Técnico Superior en Dirección de Cocina

El CETT ofrece al alumnado la posibilidad de adquirir un amplio y profundo conocimiento del sector de la restauración y, específicamente, de la dirección gastronómica y culinaria de un establecimiento, ya que este sector, en constante evolución, valora a los profesionales que están preparados para responder a sus necesidades actuales y futuras. También se propone conocer a fondo las estrategias para dirigir, diseñar, organizar y establecer los procesos de producción y servicios en la cocina, teniendo en cuenta los objetivos económicos, los protocolos de calidad, la normativa de higiene, la prevención de riesgos laborales y la protección ambiental del área culinaria y gastronómica de un establecimiento de restauración.

El objetivo del ciclo de Técnico Superior en Dirección de Cocina es capacitar al alumnado para trabajar en empresas de la restauración, donde puede actuar como propietario, jefe de cocina o responsable del área gastronómica.

Además de la titulación oficial del ciclo formativo, en el CETT, a través de un itinerario personalizado, el alumnado también puede recibir unos conocimientos de especialización que, sumados a la formación práctica propia, a las prácticas de formación en centros de trabajo, y al Proyecto Final de la formación, le permiten obtener el Diploma CETT de Especialidad. Esta especialización ofrece al alumnado la oportunidad de profundizar en aspectos propios del título que lo capacitan para perfiles profesionales específicos.

El curso está dirigido especialmente a interesados en obtener una titulación oficial y de calidad, de la mano de un centro experto con una larga trayectoria en el sector del Turismo, Hotelería y Gastronomía, a través de una metodología propia, basada en la teoría y la práctica en centros propios de aplicación y más de 900 empresas colaboradoras a nivel internacional.

Bachillerato o prueba de acceso a ciclos de grado superior de la Generalitat para mayores de 19 años (excepto alumnos de Ciclos Formativos de Grado Medio de la misma familia profesional).

Para más información, no dudes en contactar con nosotros.

A acabar el Ciclo obtendrás la titulación de: Técnico Superior en Dirección de Cocina, Titulación oficial del Departament d'Ensenyament de la Generalitat de Catalunya.

Si el alumno realiza el Proyecto Final de Ciclo (PFC) y la Formación en Centros de Trabajo (FCT) en una área específica, podrá obtener un diploma de especialización (Diploma CETT de Especialidad en):
- Chef de Restaurante
- Chef de Hotel
- Pastelería Gastronómica
- Colectividades
- Catering

Este curso destaca por su programa formativo, adaptado a los continuos cambios que demanda el sector.

Los alumnos participan activamente en eventos del sector, ampliando sus conocimientos y sus redes de contactos.
También incluye prácticas flexibles que el alumno puede programarse según su disponibilidad, tanto en empresas propias de aplicación, como en empresas colaboradoras.
Se realizan visitas a proveedores, mercados o restaurantes, entre otros, con el fin de acercar la realidad del sector a los alumnos.

Las prácticas se realizan en primer lugar en las instalaciones de la escuela que han sido equipadas especialmente para impartir dicha formación.

Recibida tu solicitud de información, uno de los orientadores del CETT se pondrá en conctacto contigo con el fin de ampliar la información e invitarte a conocer nuestras instalaciones.

Disponemos de un departamento, Career Services, formado por un equipo de profesionales que orienta y ayuda al alumnado a lo largo de sus estudios, así como le facilita el contacto con las mejores empresas del sector con el fin de favorecer el desarrollo profesional y la futura inserción laboral, a través de una bolsa de prácticas y una bolsa de trabajo, con más de 1.500 ofertas anuales para nuestro alumnado.

Los estudiantes que hayan finalizado esta formación pueden optar a puestos en empresas tales como:

- Restauración comercial (clásica, hotelera, cadenas y franquicias de restauración, alta gastronomía, banquetes y catering...)
- Restauración colectiva (hospitales, residencias, escuelas, catering aéreo, ferroviario y marítimo...)
- También la industria alimentaria y ámbitos relacionados con la distribución y el servicio de alimentos.