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Cocinero Profesional

Centro de Estudios Ceac
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Precio a consultar

Dispondrás de un material didáctico de calidad, totalmente actualizado, así como con la asistencia de un equipo de profesionales de amplio bagaje en el sector.

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Descripción

Emagister.com añade a su variado catálogo formativo el nuevo Cocinero Profesional, una formación diseñada por el centro formativo CEAC. Un curso de modalidad de estudio a distancia (CEAC enviará a tu hogar el material didáctico), y que podrás llevar con total autonomía y flexibilidad horaria. Con esta formación te capacitarás para trabajar en el sector de la restauración.

Información importante
¿Qué objetivos tiene esta formación?

El curso de Cocina y Gastronomía te prepara, combinando el repaso de conceptos técnicos de teoría con la posterior realización de ejercicios prácticos, para convertirte en un profesional de la restauración. Entre otros aspectos, aprenderás a realizar todo tipo de elaboraciones culinarias, efectuar con eficiencia las presentaciones y emplatados, a saber identificar de forma proactiva las necesidad para la producción en cocina, a recepcionar, almacenar y distribuir materias primas, etcétera. Para tu avance formativo dispondrás de un material didáctico de calidad, totalmente actualizado, así como una amplia cobertura de asistencia docente.

¿Esta formación es para mí?

Ahora puedes convertirte en un profesional de la restauración de un modo práctico, sencillo y en poco tiempo de estudio. No se requieren conocimientos previos en la materia para cursar esta formación. Continúa en Emagister.com para descubrir toda la información que necesitas sobre este curso y/u otros similares dentro de nuestra categoría de formaciones de cocina.

Titulación: Certificado de asistencia otorgado por Centro de Estudios Ceac FP de Técnico Cocina y Gastronomía

Prácticas en empresa

Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

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Opiniones


24/02/2015
Lo mejor Dispondrás de un material didáctico de calidad, totalmente actualizado, así como con la asistencia de un equipo de profesionales de amplio bagaje en el sector.

A mejorar .

Curso realizado: Abril 2014 | ¿Recomendarías este curso? Sí.
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¿Qué aprendes en este curso?

Uso del equipamiento en la producción culinaria
Uso del utillaje en la producción culinaria
Uso de maquinaria específica en la cocina
Gestión de la seguridad en la cocina
Técnicas de preelaboración de alimentos
Técnicas de conservación de alimentos
Gestión de la oferta gastronómica
Técnicas de aprovisionamiento de mercancías en cocina
Técnicas de almacenamiento de mercancías en cocina
Técnicas de dietética
Gestión de la higiene en la cocina
Puesta en práctica de técnicas culinarias
Técnicas de elaboración de productos culinarios
Técnicas de servicio al cliente en restauración
Técnicas de atención al cliente en restauración
Técnicas de repostería
Técnicas de gestión empresarial en el sector de la cocina
Conocimiento de terminología culinaria
Nociones sobre cocina territorial
Nociones sobre la historia de la cocina

Temario

Contenidos:


  • Equipamiento y utillaje en la producción culinaria.
  • Maquinaria específica y seguridad en la cocina.
  • Preelaboración y conservación de los alimentos.
  • La oferta gastronómica.
  • Aprovisionamiento y almacenamiento de mercancías.
  • Dietética e higiene.
  • Técnicas culinarias.
  • Elaboraciones y productos culinarios.
  • Técnicas de servicio y atención al clientes.
  • Repostería.
  • Gestión empresarial.
  • Anexo 1: Glosario de términos culinarios. Se recogen las palabras técnicas más habituales relacionadas con el mundo de la cocina.
  • Anexo 2: Cocinas territoriales. Gastronomía típica de las distintas comunidades autónomas.
  • Anexo 3: Tendencias gastronómicas. Introducción a la historia de la cocina, distintas tendencias culinarias y bases de la Nueva Cocina.