencias alimentarias, los fundamentos del derecho alimentario, entre otros aspectos relacionados.
Esta Titulación está dirigida a empresarios, directivos, emprendedores, trabajadores, estudiantes y cualquier persona que pretenda adquirir los conocimientos necesarios en relación con este ámbito profesional.
No se requieren
Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica el “POSTGRADO EXPERTO EN SEGURIDAD ALIMENTARIA Y APPCC”, de ESNECA BUSINESS SCHOOL, avalada por nuestra condición de socios de la CECAP y AEEN, máximas instituciones españolas en formación y de calidad.
Como alumno de Esneca Business School tienes acceso gratuito a la bolsa de empleo y prácticas.
Docente e investigador en el área de seguridad y calidad en el sector de la industria agroalimentaria. Responsable y/o asesor de entidades punteras en tecnología de los alimentos. Investigador especializado en seguridad alimentaria. Asesor en servicios de catering para eventos, colegios, hospitales, residencias, etc.
Mastercard, Visa, PayPal, Aplazame.
Puedes acceder a planes de financiación por medio de Aplazame.
Para inscribirte en este curso debes presionar el botón de “Pide información” y rellenar el formulario con tus datos. De esa forma, un asesor del equipo se contactará contigo para guiarte en el proceso de Matriculación.
Opiniones
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Es una formación interesante, la plataforma es fácil de usar, la respuesta de la tutora es rápida; me gusta que abordan el tema desde el inicio. A medida que va avanzando el curso, hacen repaso entre módulos; me hubiera gustado clases online participativas.
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La plataforma es muy intuitiva, funciona muy bien y bastante interactiva. De la escuela me ha gustado porque ofrece una gran variedad de cursos y formaciones para crecer.
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Posibilidad de adquirir nuevos conocimientos sobre esta especialidad y añadirlos a mi experiencia profesional, ya que no adquiría de ningún estudio complementario. Todo el material entregado y la facilidad de aprendizaje de éste, y el seguimiento continuo por parte de la escuela, ha hecho que sea muy satisfactoria la experiencia. Tanto el trato recibido como el modo de aprendizaje son muy aptos para todo aquel que quiera adquirir nuevos conocimientos y desenvolverse profesionalmente con mucha más facilidad.
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Valoración del curso
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Valoración del Centro
Lucero Morales Vasquez
Opinión verificadaRui Guillermo Reis Spada
Nuria Romero
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Opinión verificadaLogros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 12 años en Emagister.
Materias
- Contaminación3
3 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Desinfección
33 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Higiene alimentaria
33 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Manipulador de alimentos
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Seguridad alimentaria
33 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Higiene
33 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- APPCC
33 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Trazabilidad
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Autocontrol
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Trazabilidad alimentaria
33 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Control alimentario
33 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Sistema Appcc
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Peligros en los alimentos
33 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Cadena Alimentaria
33 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Control de peligros
33 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Análisis puntos críticos
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
Temario
TRAZABILIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
MÓDULO 1. INTRODUCCIÓN A LA DIETÉTICA Y A LA NUTRICIÓN UNIDAD DIDÁCTICA 1. CIENCIAS DE LA ALIMENTACIÓN
1. Evolución histórica
2. Bromatología
3. Nutrición
4. Dietética y dietoterapia
5. Tecnología de los alimentos
UNIDAD DIDÁCTICA 2. GUÍAS ALIMENTARIAS
1. Rueda de los alimentos
2. Pirámide alimentaria
3. Raciones alimentarias
UNIDAD DIDÁCTICA 3. DIETISTA-NUTRICIONISTA
1. Ámbitos de actuación y funciones
-Dietista-nutricionista clínico
-Dietista-nutricionista de salud pública
-Dietista-nutricionista en restauración colectiva
-Dietista-nutricionista en la industria
-Dietista-nutricionista docente
-Dietista-nutricionista investigador
2. Colegiación del dietista-nutricionista
MÓDULO 2. ALIMENTOS Y NUTRIENTES
UNIDAD DIDÁCTICA 1. ALIMENTOS
1. Clasificación de los alimentos
-Lácteos
-Farináceos
-Verduras y hortalizas
-Frutas
-Carnes
-Pescados
-Huevos
-Oleaginosos
-Otros alimentos
2. Alimentos funcionales
UNIDAD DIDÁCTICA 2. NUTRIENTES
1. Macronutrientes
-Hidratos de carbono
-Proteínas
-Lípidos
2. Micronutrientes
-Vitaminas
-Minerales
MÓDULO 3. TRAZABILIDAD Y SEGURIDAD
UNIDAD DIDÁCTICA 1. FUNDAMENTOS DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
1. Disponibilidad
2. Accesibilidad
3. Aceptabilidad y consumo
4. Utilización biológica de los alimentos
UNIDAD DIDÁCTICA 2. CAUSAS DE LA INSEGURIDAD ALIMENTARIA
1. Degradación de los suelos
2. Escasez de agua
3. Contaminación atmosférica
4. Cambio climático
5. Explosión demográfica
6. Crisis económicas y problemas de gobernanza
UNIDAD DIDÁCTICA 3. INSEGURIDAD ALIMENTARIA
1. Inseguridad alimentaria leve
2. Inseguridad alimentaria moderada
3. Inseguridad alimentaria grave
UNIDAD DIDÁCTICA 4. ¿QUÉ SE ENTIENDE POR TRAZABILIDAD?
1. Cadena alimentaria
2. El manipulador en la cadena alimentaria
3. Tipos de trazabilidad alimentaria
-Trazabilidad hacia atrás
-Trazabilidad interna o de proceso
-Trazabilidad externa o hacia delante
MÓDULO 4. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. PROCESO DE MANIPULACIÓN
1. Recepción de materias primas
2. Métodos de conservación
3. Envasado y presentación
4. Etiquetado de los alimentos y marcas de salubridad
5. Requisitos de los materiales en contacto con los alimentos
6. Distribución y venta
UNIDAD DIDÁCTICA 2. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS DE ALTO RIESGO
1. Manipulador de alimentos de mayor riesgo
2. Profundización en los aspectos técnico-sanitarios específicos de los alimentos de alto riesgo
-Control de temperatura
-Higiene y manipulación
-Procedimientos de limpieza, desinfección y control de humedad -PH de los alimentos
-Monitoreo y análisis microbiológico
-Normativas y legislación
-Planes de seguridad alimentaria
3. Requisitos de los manipuladores de alimentos
4. Cumplimentación e importancia de la documentación de los sistemas de autocontrol: trazabilidad
MÓDULO 5. MEDIDAS DE HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. SALUD PÚBLICA Y LABORAL
1. Conceptos
2. Marco normativo
3. Riesgos derivados del uso de productos químicos
4. Medidas preventivas
5. Información sobre los riesgos
UNIDAD DIDÁCTICA 2. MEDIDAS DE MANIPULACIÓN
1. Higiene
-Locales, útiles de trabajo y envases
2. Buenas prácticas
3. Hábitos
4. Estado de salud del manipulador
5. Limpieza y desinfección
6. Control de plagas
7. Prácticas peligrosas
8. Diseños de planes de higiene en las empresas alimentarias
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Postgrado experto en seguridad alimentaria y APPCC
380 € IVA inc.Añade cursos similares
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- Desinfección