Profesional Bartender

El curso consiste en 5 horas diarias simultaneas 100% flexibles- Incluye todo el material didáctico teórico profesional- Practicas de situaciones reales de servicio, apoyado por un instructor experto en la materia + la entrega de diploma abalado por Elite Bartender.

PROGRAMA TEORICO:

1. Mise en place y armado de bar.
2. Uso y manipulación de herramientas y utensilios de coctelería.
3. Equipamiento y armado de bar.
4. La cristalería y su adecuado uso.
5. Métodos de elaboración de alcoholes.
6. Historia y origen del alcohol y la coctelería.
7. Elaboración de syrup y premixes no alcohólicos
8. Sistema americano de onzas + pour test.
9. Costes generales de un bar y explotación de sectores.
10. Teoría y aplicación de venta sugerida, actitud de servicio, orientación laboral y psicología de un Bartender.
11. Decoraciones y presentación de cocteles.
12. Familias y clasificación de cocteles.
13. Métodos de elaboración de cocteles.
14. La importancia del hielo y la coctelería.
15. Mitos, secretos, verdades, actualidad

PROGRAMA Y RECETARIO PRACTICO DE COCTELERIA CON ELABORACION DE MAS DE 70 COCTELES:

1. Clásicos internacionales
2. Americanos y modernos.
3. Tropicales.
4. Martinis.
5. Sin alcohol.
6. Cremosos.
7. Burbujeantes.
8. Con helado.
9. De autor.

PRACTICAS DE FLAIR Y WORKING FLAIR:

1. Introducción al mundo de la coctelería acrobática.
2. El flair y sus modalidades.
3. Rutinas aplicadas al servicio.
4. Trucos para realzar el servicio.
5. Magia en barra.
6. Pours y cortes con líquido.