Título de experto universitario en Nutrición Clínica Avanzada

PLAN DE ESTUDIOS

MÓDULO 1. Bases de la planificación dietética (4 ECTS)

• Bloc 1. Fuentes de información confiables en Nutrición: Niveles de evidencia en nutrición y tipo de estudios según calidad científica. Meta-análisis y guías de práctica clínica. Buscas bibliográficas (PubMed). Interpretación de resultados.
• Bloc 2. Metodología avanzada de la valoración nutricional: Conceptos clave de la valoración nutricional. Criba nutricional. Tipo de entrevista dietética. Revisión crítica de la historia clínica. Interpretación de analíticas.
• Bloc 3. Alimentos como fuente de nutrientes: Alimentos que proporcionan los principales macro y micronutrients. Compuestos bioactius de los alimentos. Tablas de composición de alimentos: presente y futuro.
• Bloc 4. Fármacos y planificación dietética: Interacción fàrmaco-nutriente. Principales familias de fármacos y principios activos más encontrados a la consulta dietética.

MÓDULO 2. Valoración y apoyo nutricional (5 ECTS)

• Bloc 1. Desnutrición: Valoración Nutricional. Desnutrición relacionada con la enfermedad. Desnutrición crónica. Desnutrición hospitalaria.
• Bloc 2. Abordaje nutricional avanzado al paciente con disfagia y a su cuidador: Disfagia. Criba y valoración diagnóstica. Tratamiento nutricional del paciente con disfagia. Adaptación de la dieta. Texturas. Planteamiento de menús.
• Bloc 3. Nutrición artificial: Nutrición Parenteral. Nutrición Enteral. Objetivos. Instauración de la nutrición artificial. Fórmulas: Criterios de selección. Pautas alimentarias. Aportación de nutrientes. Seguimiento y monitorització de los pacientes.

MÓDULO 3. Nutrición clínica avanzada n patologías y situaciones fisiopatológicas de mayor prevalencia (16 ECTS)

• Bloc 1. Pediatría: Paciente pediátrico hospitalario. Metabolopaties: Fenilcetonuria, Trastornos del ciclo de la urea, Acidèmies orgánicas.
• Bloc 2. Geriatría: Paciente geriátrico. Valoración geriátrica integral. Síndrome clínico de fragilidad
• Bloc 3. Obesidad: Nutrición clínica avanzada en pacientes obesos. Apoyo nutricional avanzado en pacientes de cirugía bariàtrica: preparación pre-operatoria, dieta puesto-cirugía y mantenimiento a largo plazo.
• Bloc 4. Diabetes: Adaptación dietética según tipo y posología del tratamiento.
• Bloc 5. Enfermedades cardiovasculares: Apoyo nutricional en enfermos puesto-acontecimiento coronario y cerebrovascular. Hipercolesterolemias. Hipertrigliceridèmies. Hipertensión. Trombosis.
• Bloc 6. Enfermedades gastrointestinales, hepáticas y renal: Enfermedades gástricas: úlcera péptica, enfermedad por reflujo gastroesofàgic. Pancreatitis. Enfermedad inlamatoria intestinal (enfermedad de Crohn, colitis ulcerosa). Intestino corto. Síndrome inlamatorio intestinal. Síndrome del intestino corto. Enfermedad diverticular. Hepatopaties. Transplantament Hepático. Insuficiencia renal aguda. Insuficiencia renal crónica. Hemodiálisis. Diálisis peritoneal. Transplantament renal.
• Bloc 7. Alergias e intolerancias alimentarias: Alergias alimentarias más prevalentes. Enfermedad celiaca. Intolerancia a la lactosa. Intolerancia a otros azúcares de la dieta.
• Bloc 8. Oncología: Intervención dietètico-nutricional. Como gestionar la alimentación y los cambios en el estilo de vida del paciente con cáncer antes, durando y después del tratamiento.

MÓDULO 4. Nutrición clínica avanzada en otras patologías (4 ECTS)

• Bloc 1. Enfermedades neurodegenerativas y neurológicas: Enfermedad de Parkinson. Enfermedad de Alzheimer y demencias. Esclerosis múltiple y esclerosis lateral amiotrófica. Epilepsia. Limfedemes.
• Bloc 2. Quemados y sistema inmunológico: Progresión del paciente quemado y crítico a dieta oral. Apoyo nutricional avanzado puesto-cirugía. Inmunosupresión. VIH.
• Bloc 3. Adaptación de dietas personalizadas en otras situaciones: Pacientes poli-*patológics. Elaboración de menús rápidos. Elaboración de menús para personas con pocos recursos. Dietas de alta palatabilidad. Elaboración de menús unipersonales y de aprovechamiento. Dietas vegetarianas compensadas.