TÉCNICO PROFESIONAL EN ENOLOGÍA, VITICULTURA Y CATA DE VINOS

Módulo 1. Fundamentos del Vino y Cultura Vitivinícola

Módulo 2. Viticultura y Producción de la Uva

Módulo 3. Enología y Elaboración del Vino

Módulo 4. Análisis Sensorial y Cata de Vinos

Módulo 5. Servicio del Vino, Conservación y Maridajes

Módulo 6. Contenidos Multimedia, Guía Profesional, Simulaciones y Autoevaluación

AUDIO PODCAST DE REPASO

EXAMEN FINAL TIPO TEST

APRENDERÁS A:

Fundamentos del vino, su historia, evolución y relevancia cultural dentro del sector gastronómico y vitivinícola.
Técnicas de viticultura y producción de la uva, comprendiendo la influencia del clima, el suelo, la poda y la vendimia en la calidad final del vino.
Procesos de elaboración del vino, incluyendo vinificación, fermentación, crianza, conservación y embotellado.
Conocimiento de las principales variedades de uva y sus características diferenciadoras.
Técnicas de análisis sensorial para identificar aromas, sabores, matices y cualidades organolépticas de los vinos.
Metodologías profesionales de cata de vinos para su correcta valoración y apreciación.
Identificación de defectos, virtudes y características de diferentes estilos de vinos.
Principios básicos de maridaje para combinar vinos y alimentos de forma equilibrada y atractiva.
Servicio profesional del vino, conservación, temperaturas de servicio y utilización adecuada de copas y accesorios.
Gestión básica y organización de vinos en establecimientos gastronómicos y especializados.
Uso de recursos multimedia, simulaciones profesionales y herramientas de aprendizaje aplicadas al sector vitivinícola.
Refuerzo del aprendizaje mediante audio podcast de repaso para consolidar conocimientos de forma práctica y dinámica.
Conocimientos actualizados sobre uno de los sectores gastronómicos con mayor tradición, prestigio y proyección internacional.

SALIDAS PROFESIONALES:

Profesional especializado en cultura, conocimiento y valoración del vino.
Profesional del sector de la hostelería y restauración con conocimientos especializados en vinos.
Profesional vinculado al sector vitivinícola y gastronómico.
Especialista en atención y asesoramiento sobre vinos en establecimientos de hostelería.
Profesional en tiendas gourmet, comercios especializados y establecimientos de alimentación selecta.
Profesional relacionado con actividades de enoturismo y experiencias vinculadas al mundo del vino.
Organizador de actividades de divulgación, degustación y promoción de productos vitivinícolas.
Responsable de conservación, presentación y gestión de vinos en establecimientos especializados.
Profesional del ámbito comercial relacionado con productos vitivinícolas y gastronómicos.
Formador y divulgador de conocimientos relacionados con la cultura del vino.
Emprendedor desarrollando proyectos relacionados con la divulgación, promoción y conocimiento del sector vitivinícola.