Quality Seal Emagister EMAGISTER CUM LAUDE

Aprender a manejar productos alimentarios online

Manipulador de Alimentos en Origen

ACEDIS Formación
Online

30 
IVA inc.
¿Quieres hablar con un asesor sobre este curso?

Información importante

  • Curso
  • Nivel básico
  • Online
  • 10 horas de estudio
  • Duración:
    Flexible
  • Cuándo:
    A elegir
Descripción

¿Quieres sacarte el título de Manipulador de Alimentos? ¿Trabajas en una empresa que suministra productos vegetales o animales a al industria alimentaria? ¡Éste es el curso que se adapta a tus necesidades!

Esta formación online de tan solo 10 horas de duración te preparará para ser manipulador de alimentos de origen. Este título, pues, es necesario para trabajadores de distribuidoras cárnicas, salas de despiece, mataderos, empresas de frutas y verduras, etc, siempre que sean estas empresas las que producen las materias primas.

El curso tiene 13 módulos en los que podrás trabajar todo lo necesario para ejercer como Manipulador de Alimentos de Origen. Empezarás conociendo los riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos, para que puedas observar la importancia de esta práctica laboral para el bienestar de las personas. Verás cuáles son las alteraciones y contaminaciones más usuales en productos alimentarios. A partir de aquí, trabajarás las técnicas de almacenamiento, transporte y conservación, así como la limpieza y la desinfección. Estudiarás el proceso de envasado y conocerás las actitudes y hábitos para garantizar la higiene. Por último, te aportarán la información obligatoria y el etiquetado que deben llevar los alimentos.

Al finalizar el curso recibirás el certificado como Manipulador de Alimentos adecuado a tu trabajo en las industrias alimentarias de origen.

Información importante

Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
A elegir
Online

Preguntas Frecuentes

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

Todas las empresas suministradoras a las industrias alimentarias de los productos de origen vegetal y animal tienen la responsabilidad de tener el primer contacto humano directo con los alimentos y por tanto sus medidas higiénicas han de ser óptimas en todo el proceso. Este curso de manipulación de alimentos por tanto, está dirigido a los manipuladores en origen, es decir, los productores de materias rimas de las que se obtendrá el producto final

· ¿A quién va dirigido?

Las distribuidoras cárnicas, mataderos, salas de despiece, empresas hortofrutícolas, entre otras, deberán formar a los trabajadores en los cursos de manipulación de alimentos que se adecuen al puesto de trabajo designado.

· Requisitos

No hay requisitos específicos

· Titulación

Certificados de Manipulador de Alimentos

· ¿Qué distingue a este curso de los demás?

Con ACEDIS tienes las garantías de finalizar con éxito la formación sin tener que abonarnos gastos adicionales de rematrículas, de retrasos, de suspensos... Nuestra metodología se basa en dar facilidades a los alumnos, se sientan cómodos y saquen el mayor provecho del curso.

· ¿Qué pasará tras pedir información?

Nos pondremos en contacto contigo para resolverte todas las dudas que precises sobre nuestros programas formativos sin ningún tipo de compromiso y te remitiremos un email además con la información del mismo.

Opiniones

No hay opiniones de este curso todavía
Pregunta a los Antiguos Alumnos qué les pareció.

Su experiencia te será de mucha ayuda para decidirte.

¿Qué aprendes en este curso?

Manipulador de alimentos
Higiénico sanitario
Plagas
Higiene alimentaria
Manipulación de alimentos
Alteración y contaminación de los alimentos
Limpieza y desinfección
Control de plagas
Conservacion de alimentos
Manejo de Residuos
Envasado de alimentos
Etiquetado de alimentos
Calidad higiénico-sanitaria

Profesores

Marcos Besteiro
Marcos Besteiro
Consultor

Temario

U.D. 1 - RIESGOS PARA LA SALUD DERIVADOS DEL CONSUMO DE ALIMENTOS

1. Objetivos del curso

2. Conceptos básicos

3. Principales enfermedades de transmisión por los alimentos

4. El control sanitario de los alimentos

U.D. 2 - ALTERACIÓN Y CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS

1. Objetivos del curso

2. Concepto de alimento

3. Clasificación de los alimentos

4. Higiene de los alimentos

5. Contaminación de los alimentos y factores que contribuyen a la alteración de los mismos

6. Fuentes de contaminación

U.D. 3 - ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE:

