Licenciatura de Enología
- Título oficial homologado
- 90 créditos
Titulación en fase de extinción.
Este título corresponde al plan antiguo de carreras universitarias y ha sido sustituido por las nuevas titulaciones de Grado adaptadas al Espacio Europeo de Educación Superior.
Si estás interesado en el título de Licenciatura de Enología, puedes consultar los grados similares que se imparten actualmente:
- Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
- Grado en Ingeniería Agroalimentaria
- Grado en Ingeniería Agrícola
- Grado en Enología
La Licenciatura en Enología estudia métodos y técnicas de cultivo de viñedo para la elaboración de vinos y mostos, su análisis, almacenaje, gestión y conservación.
Ver Grados de Agricultura
Plan de estudios del Licenciatura de Enología
Bioquímica Y Microbiología Enológicas - 12.00 créditos(7.50 teóricos + 4.50 prácticos)
Estructura, composición y maduración de la uva. Fermentaciones y vinificación. Levaduras y fermentación alcohólica. Bacterias lácticas y fermentación maloláctica. Otras fermentaciones. Bacterias acéticas. Crianza biológica. Alteraciones del vino de origen microbiano. Análisis y control microbiológico de mostos y vinos. Genética de los microorganismos de la vinificación.
Cultura Vitivinícola - 3.00 créditos(3.00 teóricos)
El vino y los productos de la vid en el entorno humano. Salud pública y consumo. Tipología de vides y vinos.
Economía Y Gestión De La Empresa Vitivinícola - 9.00 créditos(9.00 teóricos)
Economía vitivinícola. Comercio internacional vitivinícola y políticas sectoriales. Mercadotecnia vitivinícola. Contabilidad y gestión.
Normativa Y Legislación Vitivinícola - 3.00 créditos(3.00 teóricos)
Legislación nacional e internacional
Practicum - 9.00 créditos(9.00 prácticos)
Prácticas en bodega comercial
Prácticas Integradas Enológicas - 6.00 créditos(6.00 prácticos)
Seguimiento de la vinificación y de las prácticas enológicas más habituales.
Prácticas Integradas De Viticultura - 6.00 créditos(6.00 prácticos)
Seguimiento del ciclo biológico de la vid y de las prácticas de su cultivo. Prácticas de campo.
Química Enológica - 12.00 créditos(7.50 teóricos + 4.50 prácticos)
Composición y evolución del vino. Acidez y pH. Fenómenos de oxidorreducción. Fenómenos coloidales. Precipitación química de la crianza. Análisis y control química. Análisis automatizados.
Tecnología E Ingeniería Enológica - 15.00 créditos(9.00 teóricos + 6.00 prácticos)
Fenómenos y tratamientos prefermentativos. Vinificación. Crianza. Análisis sensoriales. Ingeniería Enológica: Instalaciones vitivinícolas. Tratamientos del vino. Diseño de instalaciones. Productos de la viña y el vino y derivados: Uva de mesa y uva pasa, mostos, aguardientes y destilados, vinagre.
Vitcultura - 15.00 créditos(15.00 teóricos)
Sistemática de las Vitáceas. Genética de la vid. Ampeología: Biología de la vid, el medio físico, técnicas de cultivo y protección.
Salidas Laborales del Licenciatura de Enología
Titulaciones similares
- Grado en Enología
- Grado en Ingeniería Agrícola
- Grado en Ingeniería Agroalimentaria
- Grado en Ingeniería Agroambiental
- Ingeniería Agrónoma
- Ingeniería técnica agrícola de explotaciones agropecuarias
- Ingeniería técnica agrícola de hortofruticultura y jardinería
- Ingeniería técnica agrícola de industrias agrarias y alimentarias
- Ingeniería técnica agrícola de mecanización y construcciones rurales
Accesos a Licenciatura de Enología
Primer ciclo de otro grado
- Ingeniería Agrónoma Directo
- Ingeniería química Directo
- Ingeniería técnica agrícola de explotaciones agropecuarias Directo
- Ingeniería técnica agrícola de hortofruticultura y jardinería Directo
- Ingeniería técnica agrícola de industrias agrarias y alimentarias Directo
- Ingeniería técnica agrícola de mecanización y construcciones rurales Directo
- Licenciatura de Farmacia Directo
- Licenciatura de biología Directo
- Licenciatura de biotecnología Directo
- Licenciatura de química Directo
Grados destacados
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Los temas propuestos son muy completos y proyectados hacia un desempeño laboral exitoso.
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Considero a la institución como excelente, y por ello quiero formar parte de él.
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- Madrid
- 4 Años
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El profesorado muy amables, y muy correcto, las clases eran presenciales. En el momento que realice el máster era barato a comparación de ahora. Los horarios era muy flexibles, se adaptaban mucho.
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- Madrid
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Me gustó mucho el profesorado, muy atentos y muy orientativos. Los horarios estaban muy bien, muy adaptables.
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- Sevilla
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