Análisis sensorial y control en aceite de oliva

INEA
CUM LAUDE

Curso

Online

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900 49 49 40

Llamada gratuita. Lunes a Viernes de 9h a 20h.

Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Metodología

    Online

  • Horas lectivas

    30h

  • Inicio

    Fechas a elegir

Curso online en control de calidad y catas de aceite de oliva 100% online, enseñanza personalizada y bonificable

Si te gusta el mundo del aceite de oliva y quieres aprender a estudiarlo, ¡éste es tu curso! Conocerás las técnicas de análisis y control de calidad y estudiarás la metodología de la cata de aceites vírgenes.

El curso en análisis sensorial y control del aceite de oliva virgen es una formación online que consta de 30 horas de estudio. Podrás conocer todo lo que necesitas saber sobre el aceite de oliva desde casa y con horarios flexibles y adaptados a tu tiempo libre. Además, podrás elegir como repartirte las horas de estudio ya que la duración del curso no está limitada.

Con esta formación, conocerás cómo efectuar controles de calidad y aprenderás, mediante la práctica, a realizar análisis físico-químicos y sensoriales. Con los resultados de estos análisis, sabrás catalogar la producción en sus diversas tipologías mediante la interpretación de las conclusiones obtenidas. Además, con este curso también aprenderás a hacer catas y a diferenciar los aceites vírgenes de los que no lo son.

Para cursar esta formación no se requieren estudios previos, sólo ganas de aprender y de adentrarse en el mundo del aceite de oliva. Si estás interesado en este sector, ahora tienes la oportunidad de aprender y especializarte. ¡Aprovéchala!

Instalaciones y fechas

Ubicación

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Online

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Fechas a elegirMatrícula abierta

A tener en cuenta

"• Conocer la práctica y metodología para el control de calidad, análisis físico-químico y análisis sensorial del aceite de oliva virgen.• Conocer y saber utilizar los métodos de análisis físico-químicos como control de calidad para catalogar la producción.• Realizar la cata del aceite de oliva virgen para saber catalogar y clasificar la produción.• Diferenciación en la cata de aceite de oliva virgen extra, virgen y virgen lampante."

Técnicos del sector agrario, productores de oliva, técnicos de almazaras y toda persona interesada.

No es necesario ningún requisito

Certificado de Formación expedido por INEA-Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola.

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Opiniones

Logros de este Centro

2023
Este centro lleva demostrando su calidad en Emagister
20 años con Emagister

Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

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Materias

  • Aceite de oliva
  • Control de calidad
  • Ingeniería de calidad
  • Física y química
  • Olivicultura
  • Análisis sensorial
  • Control aceite de oliva
  • Análisis físico-químico
  • Interpretación de resultados
  • Cata de aceite
  • Vocabulario de la cata de aceites
  • La sala de catas
  • Panel de catas
  • Categorías de aceites vírgenes
  • Cata avanzada
  • Variedades de aceites
  • Laboratorios en almazaras
  • Materiales para el análisis
  • Equipamientos del laboratorio
  • Atributos del aceite
  • Defectos del aceite
  • Métodos de análisis
  • Cata aceite

Profesores

José Manuel Catalán

José Manuel Catalán

Docente Formación.

Temario

"• Análisis sensorial
- Vocabulario de la cata del aceite de oliva virgen
- Atributos y defectos
- La sala de cata
• Características y equipamiento
- El panel de cata. Composición y características
- Interpretación de resultados
- Categorias de aceite de oliva virgen
- Iniciación a la cata del aceite de oliva virgen
- Cata avanzada
- Diferenciación varietal
• Control físico y químico
- Introducción. Laboratorios en almazaras
- Materiales y fundamentos de equipos para el análisis de aceites
- Equipamiento de laboratorios "

Información adicional

"• Formación 100% online.
• Todos nuestros cursos on-line tienen matricula abierta en cualquier momento del año .
• Se dispone de hasta 4 meses para finalizarlos.
• Existe la posibilidad de matricularse por cursos sueltos hasta alcanzar el número de horas requeridas para obtener un título de Postgrado (Máster o Curso de Especialista). De esta manera puedes cursar un Postgrado a tu propio ritmo de estudio e ir ajustando mejor tu itinerario formativo."

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Análisis sensorial y control en aceite de oliva

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