1. Objetivos del curso

2. Precauciones en el almacenamiento de alimentos

3. Precauciones en el transporte de los alimentos

U.D. 4 - MÉTODOS PRINCIPALES DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS

1. Objetivos del curso

2. Alimentos sensibles

3. Precauciones sobre los alimentos sensibles

4. Precauciones específicas con los distintos grupos

5. Métodos de conservación de alimentos

U.D. 5 - LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN: PLANES L+D. CONTROL DE PLAGAS: PLANES DDD

1. Objetivos del curso

2. Limpieza y desinfección

3. Control de plagas

U.D. 6 - MANEJO DE RESIDUOS

1. Objetivos del curso

2. Los residuos de alimentos

U.D. 7 - ENVASADO DE ALIMENTOS

1. Objetivos de la unidad

2. Introducción

3. Áreas de preparación y transformación de envasados de alimentos

U.D. 8 - GUIAS DE PRÁCTICAS CORRECTAS DE HIGIENE

1. Objetivos de la unidad

2. Conceptos básicos

3. Definiciones

4. Principios

5. Directrices para la aplicación del sistema de appcc

6. Aplicación

U.D. 9 - ACTITUDES Y HÁBITOS HIGIÉNICOS DE LOS MANIPULADORES DE ALIMENTOS

1. Objetivos de la unidad

2. Medidas higiénicas que es necesario tener en cuenta al elaborar o preparar un alimento para su consumo

U.D. 10 - INFORMACIÓN OBLIGATORIA Y ETIQUETADO QUE DEBEN LLEVAR LOS ALIMENTOS

1. Objetivos de la unidad

2. Definiciones y registros del etiquetado

3. Algunos aspectos a tener en cuenta

4. Declaración de propiedades

5. Etiquetado obligatorio

U.D. 11 - LA RESPONSABILIDAD DE LA EMPRESA EN CUANTO A LA PREVENCIÓN

1. Objetivos de la unidad

2. Obligaciones generales de las empresas en materia de higiene alimentaria

3. Recomendaciones generales para los locales de empresas alimentarias

4. Recomendaciones específicas para los locales donde se preparan, tratan o trasforman los alimentos, y los locales de servicio de comidas

5. Los manipuladores de alimentos

6. Principales normas legales y reglamentarias aplicadas a la alimentación

U.D. 12 - CALIDAD HIGIÉNICO-SANITARIA. CONCEPTO Y ENFOQUE ACTUAL

1. Objetivos de la unidad

2. Concepto de calidad

3. Normas legislativas alimentarias

4. Niveles de control de calidad

U.D. 13 - MANIPULADORES ORIGEN

1. Introducción

2. Cría animal

3. Piscicultura

4. Producción ovoláctea

5. Agricultura, fruticultura y horticultura

Información adicional

El sistema metodológico se basará en el autoaprendizaje dirigido, coordinado y supervisado por parte del profesor, donde los alumnos resuelvan los problemas que les surjan a lo largo del curso. Con esta metodología pedagógica se Pretende educar al alumnado en la resolución de sus propios problemas, partiendo de la confianza en sí mismos y su independencia y criterio propio.

Se atenderá a la evaluación continua, valorando el seguimiento de los temarios, el trabajo personal de las labores que se manden, el trabajo continuo presentado en los trabajos propuestos y los exámenes-controles frecuentes: esto es, evaluación continua y notas de exámenes.

Adicionalmente, dentro de esta evaluación continua se tendrá en cuenta:

Interés del alumno/a (esfuerzo personal, el trabajo diario y la proactividad).
Grado de participación en el aula virtual y asistencia al mismo.
Prácticas y trabajos fin de estudios presentados (se valorará contenido y presentación).

Compara este curso con otros similares
Ver más cursos similares