COCINA ESPAÑOLA E INTERNACIONAL
Curso
Online
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¡Conviértete en el mejor cocinero internacional!
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
300h
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Duración
3 Meses
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Inicio
Fechas a elegir
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Campus online
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Tutor personal
Sí
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Clases virtuales
Sí
Avanza en tu formación profesional, con el Curso en Cocina Española e Internacional que te ofrece el Centro Carvajal Formación SL. Aprovecha esta oportunidad de formarte y consigue un título que te abrirá las puertas en el sector de la gastronomía. Conoce todos los detalles en el portal académico de Emagister.com.
Realiza un viaje por la historia gastronómica del mundo y aprende las principales recetas para saber sobre cocina internacional. Además, este programa te brinda la oportunidad de conocer a profundidad las principales características de la comida española, los platos más típicos, su proceso de preparación y la correcta manipulación de alimentos y de la receta. Una de las grandes ventajas de este programa, es que tiene como objetivo entregar un conocimiento culturar en donde el cocinero no solo se quede con la explicación técnica sino que pueda comprender porque es necesario entender el origen de la gastronomía de cada país y como la comida influye directamente con los comportamientos y costumbres de cada regió.
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Instalaciones y fechas
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Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 7 años en Emagister.
Materias
- Platos
- Enología
- Cocina española
- Recetas
- Sommelier
- Gastronomía
- Cultura
- Pinchos
- Tapas
- Expresión oral y escrita
- Montaditos
- Fundamentos de investigación
- Platos representativos
- Peculiaridades
- Costos de alimentos y bebidas
- Fundamentos de cocina
- Cocinta internacional
- Cocina miniatrura
- Química y Conservación de Alimentos
- Compras y Absatecimientos
- Geografía Vitivinícola
Profesores
Maria José Olmedo
Tutor
Temario
Cocina española
Introducción
Características generales y evolución histórica
Alimentos españoles más emblemáticos. Productos con denominación de origen protegida
La dieta mediterránea y sus características
Cocina tradicional y cocina de vanguardia. La actual cocina en el mundo
Platos más representativos de la cocina española
Las cocinas de las distintas autonomías. Principales peculiaridades y platos más representativos
Restaurantes españoles más reconocidos
Tapas, pinchos, banderillas, montaditos y cocina en miniatura
Resumen
Cocina en el resto de Europa
Introducción
Cocina francesa e italiana. Características
Resumen
Gastronomía americana
La cocina árabe
La cocina asiática
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