Tecnología de membranas
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La tecnología de membranas y en especial Osmosis Inversa, se emplea de manera creciente para tratar agua en las más diversas aplicaciones y en todos los campos de la industria que demanden servicios y procesos cada vez más competitivos: Alimentos y bebidas, calderas y generación de vapor, circuitos ...
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Apuntes
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Canning - Enlatado y Esterilización Comercial de Alimentos
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Fuente de microorganismos patógenos. Tipos de alimentos y sus microorganismos. Botulismo. Transferencia de calor. Procesos de canning y equipos de tratamiento térmico. Alteración de alimentos enlatados. Influencia del enlatado sobre la calidad. 1. Un poco de historia 2. Métodos de conservación actua...
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Nomenclatura Básica
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La QUIMICA tiene como objetivo el estudio de la MATERIA, su naturaleza, estructura, propiedades y transformaciones que en ella pueden ocurrir. Cabe hacer notar que antes de existir la idea de socializar de manera reglamentada los nombres de las sustancias, fueron apareciendo un alto número de compue...
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Tutorial
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Céridos
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Céridos. Son ésteres de un ácido graso de cadena larga. Sólidos a temperatura ambiente, poseen sus dos extremos hidrófobos, lo que determina su función impermeabilizar y proteger. Entre las más conocidas se encuentran la de abeja ésteres del ácido palmítico con alcoholes de cadena larga, la lanolina...
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IDENTIFICACIÓN DE CATIONES Y ANIONES
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En nuestros días la determinación de la presencia de un elemento, de un grupo de elementos o de especies químicas es de gran importancia, ya que con ello se controla la calidad, se detectan impurezas, contaminaciones o substancias no deseadas en un producto. Este manual de laboratorio comprende la d...
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Manual
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Laboratorio Virtual de Química General
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Resumen del recurso Se presenta un conjunto de programas informáticos para la enseñanza - aprendizaje de la química experimental, denominado “Laboratorio Virtual de Química General” y se realiza una evaluación preliminar de algunos de dichos programas en lo referente a su efectividad en el aprendiza...
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Seminario - Producción de Aceite y Grasa por Fermentación
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- El siguiente trabajo tiene como objetivos: Conocer los tipos de microorganismos que son útiles para la fabricación de aceites y lípidos. Conocer las características de los aceites y grasas producidos por los microorganismos. Conocer algunas de las especies de los diferentes géneros, que están invo...
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Tabla Periodica Lenntech
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- Tabla periódica de los elementos químicos eordenados en grupos o familias contiene información general acerca de cada uno de los elementos (valencia, propiedades químicas, características, historia, inventor...), así como sus efectos sobre la salud y el medio ambiente. Además incluye los nuevos el...
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Aspartame
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- Cuando la temperatura del Aspartame excede los 86 grados F., el alcohol de quemar en el Aspartame se convierte en formaldehido y luego en acido formico, que a su vez causa acidosis metabolica. (El acido formico es el encontrado en el aguijon de las hormigas coloradas). De este modo, a la gente se ...
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Cinética de la Reacción
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- Para cuantificar el progreso de una reacción química, es necesario medir la velocidad de la reacción; éste es el cambio de la concentración de los reactantes o los productos con el tiempo. Hay varios factores que influyen en las proporciones de las reacciones químicas y su velocidad de reacción, a...
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Química Orgánica
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- Conceptos de química orgánica. Clasificación y nomenclatura. Enlace covalente. Efectos electrónicos. Estructura y propiedades moleculares. Reacciones del enlace covalente. Estereoquímica. Determinación de estructuras por métodos físicos. Resonancia Magnética Nuclear. Métodos físicos de separación ...
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Química del nitrógeno, oxigeno y carbono - Ciclos geoquimicos
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- Nitrogeno. Oxigeno. Carbono. Propiedades. Compuestos hidrogenados de nitrógeno. Oxidos y oxiácidos de nitrógeno. Asimilación. Transformaciones del nitrógeno orgánico y formación de amoniaco. Amonificacion. Nitrificación. Fijación de nitrógeno: clases. Preparación y usos. Oxidos. Peróxido y superóx...
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Se buscan nuevos elementos
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- Pasado, presente y futuro de los elementos químicos. Después de muchos años buscando nuevos elementos en la propia naturaleza, los científicos se lanzaron a la aventura de «fabricar» elementos. Rusos, alemanes y americanos compiten por extender la Tabla Periódica de los Elementos que, por ahora, l...
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Adenosin Trifosfato
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- Concepto. Hipótesis quimiosmótica. ATP, sustancia clave en la liberación de energía. Estrés oxidativo y nutrición. Las metas para controlar el colesterol. Como los nutrientes se relacionan con la performance atlética. La evolución de las proteínas. Sustancias de interés biológico. Pasos desde la g...
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Compuestos organoclorados: Muerte en pequeñas dosis
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Compuestos organoclorados: Muerte en pequeñas dosis La naturaleza nociva de algunos organoclorados ha sido reconocida durante más de 30 años. La opinión pública mundial es consciente de las propiedades tóxicas, persistentes y bioacumulativas de productos químicos como el DDT, PCBs y CFCs, al mismo t...
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Tecnologia de Barreras
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Ejemplos del "efecto barrera". Homeostasis y Tecnologia de Barreras. Descripcion de barreras. Barreras Fisico-Quimicas. Barreras de Origen Microbiano. Barreras Emergentes. Ejemplos de barreras en la preservacion de alimentos. Ácidos organicos y sus sales. Ácido Lactico, Lactato. Ácido Acetico, Aceta...
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Biotecnologia en la disolucion y recuperacion de metales - Lixiviacion bacteriana
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Aspectos microbiologicos. Mecanismos de Lixiviacion. Desarrollo Bacteriano. Otros microorganismos de importancia. Aplicacion de los procesos biotecnologicos. Biorecuperacion de Metales. Perspectivas futuras. En los ultimos tiempos, la Biotecnologia se ha convertido en una alternativa viable para la ...
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Disoluciones
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Solubilidad. Propiedades fisicas de las disoluciones. Concentracion de una solucion. Este trabajo tiene como objetivo primordial el investigar acerca de las disoluciones que son un tema muy importante en la materia de quimica, y no solo en esta materia si no que este tema afecta tambien a otras mate...
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Plasma - El cuarto grado de la materia
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¿Que es el plasma?. ¿Donde encontramos plasma?. Caracteristicas del plasma. Principales mecanismos para confinarlo. Trampa magnetica toroidal. Tokamak, la rosca gigante del plasma. ¿Como obtener plasma?. Nuestro incansalbe e inaccesible sol. En nuestro frio planeta azul. Mucho mas alla del Sistema S...
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Experimentos de química
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OBTENCIÓN DE ÓXIDOS DE COBRE Materiales necesarios: mechero de Bunsen, broche de madera Sustancias necesarias: lámina de cobre Procedimiento: 1) Tomar una lámina de cobre con un broche de madera. 2) Colocar la lámina de cobre sobre la llama del mechero. 3) Al cabo de un tiempo verás que se ha formad...
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