COCINA MODERNA, DE AUTOR Y DE MERCADO

Alium Formación
5.0
2 opiniones
  • Me parece una magnifica institución educativa, totalmente recomendable si realmente deseas formarte ya que la exigencia de sus cursos se logra solo si realmente estudias. Puedo decir confiada a que cuentan con todos aquellos factores necesarios para aquellos quienes asistan.
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  • Excelente centro de estudio el que es Alium, ofrecen grandes oportunidades a sus estudiantes, se dedican a cumplir las funciones de formación y apuntan a que dicha formación se lleve a cabo de la mejor forma posible. Son muy recomendables en cuanto a calidad.
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Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Metodología

    Online

  • Horas lectivas

    50h

  • Inicio

    Fechas a elegir

Practicar posibles variaciones en las elaboraciones culinarias, ensayando modificaciones en cuanto las técnicas, forma y corte de los géneros, alternativa de ingredientes, combinación de sabores y forma de presentación y decoración Identificar posibles alternativas o modificaciones en la técnica, forma y corte de los géneros, cambio de ingredientes, combinación de sabores y formas de presentación y decoración.

Instalaciones y fechas

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Fechas a elegirMatrícula abierta

A tener en cuenta

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Al finalizar este curso, recibes una titulación con validez curricular, que te ayudará a destacar frente a los demas candidatos que opten por el mismo puesto. Además puedes solicitar tu acceso a nuestra bolsa de empleo.

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Opiniones

5.0
  • Me parece una magnifica institución educativa, totalmente recomendable si realmente deseas formarte ya que la exigencia de sus cursos se logra solo si realmente estudias. Puedo decir confiada a que cuentan con todos aquellos factores necesarios para aquellos quienes asistan.
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  • Excelente centro de estudio el que es Alium, ofrecen grandes oportunidades a sus estudiantes, se dedican a cumplir las funciones de formación y apuntan a que dicha formación se lleve a cabo de la mejor forma posible. Son muy recomendables en cuanto a calidad.
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100%
4.3
fantástico

Valoración del curso

Lo recomiendan

Valoración del Centro

debora Rubio Moreno

5.0
09/12/2021
Sobre el curso: Me parece una magnifica institución educativa, totalmente recomendable si realmente deseas formarte ya que la exigencia de sus cursos se logra solo si realmente estudias. Puedo decir confiada a que cuentan con todos aquellos factores necesarios para aquellos quienes asistan.
¿Recomendarías este curso?: Sí

Antonella Guercio

5.0
06/12/2021
Sobre el curso: Excelente centro de estudio el que es Alium, ofrecen grandes oportunidades a sus estudiantes, se dedican a cumplir las funciones de formación y apuntan a que dicha formación se lleve a cabo de la mejor forma posible. Son muy recomendables en cuanto a calidad.
¿Recomendarías este curso?: Sí
*Todas las opiniones recogidas por Emagister & iAgora han sido verificadas

Logros de este Centro

2021
2020
2019
2018

Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

Este centro lleva 6 años en Emagister.

Materias

  • Decoración

Temario

1. Fuentes de información y bibliografía sobre cocina moderna, de autor y de mercado: identificación, selección, análisis, valoración y utilización.2. Fundamentos. Características generales de estos tipos de cocina.3. Evolución de los movimientos gastronómicos.4. Pioneros franceses y españoles.5. La Nouvelle Cuisine o nueva cocina. Antecedentes.6. Hábitos y tendencias de consumo de elaboraciones culinarias.7. De la nueva cocina o la “Nouvelle Cuisine” a la cocina actual.8. Utilización de materias primas características de cada zona en cocina creativa.9. Cocina de fusión.10. Cocina creativa o de Autor.11. Platos españoles más representativos.12. Su repercusión en la industria hostelera.13. El mercado y sus productos. Nuevos productos introducidos en nuestros mercados en la última década.14. Influencia de otras cocinas.

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