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Máster en Gastronomía

4.4
5 opiniones
  • Escogí formarme en ESAH porque tengo más de 30 años, mis obligaciones y quehaceres diarios impedían que pudiera hacerlo de forma presencial. Al principio desconfié un poco del formato online, pero finalmente me di cuenta que muchos de los ejercicios y trabajos son 100% dinámicos y prácticos. Lo mejor es la calidad de los cursos, la plataforma online, el contenido y las jornadas presenciales, además de los profesores, que está altamente cualificados.
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  • La tutora es muy atenta, resuelve las dudas rápidamente por mail. El contenido es muy completo. La plataforma web está bien. La relación calidad-precio está bien.
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  • Está muy enfocado a televisión. Los apuntes teóricos están bien pero me ha faltado más bibliografía, aunque el profesor me comentó que me lo podía pasar personalmente. Lo recomendaría en modalidad SEMIPRESENCIAL.
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Master

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  • Tipología

    Master

  • Metodología

    Online

  • Horas lectivas

    1075h

  • Inicio

    Fechas a elegir

  • Prácticas en empresa

  • Campus online

100% ONLINE con facilidades de pago

Emagister.com suma a su variado catálogo formativo el Máster en Gastronomía, una formación diseñada e impartida por el centro de Estudios Superiores Abiertos de Hostelería.
Se trata de un curso de modalidad de estudio online, con prácticas en empresa, por el que desarrollarás conocimientos y habilidades técnicas hábiles para trabajar en el ámbito culinario.

El curso hace un especial hincapié al repaso de técnicas de alta cocina, aprendiendo a escoger acertadamente las materias primas, aplicar todo tipo de técnicas de cocinado, así como en el diseño de menús.

Sigue el enlace que tienes en esta página de emagister.com para descubrir toda la información que necesitas sobre este curso. Estudios Superiores Abiertos de Hostelería te informará de todo sin compromiso alguno.

Información importante

Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

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Fechas a elegirMatrícula abierta

A tener en cuenta

Para acceder a este curso es necesario tener más de 21 años.

Una vez superado el proceso global de evaluación, se entrega el título propio de MÁSTER EN GASTRONOMÍA, titulación de ESAH, expedida por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y SEAS, cuyo sistema educativo está verificado por la Universidad San Jorge.

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Buenos días, me gustaría saber si el temario del curso incluye algún módulo específico sobre técnicas de repostería y pastelería. Me apasiona la cocina dulce y me ...

Noa C., 25/10/2023

Responder

Respuesta de Equipo E. (25/10/2023)

Buenos días Noa, te informamos que el curso incluye un módulo específico sobre técnicas de repostería y pastelería. Este módulo te brindará los conocimientos necesarios para dominar el arte de la cocina dulce, incluyendo técnicas de decoración, elaboración de postres y pasteles, entre otros aspectos ...

Me encantaría aprender sobre diferentes técnicas culinarias y platos representativos de distintas culturas gastronómicas alrededor del mundo. ¿Podrías indicarme ...

Enzo S., 25/10/2023

Responder

Respuesta de Equipo E. (25/10/2023)

Hola, en el máster se incluye un módulo dedicado a la cocina internacional. En este módulo, tendrás la oportunidad de explorar y aprender sobre las técnicas culinarias, ingredientes y platos representativos de diversas culturas gastronómicas alrededor del mundo. ¡No te lo pierdas!

Opiniones

4.4
fantástico
  • Escogí formarme en ESAH porque tengo más de 30 años, mis obligaciones y quehaceres diarios impedían que pudiera hacerlo de forma presencial. Al principio desconfié un poco del formato online, pero finalmente me di cuenta que muchos de los ejercicios y trabajos son 100% dinámicos y prácticos. Lo mejor es la calidad de los cursos, la plataforma online, el contenido y las jornadas presenciales, además de los profesores, que está altamente cualificados.
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  • La tutora es muy atenta, resuelve las dudas rápidamente por mail. El contenido es muy completo. La plataforma web está bien. La relación calidad-precio está bien.
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  • Está muy enfocado a televisión. Los apuntes teóricos están bien pero me ha faltado más bibliografía, aunque el profesor me comentó que me lo podía pasar personalmente. Lo recomendaría en modalidad SEMIPRESENCIAL.
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100%
4.5
excelente

