Curso de Preelaboración y Conservación de los Alimentos con Prácticas
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Mi experiencia acá ha sido bastante favorable ya que he realizado más de 2 cursos en esta academia. Puedo decir que los contenidos son bastante interesantes y acá te hacen crecer tanto como profesional y a la vez como persona. El trato de los profesores ha sido inmejorable.
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Puedo catalogar la formación cómo fantástica ya que me ha gustado la forma de enseñar que utilizan los profesores. Además me parece bastante útil el formato de evaluación el cual hace un examen al final de cada tema. Esto es bueno porque previamente te preparas con la entrega de trabajos.
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Curso
A Distancia
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Técnicas para la pre-elaboración y conservación de alimentos
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Tipología
Curso
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Nivel
Nivel intermedio
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Metodología
A distancia
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Duración
4 Meses
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Inicio
Fechas a elegir
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Prácticas en empresa
Sí
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Tutor personal
Sí
Los objetivos de este curso son:
-Aprender a llevar a cabo la recepción, el almacenaje y la conservación de las materias primas.
-Aprender cómo debe ser el correcto etiquetado de los productos y a manejar los documentos relativos al proceso de recepción y almacenamiento de alimentos.
-Realizar un recorrido por las distintas dependencias de la cocina, junto con el equipamiento, la maquinaria y las herramientas que forman la dotación de las distintas zonas de trabajo.
-Estudiar los distintos sistemas de conservación de alimentos, sus fundamentos y a qué alimentos se aplican. Igualmente se estudia cómo han de regenerarse los productos para dejarlos listos para el consumo.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
Opiniones
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Mi experiencia acá ha sido bastante favorable ya que he realizado más de 2 cursos en esta academia. Puedo decir que los contenidos son bastante interesantes y acá te hacen crecer tanto como profesional y a la vez como persona. El trato de los profesores ha sido inmejorable.
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Puedo catalogar la formación cómo fantástica ya que me ha gustado la forma de enseñar que utilizan los profesores. Además me parece bastante útil el formato de evaluación el cual hace un examen al final de cada tema. Esto es bueno porque previamente te preparas con la entrega de trabajos.
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Valoración del curso
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Valoración del Centro
Ana Cosme
Carla Alfaro
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 7 años en Emagister.
Materias
- Jamón
- Pescado
- Envases
- Presentación
- Presentación comercial
- Refrigeración
- Setas
- Batería
- Caza
- Crustáceos
- Moluscos
- Conservacion
- Maquinaria
Profesores
Maria José Olmedo
Tutor
Temario
- Organización de la cocina profesional.
- El equipamiento de la cocina profesional.
- Las materias primas y su aprovisionamiento.
- La gestión de las materias primas.
- Preelaboración conservación y regeneración de los alimentos.
- Preelaboración y conservación de hortalizas.
- Preelaboración y conservación de legumbres, arroz y pasta.
- Huevos, grasas, aceites y lácteos.
- Pescados.
- Mariscos.
- Carnes de grandes piezas.
- Carnes de animales de corral y caza.
- Setas, hierbas y condimentos.
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Curso de Preelaboración y Conservación de los Alimentos con Prácticas