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Curso de Iniciación a la Cata de Aceite de Oliva Virgen Extra

Escuela de Cata de Aceite de Jacoliva
En Pozuelo De Zarzon
  • Escuela de Cata de Aceite de Jacoliva

60 

Ha sido interesante. He aprendido algo nuevo y a saber un poco lo que comemos.

LA OPINIÓN DE Anónimo
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Información importante

  • Taller intensivo
  • Nivel intermedio
  • Pozuelo de zarzon
  • 3 horas lectivas
  • Duración:
    1 Día
  • Cuándo:
    A elegir
Descripción

Aprende a Catar Aceite de Oliva Virgen Extra en un paraje idílico al norte de Extremadura, en el enclave de Sierra de Gata, Hurdes y Valle del Alagón. Aprenderás a distinguir entre diferentes tipos de aceite de oliva, y cómo maridarlos en la cocina, en una almazara real, en pleno funcionamiento, y con un profesorado con más de 15 años de experiencia, y más de 20 premios de Aceite de Oliva en su haber.

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Información importante

Documentos

Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación Horario
A elegir
Pozuelo De Zarzon
Avda. de la Paz, 3, 10813, Cáceres, España
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De 11 a 14 horas ( Sábados)

Preguntas Frecuentes

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

Aprender a distinguir entre diferentes tipos de aceite de oliva. Aprender a maridar los aceites en función de su nivel de frutado. Aprender los factores que inciden en la calidad de la aceituna y del aceite. Conocer las etapas de una cata, aprender a catar un aceite, y reconocer los atributos del mismo. Aprender a interpretar analíticas químicas y sensoriales presentes en una cata de aceite. Conocer el proceso productivo en una almazara.

· ¿A quién va dirigido?

- Profesionales que quieran mejorar su conocimiento en torno al aceite de oliva virgen extra. - Interesados en la temática del aceite de oliva y el Oleoturismo. - Personas con inquietudes en torno a la alimentación y la cata organoléptica de alimentos. - Turistas que desean aprovechar su ocio con formación práctica. - Personas que desean aprender más sobre el aceite de oliva, para que les permita elegir con criterio el anterior en su día a día.

· Requisitos

No es necesario nociones sobre aceite de oliva, se aprenden durante el curso.

· Titulación

Diploma acreditativo de la formación expedido por la Escuela de Cata de Jacoliva.

· ¿Qué distingue a este curso de los demás?

- Es un curso impartido en una Almazara, industria oleícola en funcionamiento, que permite su visita durante el curso. - La formación es dirigida por un maestro de almazara con más de 15 años de experiencia, y más de 20 premios conseguidos en su haber. - La formación incluye teoría, práctica y un pincho maridado con los aceites catados. - El centro de formación ofrece a los alumnos ideas sobre dónde alojarse, y qué visitar para que aproveche aún más su visita al centro de formación. - El paraje donde se desarrolla el curso, en Pozuelo de Zarzón, enclave privilegiado entre Gata, Hurdes y Valla del Alagón. - Tamaño reducido del curso, no más de 6 asistentes para aprovechar mejor la formación.

· ¿Qué pasará tras pedir información?

Recibirá un correo de la Escuela proponiéndole distintas fechas, contenido del curso, así como las condiciones de realización del curso.

· ¿Cuánto es el máximo número de alumnos por curso?

6 asistentes.

· ¿Podré catar un aceite después de hacer el curso, y diferenciar entre distintos tipos de aceite?

Con total seguridad, usted aprenderá las nociones de la cata de aceite, y podrá seguir entrenando en su día a día con lo aprendido.

Opiniones

A

28/05/2016
Lo mejor Muy didáctico, ameno y concluyente para poder comprar el aceite de más calidad.

A mejorar Todo bien.

¿Recomendarías este curso? Sí.
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A

26/05/2016
Lo mejor Ha sido una charla muy interesante y entretenida en la cual nos ha aportado bastante información que era desconocidaa, y la cual nos servirá para próximas compras en aceite. Para repetir.

A mejorar Nada.

¿Recomendarías este curso? Sí.
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A

18/05/2016
Lo mejor Muy interesante, hemos aprendido mucho. Me ha parecido muy ajustado a lo que esperaba.

A mejorar Nada.

¿Recomendarías este curso? Sí.
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A

17/05/2016
Lo mejor Ha estado muy interesante, ameno e instructivo. Me parece que ha estado muy bien para el tiempo que ha ocupado la cata.

A mejorar Tal vez lo interesante sería haber catado un virgen extra y un virgen y ver diferencias.

¿Recomendarías este curso? Sí.
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A

13/05/2016
Lo mejor El curso ha sido muy interesante, he aprendido mucho de él. Si es muy buen aceite. Me parece completo. No, no demasiado intenso, bastante bueno, me ha sorprendido para bien.

A mejorar Nada, todo genial.

¿Recomendarías este curso? Sí.
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Pregunta a los Antiguos Alumnos qué les pareció.

Su experiencia te será de mucha ayuda para decidirte.

¿Qué aprendes en este curso?

Cata de Aceite de OIiva
Catador
Aprender a catar aceite
Aceite de oliva
Oleoturismo
AOVE
AOEVE
Cata Organoléptica
Atributos del aceite
Fases de la cata

Profesores

Justino Corchero
Justino Corchero
Director de la Escuela

Temario

- Factores Agronómicos. ( Factores en campo que influyen en la calidad de la Aceituna)

- Procesos de Elaboración del Aceite de Oliva Virgen Extra.

- Herramientas necesarias para catar un aceite.

- Atributos del Aceite.

- Tipos de Aceite de Oliva:

Aceite Lampante
Aceite de Oliva Virgen
Aceite de Oliva Virgen Extra

- Fases de una Cata.

- Cata de Aceite (práctica)

- Maridaje ( ideas para usar los aceites catados, con frutos, frutas, y otros)

- Fin de curso y entrega de diplomas sobre aprovechamiento del curso.

Información adicional

El curso da comienzo a las 11.00 horas, hasta las 14.00 horas, (salvo comunicación en contrario).

Contenido: Visita guiada a la Almazara, Taller de Cata, y Pincho – Maridaje.