Valoración del curso

Lo recomiendan

Valoración del Centro

Inma Rodriguez

5.0
01/07/2017
Lo mejor: Escogí formarme en ESAH porque tengo más de 30 años, mis obligaciones y quehaceres diarios impedían que pudiera hacerlo de forma presencial. Al principio desconfié un poco del formato online, pero finalmente me di cuenta que muchos de los ejercicios y trabajos son 100% dinámicos y prácticos. Lo mejor es la calidad de los cursos, la plataforma online, el contenido y las jornadas presenciales, además de los profesores, que está altamente cualificados.
A mejorar: -
¿Recomendarías este curso?:

Nacho

4.0
11/02/2017
Opinión verificada
Sobre el curso: La tutora es muy atenta, resuelve las dudas rápidamente por mail. El contenido es muy completo. La plataforma web está bien. La relación calidad-precio está bien.
Lo mejor: La tutora es muy atenta, resuelve las dudas rápidamente por mail. El contenido es muy completo. La plataforma web está bien. La relación calidad-precio está bien.
A mejorar: Nada.
¿Recomendarías este curso?:

Mairea Seguí

5.0
12/01/2017
Opinión verificada
Sobre el curso: Está muy enfocado a televisión. Los apuntes teóricos están bien pero me ha faltado más bibliografía, aunque el profesor me comentó que me lo podía pasar personalmente. Lo recomendaría en modalidad SEMIPRESENCIAL.
Lo mejor: Está muy enfocado a televisión. Los apuntes teóricos están bien pero me ha faltado más bibliografía, aunque el profesor me comentó que me lo podía pasar personalmente. Lo recomendaría en modalidad SEMIPRESENCIAL.
A mejorar: Ha habido mucha teoría pero al no complementarlo con práctica se queda un poco flojo.
¿Recomendarías este curso?:

Omar El Asri

4.0
20/11/2016
Opinión verificada
Lo mejor: Hay mucha información y muy detallada. De momento es lo que esperaba, me gusta bastante.
A mejorar: El primer módulo ha sido muy denso, tenía muchas unidades.
¿Recomendarías este curso?:

Lucía Triguero Rodríguez

4.0
27/09/2008
Opinión verificada
Sobre el curso: El temario es amplio y se puede seguir fácilmente. El material estaba muy bien explicado. La relación calidad-precio está bien.
Lo mejor: El temario es amplio y se puede seguir fácilmente. El material estaba muy bien explicado. La relación calidad-precio está bien.
A mejorar: Nada.
¿Recomendarías este curso?:
*Todas las opiniones recogidas por Emagister & iAgora han sido verificadas

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2016

Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

Este centro lleva 14 años en Emagister.

Materias

  • Cocina internacional
  • Cocina profesional
  • Higiene alimentaria
  • Quesos
  • Repostería
  • Seguridad alimentaria
  • Higiene
  • Catering
  • Pastelería
  • Caza
  • Mariscos
  • Conservacion
  • Maquinaria
  • Especias
  • Huevos
  • Pasteles
  • Texturas
  • Técnicas culinarias
  • Elaboración de alimentos
  • Pastelería artística
  • Pastelería salada
  • Operaciones Preeliminares en la Cocina Moderna
  • Cocina Profesional Avanzada

Temario

Programa

El Máster en Gastronomía está formado por nueve módulos:

I. Iniciación a la cocina profesional

II. Cocina profesional avanzada

III. Higiene y seguridad alimentaria

IV. Nuevas técnicas de cocina

V. Pastelería

VI. Chocolate y pastelería artística

VII. Pastelería salada

VIII. Organización, planificación y dirección de establecimientos de restauración

PROYECTO FINAL





Información adicional

Salidas Profesionales  
El máster está dirigido a todas aquellas personas que deseen adquirir, mejorar o actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como jefe de cocina y chef de cocina.  

Prácticas en empresa y Agencia de colocación  
La Escuela Superior de Hostelería da una importancia absoluta a la realización de prácticas profesionales, factor decisivo a la hora de la incorporación al mundo laboral. Por ello, nuestros alumnos podrán realizar prácticas en restaurantes y hoteles de todo el mundo.

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Máster en Gastronomía

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