Restauración en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales
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Estoy a gusto con la Academia, la recomendaría sin duda. Lo me ha gustado de ella es qué tiene un precio accesible incluso a personas qué se encuentran en él paro. Quiero agradecer a La Academia por poner formación a un precio qué se vuelve accesible para diferentes públicos.
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Mi experiencia tras haber finalizado él curso es qué tienen buen sistema de comunicación establecido entré profesores y alumnos. Otros factores a destacar de esta academia es qué tienen un precio bastante competitivo respecto a su competencia y qué los profesores son bastante profesionales.
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Curso
Online
Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
120h
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Inicio
Fechas a elegir
El curso te capacitará para preparar y servir desayunos, crear elaboraciones culinarias sencillas y platos significativos de la zona.
Información importante
Precio a usuarios Emagister:
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Este curso está dirigido a los profesionales del mundo de la hostelería y el turismo, concretamente en alojamiento rural, dentro del área profesional del agroturismo, y a todas aquellas personas interesadas en adquirir conocimientos relacionados con los servicios de restauración.
Opiniones
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Estoy a gusto con la Academia, la recomendaría sin duda. Lo me ha gustado de ella es qué tiene un precio accesible incluso a personas qué se encuentran en él paro. Quiero agradecer a La Academia por poner formación a un precio qué se vuelve accesible para diferentes públicos.
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Mi experiencia tras haber finalizado él curso es qué tienen buen sistema de comunicación establecido entré profesores y alumnos. Otros factores a destacar de esta academia es qué tienen un precio bastante competitivo respecto a su competencia y qué los profesores son bastante profesionales.
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Valoración del curso
Lo recomiendan
Valoración del Centro
David Ruiz
Leticia Casas
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 11 años en Emagister.
Materias
- Presentación
- Preparación de desayunos
- Ofertas gastronómicas
- Materias primas alimentarias
- Técnicas culinarias elementales
- Presentación y decoración de comidas
- Ofertas gastronómicas propias de entornos
- Restauración en alojamientos rurales
- Gestión gastronómica en alojamientos rurales
- Planificación y diseño de ofertas hoteleras
- Equipos máquinas y útiles
Temario
Gestión gastronómica en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales
1 Materias primas alimentarias
1.1 Definición
1.2 Clases y tipos
2 Ofertas gastronómicas propias de entornos
2.1 Definición de los elementos
2.2 Planificación y diseño de ofertas hoteleras
2.3 Ofertas gastronómicas
3 Técnicas culinarias elementales
3.1 Técnicas de cocinados de hortalizas
3.2 Técnicas de cocinados
3.3 Técnicas de cocinados de pasta y arroz
3.4 Técnicas de cocinado de pescados
3.5 Técnicas de cocinado de carnes, aves
4 Presentación y decoración de comidas
4.1 Factores a tener en cuenta
4.2 Adornos y acompañamientos
4.3 Decoración según el plato base
5 Preparación de desayunos
5.1 Tipos de café y formas de preparación
5.2 La leche y sus derivados
5.3 Tipos de infusiones y formas de preparación
5.4 Los edulcorantes
5.5 Frutas. formas de presentación
5.6 Tipos de zumos
5.7 Tipos de pan y formas de presentación
5.8 La repostería
5.9 Los aceites y mantequillas o margarinas
6 Equipos máquinas y útiles
6.1 Utilizados en la preelaboración
6.2 Utilizados en la preelaboración
6.3 Utilizados en la preelaboración
6.4 Utilizados en las elaboraciones
6.5 Equipos básicos en la cocina de un hotel rural
6.6 Ubicación y distribución
Restauración en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales